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宜賓產(chǎn)區(qū)新力量 | 濃香產(chǎn)區(qū)殺出的清香品牌——安寧燒酒

來(lái)源:微酒公眾號(hào)   分類:軟文廣告   時(shí)間:2021-11-29 09:35:00
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      散酒,是白酒史上最早出現(xiàn)并且延續(xù)至今的酒類重要存儲(chǔ)、售賣(mài)形態(tài)。

      長(zhǎng)久以來(lái),散酒以低價(jià)、低質(zhì)、種類五花八門(mén)等特點(diǎn)被大眾熟知,隨著盒裝酒、光瓶酒的水漲船高,散酒被認(rèn)為在白酒產(chǎn)業(yè)鏈條中處于邊緣地位。

      雖然散酒不被看好,但在市場(chǎng)環(huán)境的不斷變化之中,尤其是在追求品質(zhì)生活的今天,散酒生態(tài)發(fā)生了很大的變化。

      在龐大的散酒市場(chǎng)里出現(xiàn)了專注于散酒經(jīng)營(yíng)的傳統(tǒng)散酒連鎖企業(yè),在發(fā)展過(guò)程中以連鎖的方式來(lái)解決傳統(tǒng)散酒鋪?zhàn)咏?jīng)營(yíng)不規(guī)范、售賣(mài)場(chǎng)所差等問(wèn)題,而位于宜賓產(chǎn)區(qū)內(nèi)的安寧燒酒便是其中的典型代表。

      01

      濃香大本營(yíng)里的“獨(dú)行者”

      1994年,胡學(xué)川收購(gòu)了安寧酒廠,在宜賓開(kāi)了一家散酒專賣(mài)店,這是安寧燒酒連鎖專賣(mài)店的雛形;仡櫚矊師频陌l(fā)展歷程,其選擇的差異化路線是安寧燒酒成長(zhǎng)起來(lái)加速器。

      眾所周知,宜賓產(chǎn)區(qū)地處中國(guó)白酒金三角核心產(chǎn)區(qū),也是全球十大烈酒產(chǎn)區(qū)之一,被稱為五糧濃香的最優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)。但安寧燒酒身處宜賓產(chǎn)區(qū)內(nèi),卻采用傳統(tǒng)川法小曲固態(tài)釀造工藝生產(chǎn)清香型白酒,究其背后的原因,安寧燒酒人胡學(xué)川表示,上世紀(jì)90年代初,清香白酒占據(jù)了行業(yè)半壁江山,盡管后來(lái)濃香居上,但價(jià)格親民、口感純凈的清香白酒在大眾化市場(chǎng)仍然是首要選擇,選擇清香也與濃香展開(kāi)了錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng),培育了一定的消費(fèi)市場(chǎng)。

      在白酒的“黃金十年”里,盒裝酒的發(fā)展如日中天,安寧燒酒卻依舊選擇散酒路線。胡學(xué)川認(rèn)為,從成本方面來(lái)看,成品酒涉及到品牌、包裝、營(yíng)銷推廣等方方面的投入,散酒有利于控制成本。此外,民間自古以來(lái)就有喝散酒的消費(fèi)習(xí)慣,散裝酒較成品酒的性價(jià)比更高、體驗(yàn)感更強(qiáng),有利于滿足不同消費(fèi)者的需求。

      在行業(yè)站穩(wěn)腳跟后,因消費(fèi)市場(chǎng)帶來(lái)的變化,胡學(xué)川提出立足宜賓,加快發(fā)展速度,以加盟商的方式向外拓展市場(chǎng),深耕每一個(gè)區(qū)域市場(chǎng),這也導(dǎo)致安寧燒酒在行業(yè)調(diào)整期內(nèi)銷量連年逆勢(shì)增長(zhǎng),多年保持兩位數(shù)增長(zhǎng)。

      20多年的時(shí)間,安寧燒酒從當(dāng)初的“001號(hào)”門(mén)店,到如今已經(jīng)在全國(guó)發(fā)展了1800多家門(mén)店,更創(chuàng)下了銷售額破億的成績(jī),成為川南地區(qū)家喻戶曉的散酒品牌。

      02

      “要做就做品牌”

      事實(shí)上,在白酒散酒市場(chǎng),早在90年代起就開(kāi)始了有組織、有規(guī)模化的發(fā)展,西南、東北,甚至西北等區(qū)域有很多散酒采取大缸零售、特許連鎖專賣(mài)的方式。

      當(dāng)前,散酒已經(jīng)經(jīng)歷了“野蠻生長(zhǎng)”的時(shí)代,轉(zhuǎn)向了“品牌化+連鎖化+定制化”的時(shí)代,在這一發(fā)展過(guò)程中,安寧燒酒已經(jīng)成為西南區(qū)域散酒品牌的重要者,那么安寧燒酒具體是如何做到的?

