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習水縣習窖酒廠有限責任公司

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習水縣習窖酒廠有限責任公司

公司介紹

網(wǎng)絡(luò)用戶自行注冊,已提交證件審核
  • 所在地:貴州省遵義市
  • 經(jīng)營模式:有限責任公司(自然人投資或控股)
  • 工商注冊信息:美酒招商網(wǎng)誠信企業(yè)
  • 公司類別:白酒招商
  • 招商對象:暫無要求

  習水縣習窖酒廠有限責任公司,前身為習湖酒廠于2007年變更為習水縣習窖有限責任公司,我公司位于貴州名酒之鄉(xiāng)的習水縣習酒鎮(zhèn),該鎮(zhèn)坐落于赤水河邊,赤水河流域是名酒輩出的黃金寶地,現(xiàn)更名為美酒河,其地名與地形極相符,是一個天然的“大酒甕”。

  習水大曲酒以當?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯高粱為原料,小麥制成高溫大曲,堆積糖化,二次投料,八次發(fā)酵,九次蒸餾,密封貯存,精心而成,具有茅臺酒的風味。醬香習酒,越陳越香,品質(zhì)隨著貯存時間的增長,游離的酒精分子越來越少,對身體的刺激也越來越小,所以喝酒時感到不辣喉,醇和回甜.

  習酒鎮(zhèn),位于貴州省北部邊緣的赤水河流域中下游,東經(jīng)106°11′,北緯28°09′,主廠區(qū)海拔400米左右,地處大婁山西北。習酒鎮(zhèn)山清水秀,四季分明。赤水河河谷內(nèi)水土豐饒,氣候溫和濕潤,空氣流動緩慢。全年無霜期長達300余天,年平均降雨量為1065.7毫米,年平均氣溫為20.5℃。具有冬暖、春早、夏熱、秋雨,濕度大、云霧多等氣候特點。習酒保護區(qū)域黃金坪村、甕坪村坐落在群山環(huán)抱的低凹河谷地帶,四周山高坡陡,赤水河環(huán)繞其間,由于空氣流動相對穩(wěn)定,為生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)空氣中的氣生微生物提供了緩流和沉降的生態(tài)系統(tǒng),為釀酒微生物的繁衍提供了良好的生長環(huán)境。

  赤水河地域特有的地理、氣候、土壤、水質(zhì)等條件,加之數(shù)千年來經(jīng)久不息的釀酒活動對微生物的長期馴化和自然篩選作用,從而形成了習酒城釀酒環(huán)境特殊的微生物類群。經(jīng)檢測,習酒鎮(zhèn)環(huán)境中存在的可培養(yǎng)的釀酒微生物菌群相對穩(wěn)定?諝庵谐R姷目膳囵B(yǎng)的細菌主要有12種、霉菌主要有16種、放線菌3種、酵母菌有5種;土壤中常見的可培養(yǎng)細菌主要有12種、霉菌有11種、放線菌有2種、酵母菌有4種。這些微生物菌群的存在,是釀造優(yōu)質(zhì)醬香酒的必要條件和基礎(chǔ)條件,正是這些德天獨厚的資源,決定習酒獨特的品質(zhì)和風格。

  酒廠周圍有世界保存最完好的丹霞地貌,習水酒人就地取材,用丹霞石頭制作成了發(fā)酵池,加上特殊的丹霞地貌孕育了釀酒所需要的原料本地小高粱。這里的地勢四周高中間低,形成了一口天然的發(fā)酵池。地質(zhì)結(jié)構(gòu)屬浸濕構(gòu)造類型,巖層主要為砂巖、頁巖、礫巖。由紫色砂巖風化而成的紫色土壤地質(zhì)結(jié)構(gòu)十分特殊,這種土壤土層厚度在50厘米左右,酸堿適度,含有多種微量金屬元素及其它有益成份,加之土體中砂質(zhì)和礫土含量高,較為疏松,孔隙度大,具有良好的滲透性。地表水或地下水通過其紅壤土層時,溶解了有益的金屬元素,通過層層滲透、過濾、吸收,轉(zhuǎn)化為硬度適中、清澈透明、甘甜可口的清泉水,形成有利于釀酒的優(yōu)良水質(zhì)。赤水河是一條未受工業(yè)污染的河流。其水質(zhì)無色透明、無嗅、無異味、微甜爽口,(pH7.2—7.8),硬度為7.8—8.4度,是優(yōu)質(zhì)的釀酒資源,稱為美酒河.

  此外,習水大曲酒的發(fā)源地還是當年四渡赤水戰(zhàn)役的主戰(zhàn)場,也是中國最早有釀酒史記載的赤水河流域,和白蘭地、威士忌名酒的發(fā)源地并稱為世界級的釀造寶地。因為赤水河當年得到加強保護的批示,所以上游沒有工礦企業(yè)和電站,水質(zhì)優(yōu)良,富含適宜釀酒的微量元素,擁有外界無法復(fù)制的資源優(yōu)勢。

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 貴州習水大曲酒
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