早在兩年前，果酒就已經(jīng)開始了一小波的消費潮流，兩年后的今天，果酒這簇“星星之火”迅速旺盛了起來，且有燎原之勢。就在剛剛過去的春季糖酒會上，果酒可謂獨樹一幟，引發(fā)了一個又一個爆點。

　　果酒的崛起已毋庸置疑。果酒種類繁多，口味也千差萬別，在眾多果酒品類中，青梅酒可謂一騎絕塵，引發(fā)了一輪消費狂潮。

　　青梅酒的火熱吸引了大批中外客商、媒體及游客的關(guān)注，人們對其醇厚的口感、豐富的營養(yǎng)價值及青梅文化背景非常認可。

　　一直以來，一談起青梅酒，消費者的直觀概念就是日本的青梅酒。日本人對青梅有種謎一樣的執(zhí)著，在某些地區(qū)家家戶戶種植青梅，釀青梅酒，儼然形成一個青梅產(chǎn)業(yè)帶，甚至出現(xiàn)產(chǎn)能過剩的情況。

　　而消費者不知道的是，青梅酒在中國由來已久。與白酒、紅酒、啤酒的強勢營銷相比，青梅酒乃至果酒的聲音和影響力都十分之小，沒有形成固定的消費場景和消費意識。但隨著人們消費理念的改變，青梅酒也漸漸走進消費者的生活。

　　在一次果酒展銷會上，某家青梅酒銷售經(jīng)理鐘先生講述了這樣一個小插曲：在果酒展銷會上，青梅酒吸引了各階層人們的關(guān)注。展銷會結(jié)束幾天后，他接到一位客戶的電話，“我在果酒展銷會上嘗到你們的青梅酒，口感非常好，希望能夠訂購幾箱帶回家送禮，展銷會上搜集的資料太多，我好不容易才找到你們的電話!”鐘先生講到，像這樣的電話訂購的例子非常多，展銷會后，青梅酒在天貓、京東的銷量也快速增長。

　　《詩經(jīng)》中有關(guān)于青梅的記載，青梅從最初的調(diào)味品到成為釀酒的原料之一，與其他水果以甜味著稱相比，青梅卻以其酸味而受青睞。

　　如今酒類市場呈現(xiàn)多元化態(tài)勢愈演愈烈，主打健康、保健等作用的酒類產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)。青梅酒銷量更是呈現(xiàn)暢銷態(tài)勢，在果酒市場異軍突起，青梅酒的風行與技術(shù)發(fā)展和人們消費飲食理念的轉(zhuǎn)變息息相關(guān)，青梅酒更符合人們對綠色健康消費飲食理念。

　　筆者了解到，目前我國與全球市場在生態(tài)健康類產(chǎn)品的市場差距高達數(shù)十倍，市場潛力的巨大可見一斑，果酒的風行已然帶來全新的消費風暴。而青梅酒的火爆與熱銷，也僅僅是一個開始。