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大咖論葡萄酒,觸底反彈后中國(guó)葡萄酒走向何方?

來(lái)源:鳳凰酒業(yè)   分類:軟文廣告   時(shí)間:2021-06-29 09:26:00
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      近日,中國(guó)葡萄酒大群舉行了第27屆葡界線上論壇,本屆論壇以“觸底反彈?葡萄酒市場(chǎng)變化與新趨勢(shì)!”為主題,集中探討2021年季度中國(guó)葡萄酒出現(xiàn)回暖現(xiàn)象后,如何保持這股勢(shì)頭。7位嘉賓從產(chǎn)區(qū)建設(shè)、市場(chǎng)建設(shè)、文化建設(shè)等方面,對(duì)中國(guó)葡萄酒未來(lái)發(fā)展建言獻(xiàn)策,助力行業(yè)在季度回暖后,能持續(xù)反彈走勢(shì),迎來(lái)真正的、徹底的行業(yè)復(fù)蘇。

    葡萄酒

      疫情之后 行業(yè)大環(huán)境變化

      本次論壇由葡界論壇聯(lián)合創(chuàng)始人,葡萄酒營(yíng)銷策劃專家王德惠擔(dān)任主持人,作為國(guó)內(nèi)對(duì)葡萄酒行業(yè)研究非常深入的專業(yè)人士,王德惠在論壇伊始便提出了本次論壇的三個(gè)重要背景:、整體市場(chǎng)低迷,經(jīng)營(yíng)困難;第二、今年季度開(kāi)始有回升,能否持續(xù)?第三:中國(guó)葡萄酒是否迎來(lái)真正的機(jī)遇,怎么把握?

      從數(shù)據(jù)來(lái)看,中國(guó)葡萄酒產(chǎn)量已連續(xù)8年下滑。2016年,中國(guó)規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)240家,葡萄酒總產(chǎn)量113.74萬(wàn)千升;銷售收入484.54億元,*總額48.70億元;虧損企業(yè)32個(gè),企業(yè)虧損面為13.33%。到2020年,規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)僅為130家,完成釀酒總產(chǎn)量41.33萬(wàn)千升,同比下降6%;中國(guó)葡萄酒的產(chǎn)量41.33萬(wàn)千升,同比下降6%。銷售收入100.21億元,同比下降29.82%;*2.59億元,同比下降74.48%。用“跳崖式”下滑來(lái)形容中國(guó)葡萄酒這8年的發(fā)展軌跡也不為過(guò)。

      然而2020年的疫情對(duì)行業(yè)既是一次巨大挑戰(zhàn),也帶來(lái)而來(lái)新的機(jī)遇。2021年季度,葡萄酒行業(yè)出現(xiàn)反彈跡象,2021年1-3月中國(guó)葡萄酒累計(jì)產(chǎn)量達(dá)到8.4萬(wàn)千升,累計(jì)增長(zhǎng)44.8%。不僅產(chǎn)量增長(zhǎng),行業(yè)上市企業(yè)季度也交出了令人滿意的答卷:張?jiān)?021一季報(bào)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收11.34億元,同比增長(zhǎng)40.8%;怡園酒莊季度的總銷售額為2943.3萬(wàn)元,同比增長(zhǎng)330%;中信國(guó)安一季度銷售額為5100萬(wàn)元,同比增長(zhǎng)434%;莫高股份一季度銷售額3300萬(wàn)元,同比增長(zhǎng)89.34%;威龍股份一季度銷售額1.45億,同比增長(zhǎng)32.15%……

      與國(guó)產(chǎn)葡萄酒“捷報(bào)頻傳”形成鮮明對(duì)比的,是進(jìn)口葡萄酒從2020年以來(lái)的持續(xù)走低,數(shù)據(jù)顯示,2021年季度,進(jìn)口瓶裝葡萄酒總量為7.442萬(wàn)千升,同比下降16%;散裝葡萄酒進(jìn)口總量為3.174萬(wàn)千升,同比下降11%。曾經(jīng)稱霸中國(guó)大陸市場(chǎng)的澳洲葡萄酒季度對(duì)中國(guó)大陸出口額僅為1200萬(wàn)澳元,同比下降96%。

