業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為,醬酒市場的紅利,讓很多酒企甚至是業(yè)外資本入局,但醬酒由于產(chǎn)能有限,同時需要至少五年的時間才能流通到市場。因此,很多企業(yè)未必可以走下去,可能僅僅是投機(jī)心態(tài),靠醬酒熱賺快錢。
醬酒全國“開花”
醬酒強(qiáng)勢的表現(xiàn),已成為現(xiàn)象級熱潮。在此背景下,全國各地醬酒市場也迎來大幅增長。山東省去年醬酒市場銷售額達(dá)到150億元,今年持續(xù)擴(kuò)容,有望沖擊200億元。湖北省上半年醬酒市場規(guī)模約20億元左右,預(yù)計全年市場規(guī)模將達(dá)到40億元,與去年相比增長了一倍多。與此同時,河南省醬酒體量也達(dá)到300億元。2019年廣東醬酒市場規(guī)模在120億元左右,同比增長14.2%。
醬酒市場不斷擴(kuò)大規(guī)模的同時,也讓不少酒企入局醬酒市場。據(jù)了解,海南椰島作為保健酒品牌,今年宣布入局醬酒市場。貴州醇、枝江酒業(yè)作為濃香型白酒企業(yè),先后開啟了“染醬”日程。糊涂酒業(yè)推出“心悠然”醬酒,女兒紅也在今年推出醬酒產(chǎn)品。
海南椰島相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者表示,公司醬酒業(yè)務(wù)目前正在做產(chǎn)品設(shè)計、招商等工作。入局醬酒市場,主要是目前醬酒正處于上升紅利期。從市場熱度看,醬酒是白酒消費(fèi)新潮流。從盈利情況看,醬酒以白酒行業(yè)8%的產(chǎn)能,實(shí)現(xiàn)了行業(yè)26%的銷售收入和39.7%的*。
事實(shí)上,除了酒企入局外,諸多業(yè)外資本也紛紛“染醬”。經(jīng)記者梳理了解,今年5月,紅三角集團(tuán)董事長葉志聰表示將投入超過100億元,在茅臺鎮(zhèn)用8至15年時間投建醬酒基地。同月,融創(chuàng)孫宏斌入局醬酒,聯(lián)手鄧鴻4年規(guī)劃3萬噸產(chǎn)能。今年4月,仁懷市副王正林代表仁懷市與五葉神集團(tuán)董事長溫育青簽訂投資協(xié)議,厚工坊酒業(yè)年產(chǎn)5000噸醬香型白酒生產(chǎn)項(xiàng)目正式啟動,期望于2025年前達(dá)到萬噸產(chǎn)能。3月,修正藥業(yè)宣布將入局醬酒。
值得注意的是,仁懷市作為醬酒的核心產(chǎn)區(qū),目前酒類相關(guān)公司共有13942家。其中4083家是從2020年1月1日至今所新增的。一年半的時間里,酒類公司新增數(shù)占總數(shù)的近30%。
北京君度卓越咨詢公司董事長林楓表示,總體來說,醬酒是現(xiàn)在的風(fēng)口。醬酒通過8%的產(chǎn)能,實(shí)現(xiàn)了行業(yè)26%的銷售收入,同時還取得了行業(yè)近四成的*。因此,醬酒目前深受商業(yè)市場和消費(fèi)市場的追捧,在茅臺的帶動下,較高的空間也受到資本的追捧。
醬酒市場紅利
醬酒熱的背景下,全國醬酒市場在不斷擴(kuò)大,醬酒市場總產(chǎn)量也在不斷增長。據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示,2020年全國醬酒總產(chǎn)量約60萬噸,同比增長約9%,約占白酒行業(yè)總產(chǎn)能的8%。實(shí)現(xiàn)銷售收入1550億元,同比增長14%,占行業(yè)總銷售收入的26%。實(shí)現(xiàn)銷售*630億元,同比增長約14.5%,占行業(yè)總*的39.7%。從數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn),醬酒以占白酒行業(yè)8%的產(chǎn)量,實(shí)現(xiàn)了總*的四成,不難看出醬酒具有極強(qiáng)的盈利能力。
