10月14日，農(nóng)歷九月初九重陽節(jié)，“守初心、承匠心、釀匠品——貴州安酒24000噸下沙大典”在習水土城鎮(zhèn)舉辦，習水縣委常文松，縣委副、縣長冉崇慶等習水縣各級領(lǐng)導(dǎo)，以及聯(lián)美集團董事長、安酒集團董事長蘇壯強，聯(lián)美集團副總裁周學才，安酒集團副董事長徐振興，安酒集團總裁路通等出席，拉開貴州安酒新一年釀酒生產(chǎn)序幕。

　　7月底收獲“姜文代言”的安酒，迎來年度下沙大典。本次大典的亮點在于安酒翻倍提升產(chǎn)能，投糧從去年12000噸，一舉擴至今年24000噸。

　　貴州安酒負責人稱，投糧規(guī)模翻番的背后，是貴州安酒夯實“兩萬噸醬酒俱樂部”、擦亮“貴州兩大歷史名酒”、邁步“中國醬香白酒核心頭部品牌”、賦能“習水產(chǎn)區(qū)”的關(guān)鍵一步。

　　01

　　下沙24000噸，對安酒意味著什么?

　　首先來看，24000噸是一個概念?

　　類比來說，它是智利這樣一個中型國家，向中國出口三文魚的上半年總和。近期，一艘“海底巨獸”下水引發(fā)媒體熱議，它就是俄羅斯最新型的955A型"北風之神-A"級戰(zhàn)略核潛艇。作為世界級“巨無霸”，其水下排水量是24000噸。

　　從安酒看，公司產(chǎn)能布局和投入已在多年前開啟。新世紀以來，貴州安酒落定赤水河畔，專注生產(chǎn)高端醬酒，實行邊建設(shè)、邊投糧、邊布局策略，產(chǎn)能水平逐年抬高。2019年投糧6600噸，2020年投糧12000噸。

　　如果說去年投糧12000噸，讓安酒在醬酒領(lǐng)域站穩(wěn)了根基、立足了根本。那么今年24000噸投糧，則意味安酒未來的產(chǎn)能和儲能將沖刺醬酒陣營。

　　醬酒行業(yè)，“一超多強”格局�！耙怀�”自然是貴州茅臺，茅臺酒去年生產(chǎn)基酒5.02萬噸，習酒達到4萬噸，郎酒達到3萬噸左右。比較看來，步入“兩萬噸醬酒俱樂部”的貴州安酒，在產(chǎn)能上，已經(jīng)在行業(yè)站穩(wěn)。

　　產(chǎn)能之于醬酒企業(yè)非常重要。知名醬酒專家權(quán)圖表示，調(diào)研任何醬酒企業(yè)，產(chǎn)能都是他們關(guān)注的標準，因為“它是醬酒未來很重要的門檻”。

　　產(chǎn)能是醬酒企業(yè)發(fā)展的底牌，拿下2萬噸這張“門票”，是安酒發(fā)展史上一個標志性信號。權(quán)圖多次表示，醬酒熱發(fā)展至今，5000噸是未來主流醬酒產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)能量，否則難以生存;若是沒有2萬噸以上的醬酒生產(chǎn)和儲備能力，就沒有參與主流醬酒競爭的資格。

　　醬酒熱下新入局者眾多，產(chǎn)能出現(xiàn)大擴充。但是，受限于原料、產(chǎn)區(qū)、生態(tài)、人工等天花板，高端醬酒產(chǎn)能仍屬稀缺，特別是赤水河畔的優(yōu)質(zhì)大曲坤沙醬酒，極限總量不超過20萬噸。而立足赤水河畔的貴州安酒手握優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)能，不僅可以玩轉(zhuǎn)主流醬酒舞臺，也拿到了決勝高端醬酒賽道的武器。

　　02

　　一年打出產(chǎn)能、品牌“雙”

　　“產(chǎn)能為底牌，品牌成王道�！边@是流傳在“醬酒熱”下有名的一句話。正一堂戰(zhàn)略咨詢機構(gòu)董事長楊光表示，醬酒企業(yè)的發(fā)展，頭三年要看產(chǎn)能;今三年要看品牌與組織;后三年要看地位與擴產(chǎn)。