      進(jìn)口葡萄酒受阻,中國(guó)葡萄酒出現(xiàn)反彈,這些跡象是否表明中國(guó)葡萄酒已經(jīng)迎來(lái)了真正的二次發(fā)展機(jī)遇?在這次論壇上,7位發(fā)言嘉賓分別從不同的角度闡釋了對(duì)這個(gè)問(wèn)題的思考。

      夯實(shí)產(chǎn)區(qū)基礎(chǔ)

      打造中國(guó)葡萄酒的核心競(jìng)爭(zhēng)力

      葡萄酒是自然的饋贈(zèng),建設(shè)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)自然離不開(kāi)對(duì)風(fēng)土的研究和對(duì)產(chǎn)區(qū)的建設(shè)。當(dāng)中國(guó)葡萄酒的消費(fèi)者知道波爾多、勃艮第、托斯卡納、納帕谷,卻不知道賀蘭山東麓、伊犁河谷等中國(guó)優(yōu)秀的葡萄酒產(chǎn)區(qū),無(wú)法構(gòu)建起產(chǎn)區(qū)與產(chǎn)品的認(rèn)同體系,中國(guó)的精品葡萄酒便很難建立起共識(shí)性的價(jià)值體系。在在這次論壇上,多位嘉賓談到了產(chǎn)區(qū)建設(shè)的問(wèn)題,提出建設(shè)產(chǎn)區(qū)就是建設(shè)中國(guó)葡萄酒的“核心競(jìng)爭(zhēng)力”。

    葡萄酒

      寧夏賀蘭山東麓葡萄與葡萄酒聯(lián)合會(huì)郝林海指出,葡萄酒產(chǎn)區(qū)是葡萄酒產(chǎn)業(yè)的立身之本,葡萄酒產(chǎn)區(qū)是葡萄酒產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)。建設(shè)發(fā)展好中國(guó)自己的葡萄酒產(chǎn)區(qū)是中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。他提出,首先要完善現(xiàn)有中國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū),突出不同產(chǎn)區(qū)風(fēng)土特色,穩(wěn)步增加歐亞美種釀酒葡萄面積,提升葡萄酒品質(zhì);其次,培育建設(shè)更多中國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū),吁請(qǐng)國(guó)家出臺(tái)支持國(guó)產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的政策;第三,實(shí)施好“寧夏國(guó)家葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)開(kāi)放發(fā)展綜合試驗(yàn)區(qū)建設(shè)總體方案”,爭(zhēng)取起到中國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)建設(shè)的示范作用。

    葡萄酒

      湖南省酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)鄭應(yīng)平在建設(shè)產(chǎn)區(qū)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步提出要確立“中國(guó)葡萄酒”核心價(jià)值觀,重塑“中國(guó)葡萄酒”的國(guó)際地位,明確中國(guó)葡萄酒是世界葡萄酒產(chǎn)業(yè)中的一極。其次,確立“中國(guó)葡萄酒”產(chǎn)區(qū)概念,重構(gòu)“世界葡萄酒”產(chǎn)區(qū)發(fā)展的新格局;中國(guó)葡萄酒核心產(chǎn)區(qū)要逐步實(shí)現(xiàn)聯(lián)合聯(lián)營(yíng)發(fā)展之路,全國(guó)酒類行業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)一參與組織化運(yùn)營(yíng)與推廣;推行產(chǎn)銷分離,酒莊專心釀酒,不斷提升產(chǎn)品品質(zhì),銷售交給更專業(yè)的銷售企業(yè),術(shù)業(yè)有專攻,釀好酒,賣好酒,共同推動(dòng)中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

      直面行業(yè)現(xiàn)狀 用于應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)

      近幾年,中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)保持不斷發(fā)展的狀態(tài),使得我們的市場(chǎng)吸引了世界大部分葡萄酒生產(chǎn)國(guó)的關(guān)注,特別是疫情之后,我們快速恢復(fù)生產(chǎn)生活,讓世界各國(guó)更加看重中國(guó)葡萄酒場(chǎng)。

