在過(guò)去的一年里,隨著消費(fèi)者對(duì)健康的持續(xù)關(guān)注,無(wú)酒精飲料行業(yè)飛速發(fā)展。無(wú)酒精葡萄酒、啤酒和烈性酒曾一度被認(rèn)為是一種轉(zhuǎn)瞬即逝的趨勢(shì),甚至還會(huì)遭到嘲笑,但現(xiàn)在世界各地的酒吧、餐館和商店里都有無(wú)酒精葡萄酒、啤酒和烈酒。
不過(guò),這些無(wú)酒精飲料的消費(fèi)者中大多數(shù)人并沒有永遠(yuǎn)戒掉酒精。酒精分析公司IWSR表示,58%的無(wú)、低酒精消費(fèi)者仍在飲酒,但飲酒適度。
“經(jīng)歷大流行之后,消費(fèi)者更需要社交,與朋友和家人聯(lián)系,喝酒是其中的核心因素!憋嬃瞎綝emeter & Co創(chuàng)始人兼CEO Jeff Menashe說(shuō),但不同之處在于,現(xiàn)在人們想“喝得更健康”。
消費(fèi)者愿意付錢
無(wú)論是杜松子酒、龍舌蘭酒、伏特加還是朗姆酒,創(chuàng)業(yè)公司CleanCo聲稱,他們的無(wú)酒精烈酒系列嘗起來(lái)都很正宗。它們的價(jià)格也沒有太大差別。一瓶700毫升的Hendrick杜松子酒售價(jià)約為40美元,而CleanCo的無(wú)酒精版本售價(jià)約為25美元。
但這并沒有阻止消費(fèi)者為自己買單。數(shù)據(jù)分析公司NielsenIQ的數(shù)據(jù)顯示,過(guò)去一年,無(wú)酒精飲料的銷售額增長(zhǎng)了33.2%,總銷售額達(dá)到3.31億美元。無(wú)酒精啤酒和蘋果酒的銷量增長(zhǎng)了31.7%,但同期無(wú)酒精烈酒的銷量增長(zhǎng)了113.4%。
CleanCo的Justin Hicklin表示:“這一成本是合理的,因?yàn)樾枰ㄙM(fèi)時(shí)間和精力來(lái)制造出與傳統(tǒng)烈酒具有相同口感、香氣和口感的無(wú)酒精飲料是一件非常復(fù)雜的事情,成本也相當(dāng)高。”
CleanCo于2018年進(jìn)入英國(guó)市場(chǎng),此前其創(chuàng)始人Spencer Matthews看到了這個(gè)一度被忽視的行業(yè)的顯著上升趨勢(shì)。該品牌與Demeter & Co公司合作,于10月將該公司的非酒精飲料帶入美國(guó)市場(chǎng)。Menashe估計(jì)在英國(guó)有700萬(wàn)到1000萬(wàn)的潛在消費(fèi)者,在美國(guó)有1200萬(wàn)到1500萬(wàn)。他表示:“未來(lái)兩年,我們將專注于這兩個(gè)市場(chǎng)!
定價(jià)似乎不是問題
Lyre’s公司生產(chǎn)的無(wú)酒精飲料的價(jià)格甚至更高。該公司成立于2019年,在11月完成了2000萬(wàn)英鎊(2600萬(wàn)美元)的融資輪,目前估值為2.7億英鎊(3.57億美元)。Lyre公司CEO Mark Livings表示:“這些產(chǎn)品的原料來(lái)自39個(gè)不同的國(guó)家,以提供準(zhǔn)確的味道。其中一些非常復(fù)雜,有超過(guò)36種不同的味道!
Livings說(shuō),該品牌正處于“超級(jí)增長(zhǎng)”模式,每30秒就會(huì)賣出一瓶。他說(shuō):“目前對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō),定價(jià)似乎不是問題。”
亞洲、中東地區(qū)對(duì)無(wú)、低酒精飲料的興趣上升
亞洲和中東地區(qū)對(duì)無(wú)酒精和低酒精飲料的需求也在迅速增長(zhǎng)。Lyre在亞洲的三個(gè)市場(chǎng)分別是新加坡、香港和中國(guó)大陸,在60個(gè)國(guó)家均有銷售。該公司已擴(kuò)展到馬來(lái)西亞和中東的八個(gè)國(guó)家,這些國(guó)家對(duì)酒精飲料有嚴(yán)格的規(guī)定。
Livings說(shuō):“我們?cè)谀抢锊扇〉牟呗耘c在世界其他地方非常不同。我們確保我們遵守當(dāng)?shù)厮械姆。?/p>
Livings說(shuō),對(duì)于全球烈酒行業(yè)來(lái)說(shuō),這是一個(gè)激動(dòng)人心的時(shí)刻,它將“為這個(gè)行業(yè)增加幾十億人”!澳銜(huì)看到收入最高的人或非常富有的人優(yōu)先考慮他們的健康,但現(xiàn)在它開始滲透到所有的消費(fèi)者群體!