在具有很強(qiáng)盈利能力的同時,行業(yè)營銷渠道也在逐漸多元化,市場滲透率得到提升。據(jù)了解,
目前國內(nèi)醬酒銷售渠道包括全國連鎖企業(yè)、區(qū)域性連鎖企業(yè)、商超、電子商務(wù)平臺等多種銷售模式。隨著銷售渠道不斷擴(kuò)寬,醬香白酒行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大,市場滲透率逐漸提升。
值得注意的是,到目前為止,醬酒的產(chǎn)區(qū)主要有川黔赤水河畔地區(qū),以貴州茅臺鎮(zhèn)為核心產(chǎn)區(qū)。其他地區(qū)的醬香型白酒生產(chǎn)廠家都是分布比較分散。同時,由于醬酒生產(chǎn)條件比較特殊,因此使得產(chǎn)量少。再加上制作工藝復(fù)雜,生產(chǎn)周期長,通常需要儲存5年后才可作為基酒。這就使得很多入局醬酒市場的企業(yè)通過直接收購醬香型酒廠,進(jìn)行快速布局。
林楓進(jìn)一步分析認(rèn)為,通過收購現(xiàn)有酒廠入局醬酒,是快速入局醬酒市場的方式。但是現(xiàn)在很多企業(yè)是生產(chǎn)型企業(yè),沒有品牌營銷能力和渠道力。因此,對于收購酒廠入局醬酒市場的企業(yè)來說,企業(yè)并不具備完整的體系,需要在市場面來構(gòu)建新的能力。
是泡沫是紅利?
醬酒市場搶眼的表現(xiàn),也讓不少投資者認(rèn)為市場存在巨大泡沫。有網(wǎng)友表示,白酒市場近年來增長勢頭強(qiáng)勁,而在茅臺的帶動下,醬酒市場也在不斷擴(kuò)大。很多企業(yè)隨便收購醬酒廠入局醬酒市場,導(dǎo)致市場魚龍混雜。但在大趨勢下,企業(yè)目前仍可以借勢**,當(dāng)名優(yōu)酒企產(chǎn)能提升后,醬酒市場將會重新洗牌。
資深醬酒專家權(quán)圖則表示,醬酒市場泡沫是肯定存在的,沒有泡沫,醬酒就不會成為熱門賽道,但是要區(qū)別對待。行業(yè)有泡沫,市場有泡沫。對于主流資本和廠家而言,他們龐大的產(chǎn)能未來是可以通過品牌來消化。而對于中小型、沒有品牌基礎(chǔ)和實(shí)力的企業(yè),泡沫是比較大的,而對于投機(jī)型的企業(yè)而言,泡沫則更大。
林楓進(jìn)一步分析認(rèn)為,醬酒市場泡沫一定程度上而言是存在的。由于消費(fèi)者市場的熱度和商業(yè)市場以及資本的市場熱度存在差距,當(dāng)商業(yè)市場熱度大于消費(fèi)者市場熱度,就會出現(xiàn)泡沫。
由于醬酒生產(chǎn)條件比較特殊,因此使得產(chǎn)量少。再加上制作工藝復(fù)雜、生產(chǎn)周期長,通常需要儲存5年后才可作為基酒等諸多因素影響,很多新入局醬酒市場的企業(yè)通過直接收購現(xiàn)成酒廠入局醬酒,而企業(yè)自身并不具備運(yùn)營能力,且品牌力、渠道力均十分有限,僅通過“染醬”試圖分羹。
權(quán)圖表示,企業(yè)如果有好的品牌基因,再加上一定的耐心,未來或許能在主流醬酒市場有一席之地。而對于不建生產(chǎn)基地、不做品牌的資本而言,顯然是渾水摸魚,屬于投機(jī)資本。對于這類資本,未來并不看好企業(yè)發(fā)展。
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