      盡管今年季度中國(guó)葡萄酒的產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)出現(xiàn)了一定程度的反彈,但也有專家呼吁要理性看點(diǎn),不可盲目樂(lè)觀。西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院劉樹(shù)文在發(fā)言中表示,從2020年數(shù)據(jù)可以看出,雖然進(jìn)口量在下降,但是進(jìn)口交易額在增長(zhǎng)。這說(shuō)明國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)于好品質(zhì)葡萄酒的需求在提高。由于中國(guó)國(guó)產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量不足,進(jìn)口葡萄酒仍舊受青睞,中國(guó)葡萄酒進(jìn)口商逐漸轉(zhuǎn)向銷售高價(jià)值酒類產(chǎn)品。

    葡萄酒

      劉樹(shù)文指出,盡管澳洲葡萄酒在去年遭遇“雙反”制裁,但這并不代表就一定是中國(guó)葡萄酒的機(jī)會(huì),因?yàn)槠渌麌?guó)家也緊盯著這部分市場(chǎng)份額。相比進(jìn)口葡萄酒,無(wú)論從品質(zhì)、品牌、品類,還是營(yíng)銷模式,中國(guó)葡萄酒還有一定的差距,需要提升的空間仍舊很大。

    葡萄酒

      布魯塞爾國(guó)際葡萄酒大賽評(píng)委/臺(tái)灣酒堡國(guó)際實(shí)業(yè)有限公司副總經(jīng)理房大方從更加國(guó)際的視野解讀了進(jìn)口葡萄酒與中國(guó)葡萄酒之間的微妙關(guān)系。他表示,自中國(guó)加入WTO于2005年之后大幅調(diào)降進(jìn)口關(guān)稅至今,進(jìn)口葡萄酒與國(guó)產(chǎn)葡萄酒的同臺(tái)共舞,更加促進(jìn)了中國(guó)葡萄酒行業(yè)快速發(fā)展。2020年疫情肆虐全球,IWSR(國(guó)際葡萄酒及烈酒研究所)估計(jì),全球的酒水銷售需要到2024年,才能夠達(dá)到2019年的規(guī)模。中國(guó)進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)澳大利亞的進(jìn)口量大幅減少,排名雖然有所更動(dòng),但其他產(chǎn)區(qū)的葡萄酒也沒(méi)閑著,正積極爭(zhēng)取排名,段時(shí)間看進(jìn)口酒下滑各種綜合因素造成,疫情過(guò)后推動(dòng)市場(chǎng)復(fù)蘇的主要?jiǎng)恿是來(lái)自進(jìn)口葡萄酒。

      既然進(jìn)口葡萄酒虎視眈眈,中國(guó)葡萄酒應(yīng)該如何抓住這次難得的發(fā)展機(jī)遇呢?劉樹(shù)文提出幾點(diǎn)建議:提高產(chǎn)量,質(zhì)量,給予消費(fèi)安全感;加大酒莊、產(chǎn)區(qū)品牌的建立、推廣及維護(hù);產(chǎn)區(qū)或區(qū)域管理部門(mén)需對(duì)酒莊的發(fā)展給予一定的戰(zhàn)略規(guī)劃支持,面向不同的細(xì)分市場(chǎng),提高市場(chǎng)占有率,增強(qiáng)國(guó)產(chǎn)葡萄酒地位。通過(guò)文化宣傳與培訓(xùn),結(jié)合中國(guó)葡萄酒“以人為本、鄉(xiāng)村振興”的切實(shí)出發(fā)點(diǎn),推廣中國(guó)葡萄酒的文化理念,樹(shù)立中國(guó)葡萄酒在消費(fèi)者心中的地位,實(shí)現(xiàn)填補(bǔ)中國(guó)葡萄酒文化的空白。

      做好品牌 做大市場(chǎng)