年齡是另一個(gè)因素。根據(jù)《International Journal of Drug Policy》發(fā)表的一項(xiàng)研究,在鼓吹植物性和有機(jī)食品的健康運(yùn)動(dòng)中長(zhǎng)大的年輕人,比他們的前幾代人飲酒更少。
然而,并不是每個(gè)人都喝無(wú)酒精產(chǎn)品。香港的Darkside酒吧在2021年被評(píng)為世界上第49位的酒吧,它依靠的是椰子汁、四川花椒和康普茶等原料,而不是酒精替代品!拔覀冏⒁獾,人們?cè)谏缃痪蹠?huì)上不喝酒的原因是因?yàn)樗麄冊(cè)谂哦荆瑹o(wú)酒精飲食計(jì)劃或懷孕。這些類型的客人往往不會(huì)拒絕對(duì)腸道有益的康普茶!
不是每個(gè)人都喝
新加坡人Eunice Tan說(shuō),盡管無(wú)酒精飲料“越來(lái)越成為一種常態(tài)”,但并不是每個(gè)人都愿意嘗試。Tan說(shuō)她不喜歡無(wú)酒精產(chǎn)品的味道,所以模仿杜松子酒或波旁酒味道的產(chǎn)品不會(huì)吸引她。
一些無(wú)酒精飲料也不是完全不含酒精。根據(jù)IWSR,無(wú)酒精飲料的定義是酒精含量低于0.5%。
更多選擇
直到最近,禁酒主義者還可以從酒吧和餐館里的雞尾酒、軟飲料、果汁或水中進(jìn)行選擇無(wú)酒精產(chǎn)品,而這些對(duì)一些人來(lái)說(shuō)還不夠好。
American Club Singapore的餐飲總監(jiān)Dan Durkin說(shuō),該社交俱樂部推出英國(guó)品牌Seedlip的無(wú)酒精烈酒后,反響很好!叭绻愫鹊氖怯肧eedlip金酒調(diào)制的杜松子酒和奎寧水,你會(huì)覺得自己喝的是真正的真品!
他說(shuō),除了健康和宗教原因外,人們點(diǎn)這些飲料是因?yàn)樗麄儾幌搿昂团笥鸦蛲峦獬鰰r(shí)顯得格格不入”.其他人想要的不只是“普通的軟飲料,而是更有趣、更精雕細(xì)琢的產(chǎn)品”。
一些餐館,比如新加坡的Cloudstreet集團(tuán),甚至把無(wú)酒精飲料和食物搭配在一起。
“我們不想把不喝酒的客人排除在一次完整的體驗(yàn)之外。”Cloudstreet集團(tuán)飲料經(jīng)理Vinodhan Veloo說(shuō)。
根據(jù)IWSR,無(wú)酒精飲料的趨勢(shì)沒有減緩的跡象。IWSR預(yù)測(cè),隨著越來(lái)越多的酒吧和餐館推出無(wú)酒精飲料,到2024年,該行業(yè)將增長(zhǎng)31%。
該二維碼7天內(nèi)(前)有效,重新進(jìn)入將更新 (請(qǐng)使用微信掃描)
在這個(gè)追求品質(zhì)與格調(diào)的時(shí)代,紅酒不僅是一種飲品,更是一種生活...[更多]
版權(quán)所有 美酒招商網(wǎng)-m.photoprofitz.com Copy Right 2010-2020 |
備案:豫ICP備10209129號(hào) 增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)許可證:豫B2-20160332 豫公網(wǎng)安備 41010502003153號(hào) |
免責(zé)聲明:本站只起到信息平臺(tái)作用,不為交易經(jīng)過(guò)負(fù)任何責(zé)任,請(qǐng)雙方謹(jǐn)慎交易,以確保您的權(quán)益。 |
內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布企業(yè)或個(gè)人負(fù)責(zé)。如有信息、圖片侵權(quán),請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們處理。 |