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淺析劍南春的釀造優(yōu)勢

分類:軟文廣告時間:2016-06-08

  鄭州市天茂酒業(yè)有限公司與四川綿竹劍南春酒廠有限公司建立深度的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系,自2009年河南省區(qū)域內(nèi)專注劍南春、劍南醇系列、老號綿竹大曲、醇和綿竹酒等劍南春系列高、中、低檔白酒。所以今天讓我們一起來了解下關(guān)于劍南春的釀造優(yōu)勢。

  1、釀造“劍南春”的四川省綿竹市,屬于亞熱帶季風氣候,良好的生態(tài)環(huán)境不僅適宜種植釀造“劍南春”的主要原料:糯米、稻米、玉米、小麥、高粱等農(nóng)作物,而且非常適宜多種釀酒微生物的生長發(fā)育,并對新釀出的“劍南春”具有非常好的催成老熟作用。

  2、“劍南春”的釀酒用水,全部取自龍門山脈千年冰川滲浸而成、深層地下水系的泉水。

  3、造就“劍南春”酒體風味和高尚品質(zhì)的,除了冰川之水,就是綿竹市獨特的地質(zhì)、土壤和氣候條件。“劍南春”獨特的中偏高制曲溫度,和特殊的微生物環(huán)境,鑄就了“劍南春”獨特的“風格”。

  4、“劍南春”筑窖和噴窖用的弱酸性黃粘土,粘性強,非常有利于釀酒微生物的繁殖和生長,并成為成品酒中對人體有保健作用的微量成份。

  5、“劍南春”生產(chǎn)工藝是典型的續(xù)糟混蒸固態(tài)發(fā)酵工藝,酒中的香味物質(zhì)主要依靠優(yōu)良的老窖泥和“萬年糟”產(chǎn)生。老窖泥中富含的功能菌株種類及數(shù)量了劍南春酒的質(zhì)量。

  以上就是介紹劍南春釀造地理優(yōu)勢,正是這些優(yōu)勢造就了劍南春今天的成就。

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