為什么礦泉水是喝醬酒的標(biāo)配?
現(xiàn)在一場(chǎng)喝醬酒的酒局,人手一個(gè)分酒器、一個(gè)小酒杯、一瓶礦泉水。一些不太喝醬酒的酒友也許會(huì)有這樣的疑問,礦泉水是干什么的?
正如處處留心皆學(xué)問,相信大家都經(jīng)?吹皆谝粓(chǎng)喝醬酒的酒局上,人手一個(gè)分酒器、一個(gè)小酒杯、一瓶礦泉水。而且,經(jīng)常告訴喝醬酒的朋友,一定也被我們的白酒專家、品酒師告知過“喝醬酒一定要配著礦泉水喝”。大家知道這是為什么嗎?其中又有什么玄機(jī)呢?
01
保持味覺系統(tǒng)的敏感性
因?yàn)槌燥垥r(shí)酒桌上的菜色多,酸、甜、苦、辣、咸五味俱全,吃后會(huì)影響味覺系統(tǒng)敏感度;品酒時(shí),前后兩次的味道可能會(huì)有影響,品不到第二次酒的香醇、優(yōu)雅、細(xì)膩的感覺。
此時(shí)用礦泉水漱口保持味覺系統(tǒng)的敏感。這樣才可以不斷地體會(huì)到“從辣到甜”“越喝越順”等的變化,感覺到喝酒的舒適快感。
02
盡快適應(yīng)醬香酒的口感
大家都知道53°醬酒是高度白酒,喝前兩杯時(shí),可能會(huì)有點(diǎn)爆口而產(chǎn)生醬味沖鼻、有辣的不適感,甚至有人會(huì)感覺有點(diǎn)鎖喉,難以下咽,此時(shí)喉嚨、食管伴有火燒火燎的感覺,體會(huì)不出醬酒的美妙。
這個(gè)時(shí)候喝一些礦泉水,緩解這不適感,使口腔,咽喉舒緩。接著,人體味覺系統(tǒng)就慢慢適應(yīng)了,品酒就順了,也能感覺到醬酒的幽雅細(xì)膩、飽滿協(xié)調(diào)等口味的美妙了。
03
使身體更舒適
一下子喝下高度醬酒,易被人體吸收,酒精快速進(jìn)入血液,使血液的酒精濃度會(huì)直線上升,從而影響大腦的控制系統(tǒng),抑制人的感覺。這時(shí)喝點(diǎn)礦泉水,可以稀釋血液里面的酒精濃度,同時(shí)減輕肝臟分解酒精的壓力,使酒的接受量增大,使人更加的舒適,不容易醉。
以上便是喝醬酒一定要配礦泉水的原因了,初入醬酒的朋友,以后喝醬酒記得一定要多喝水,并提醒身旁酒友多喝水。