      中國(guó)葡萄酒要發(fā)展,離不開(kāi)葡萄酒企業(yè)的努力,在本次論壇上,內(nèi)蒙古漢森酒業(yè)集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)撖建平作為企業(yè)代表,從企業(yè)發(fā)展的角度談了對(duì)中國(guó)葡萄酒發(fā)展的思考。他指出,現(xiàn)在中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)魚(yú)龍混雜,給葡萄酒市場(chǎng)帶來(lái)了極大的危害。他呼吁加強(qiáng)確立政策法規(guī),通過(guò)部門(mén)的嚴(yán)管,行業(yè)協(xié)會(huì)的監(jiān)督,葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)和銷售企業(yè)的自律,實(shí)現(xiàn)良幣驅(qū)逐劣幣。

    葡萄酒

      作為市場(chǎng)主體,葡萄酒企業(yè)需要做好基本功,不斷優(yōu)化產(chǎn)品品質(zhì),隨著“賀蘭山產(chǎn)區(qū)”,“甘肅產(chǎn)區(qū)”和“新疆產(chǎn)區(qū)”等西北地區(qū)優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄產(chǎn)地的知名度不斷提高,中國(guó)優(yōu)質(zhì)葡萄酒在消費(fèi)者心目中逐漸開(kāi)始有了清晰的形象和定位。

      借鑒國(guó)際葡萄酒多年來(lái)的經(jīng)驗(yàn),通過(guò)嚴(yán)格的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的科學(xué)管理和大力的推廣,強(qiáng)化中國(guó)葡萄酒品牌傳播,讓高品質(zhì)的葡萄酒深入消費(fèi)者的心智,市場(chǎng)、健康發(fā)展。

      醬香熱的跨品類啟示

      2020年疫情對(duì)酒類市場(chǎng)帶來(lái)了巨大的影響,但我們看到去年第三季度白酒板塊強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇,以醬香酒為代表的品類熱席卷產(chǎn)業(yè)和資本市場(chǎng),快速擺脫了疫情帶來(lái)的影響,迎來(lái)新的發(fā)展階段。海南省葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李宇琪通過(guò)對(duì)比2020年白酒、啤酒和葡萄酒的產(chǎn)量,指出葡萄酒產(chǎn)業(yè)并不是孤立發(fā)展的,它是中國(guó)萬(wàn)億級(jí)酒水市場(chǎng)中的一部分,在存量競(jìng)爭(zhēng)的情況下,品類之間存在此消彼長(zhǎng)的情況。

    葡萄酒

      李宇琪認(rèn)為,當(dāng)前中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)結(jié)構(gòu)正處于調(diào)整階段,但通過(guò)數(shù)據(jù)可以看到,消費(fèi)者飲用葡萄酒的次數(shù)可能有限,但對(duì)其品質(zhì),價(jià)格正在不斷提升,這對(duì)整個(gè)行業(yè)而言,是一個(gè)積極的信號(hào)。

      從綜合的、眾多的數(shù)據(jù)看,我認(rèn)為中國(guó)的精品葡萄酒和中國(guó)的精品醬香酒是一個(gè)非常具有潛力的市場(chǎng),這兩個(gè)品類具有相同的消費(fèi)群體,在高端的宴會(huì)商務(wù)局上,一紅一白已經(jīng)逐漸形成習(xí)慣,在中國(guó)的酒水市場(chǎng)具有協(xié)同效應(yīng),未來(lái)可期。另一方面,伴隨著新貴階層的崛起,意味著次高端的白酒、葡葡酒都在風(fēng)口。

      重構(gòu)葡萄酒文化 從根本上親近消費(fèi)者

      此前曾有人指出,葡萄酒在中國(guó)的問(wèn)題根本上是文化水土不服的問(wèn)題。葡萄酒文化與中國(guó)酒文化存在割裂,而隨著世界政治經(jīng)濟(jì)格局的不斷變化,這種文化上的割裂帶來(lái)的認(rèn)同感缺失感進(jìn)一步顯現(xiàn),在這次論壇上,新食品雜志社、糖酒快訊CEO秦柯提出需要從文

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