　　所謂“產(chǎn)能為底牌”，說的是產(chǎn)能是醬酒企業(yè)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵，以及評價企業(yè)的標準。事實上，很多商家選擇醬酒品牌時，判斷一個企業(yè)是否長期發(fā)展，就是把產(chǎn)能當作很重要的標準。

　　權(quán)圖判斷，從現(xiàn)在到2023年這三年之間，中國醬酒市場處在一個供需矛盾的時期，這三年都是缺酒的。第二輪真正放量是2024年，產(chǎn)能已經(jīng)變成今天制約醬酒發(fā)展的重要因素。

　　今年投糧24000噸的安酒，正是看到了這個趨勢。貴州安酒負責人告訴微酒，過去一年，貴州安酒產(chǎn)能持續(xù)釋放，投糧24000噸的規(guī)模已在行業(yè)排名前列，建設(shè)中的“安酒赤水酒谷”目前已逐日成型。

　　不久的將來，總投資超過100億、項目占地1500畝的“安酒赤水酒谷”建成后，將為推進安酒實現(xiàn)年產(chǎn)3萬噸大曲醬香制酒，6萬噸制曲，18萬噸陶壇儲酒的綜合體量。此舉將把貴州安酒推進醬酒一線陣營。

　　充足的產(chǎn)能“子彈”，是安酒“”其一。

　　談到“品牌成王道”。業(yè)內(nèi)人士認為，醬酒產(chǎn)業(yè)一定會走向頭部化和品牌化，甚至會集聚到7-10家頭部酒企。而隨著醬酒下半場開啟，醬酒的品類機會正向品牌機會轉(zhuǎn)移，品牌作為的護城河，留給不做品牌的“選手”的時間和機會已經(jīng)不多了。

　　貴州安酒今年的品牌表現(xiàn)，已可以用驚艷來形容。瞄準“中國醬香白酒核心頭部品牌”，貴州安酒今年殺入品牌發(fā)力賽道。

　　03

　　貴州安酒迎來“質(zhì)變2021”

　　4月，與習酒共同主辦了2021貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會議，彰顯企業(yè)綜合實力和醬酒軍團重要地位，一舉推動“習水產(chǎn)區(qū)”成功出圈。5月，貴州安酒榮獲“貴州老字號”，坐實“貴州兩大歷史名酒”和“貴州老八大”地位。6月，貴州安酒憑借過硬的實力突出重圍，獲首屆貴州省“生態(tài)釀酒企業(yè)”。

　　7月，簽約著名導(dǎo)演、演員、編劇姜文為品牌代言人，推出“貴州兩大歷史名酒”以及“貴州安酒，這酒講究”的廣告語，企業(yè)品牌性格和品牌形象進一步放大，在業(yè)內(nèi)外引起巨大反響。隨后，攜姜文大片登陸全國29省、229個城市、439個高鐵站點，在品牌建設(shè)發(fā)起猛烈的覆蓋全國曝光。9月，安酒斬獲“年度最具投資價值企業(yè)”等五項大獎，完成安酒品牌建設(shè)的全新進階……

　　除了在產(chǎn)能和品牌兩大醬酒決勝標尺上發(fā)力，貴州安酒市場布局和產(chǎn)品矩陣也表現(xiàn)搶眼。2021年，安酒銷售團隊完成全國重點市場招商布局，完成遍布全國各地的400多客戶網(wǎng)絡(luò)，并舉行了數(shù)百場“安心雅宴”高端品鑒會，實現(xiàn)安酒在全國市場的落地開花，公司核心產(chǎn)品矩陣也基本成型，貴州安酒(經(jīng)典)、貴州安酒(臻藏)、貴州安酒(辛丑牛年紀念酒)、貴州安酒(紅色經(jīng)典)受到市場追捧……

　　以此看來，跑出了讓各界贊嘆速度的貴州安酒，如今優(yōu)選24000噸優(yōu)質(zhì)紅纓子糯高粱下沙，不能僅看作是一種生產(chǎn)動作，更是站在新歷史起點上，煥發(fā)強大活力的醬酒強流，是多年匠心潛行、一朝亮劍驚天下的“質(zhì)變2021”。