      “要做就做品牌。”胡學(xué)川認(rèn)為,這得益于安寧燒酒推行的產(chǎn)銷一體加盟連鎖模式。

      首先,在加盟商的選擇上,安寧燒酒主要以市、區(qū)縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)為主,安寧燒酒選擇有一定創(chuàng)業(yè)需求,誠(chéng)實(shí)守信的當(dāng)?shù)厝,具有一定的人脈資源和市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)。

      其次,從合作模式來(lái)看,安寧燒酒不收取加盟費(fèi),只收取一萬(wàn)元“金”,費(fèi)用用于開(kāi)業(yè)時(shí)連鎖店的收銀系統(tǒng),周年慶活動(dòng)補(bǔ)貼,客戶聯(lián)系會(huì)活動(dòng)補(bǔ)貼。

      最后,安寧燒酒會(huì)在加盟連鎖店開(kāi)業(yè)前進(jìn)行培訓(xùn),每年還有“三班兩會(huì)”,包括店長(zhǎng)速成班,連鎖經(jīng)營(yíng)進(jìn)修班,骨干文旅班以及連鎖說(shuō)明會(huì)和年會(huì),對(duì)加盟店成員進(jìn)行日常培訓(xùn)。

      當(dāng)規(guī);B鎖的模式在散酒市場(chǎng)的發(fā)展日趨成熟后,安寧燒酒也開(kāi)始調(diào)整發(fā)展方向,朝著中高端的散酒連鎖的方向發(fā)力,并進(jìn)行品牌化升級(jí),主要體現(xiàn)在安寧燒酒的“標(biāo)準(zhǔn)化”管理。

      在加盟店裝修上,由廠家提供統(tǒng)一店招、側(cè)招、包柱、吊旗等物料,在店鋪內(nèi)由廠家統(tǒng)一陳列酒壇,規(guī)范擺放,達(dá)到品牌形象統(tǒng)一的目的;在產(chǎn)品方面,安寧酒廠完成5000噸技改擴(kuò)建,不斷拉升產(chǎn)品價(jià)格,形成了以散酒、配制酒、定制酒為主要的產(chǎn)品體系,酒水統(tǒng)一由上游廠家直供;在傳播方面,2019年亮相一套品牌展播,2021年亮相二套春節(jié)賀歲檔節(jié)目展播,再加上新媒體平臺(tái)的宣傳,安寧燒酒開(kāi)啟了全國(guó)化的傳播。

      此外,安寧燒酒文化館也是安寧燒酒品牌化升級(jí)道路上的一次嘗試,通過(guò)長(zhǎng)期品質(zhì)口碑的樹(shù)立與品牌建設(shè),安寧燒酒招來(lái)全國(guó)多地商家青睞與合作。截止今年十月,安寧燒酒新增加盟商51家,較去年同期增長(zhǎng)21%。

      03

      競(jìng)爭(zhēng)之下,安寧燒酒走向何方?

      不可否認(rèn),在消費(fèi)升級(jí)和多元化發(fā)展之下,安寧燒酒有了一定的市場(chǎng)空間,但作為散酒連鎖其同樣面臨著挑戰(zhàn)。有行業(yè)人士認(rèn)為,一是來(lái)自散酒市場(chǎng)帶來(lái)的壓力,市場(chǎng)上有規(guī)模的散酒品牌更多了,散酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈;二是來(lái)自市場(chǎng)大環(huán)境的壓力,光瓶酒的崛起尤其是高線光瓶的發(fā)展,擠壓了散酒的市場(chǎng)。

      在復(fù)雜的市場(chǎng)環(huán)境中,胡學(xué)川表示,安寧燒酒從產(chǎn)品、品牌以及營(yíng)銷服務(wù)三個(gè)方面做了戰(zhàn)略調(diào)整。

      產(chǎn)品方面,資料顯示,安寧燒酒早就陸續(xù)注冊(cè)了“安寧、高興、偉大、誼賓”四大商標(biāo),確立了以“誼賓”品牌為濃香系列產(chǎn)品,“安寧和高興”品牌為清香型產(chǎn)品,“偉大”品牌用于高端產(chǎn)品的路線。去年,安寧燒酒就推出了少量系列品牌瓶裝酒,今年,安寧燒酒也在打造更具個(gè)性化、差異化和時(shí)尚化的瓶裝酒,以滿足消費(fèi)者的需求。

      品牌方面,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)展,安寧燒酒確立了以人為本,以“家”為核心的企業(yè)文化和“曲和家和”的品牌訴求,安寧燒酒文化館是安寧燒酒從傳統(tǒng)的門(mén)店經(jīng)營(yíng)向體驗(yàn)式酒館的嘗試。

      從2020年開(kāi)始,安寧燒酒就開(kāi)啟酒莊文化建設(shè)項(xiàng)目,投資近一個(gè)億,隨著企業(yè)品牌建設(shè)的逐步成熟,未來(lái),安寧酒廠將以體驗(yàn)、觀光、窖藏和旅游的方式打造。

      營(yíng)銷方面,安寧燒酒倡導(dǎo)線上線下聯(lián)動(dòng),培訓(xùn)和鼓勵(lì)員工通過(guò)多種方式,傳播安寧燒酒的文化價(jià)值,取得良好效果,線上銷售額也不斷增加。

      胡學(xué)川稱,安寧燒酒將繼續(xù)立足酒都,堅(jiān)持以“曲和家和”的家文化為中心,為滿足市場(chǎng)新消費(fèi)需求,將結(jié)合“新零售、新?tīng)I(yíng)銷、新思路”調(diào)整戰(zhàn)略布局,立志做“中國(guó)散酒連鎖品牌”。

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