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勁牌澎湃發(fā)展,科技“芯”力十足

來源:酒說   分類:軟文廣告   時(shí)間:2021-12-27 11:10:00
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      12月17—18日,第六屆華糖萬商大會(huì)期間,以“科技·洞見未來”為主題的2021全國(guó)食品工業(yè)科技進(jìn)步大會(huì)正式舉行,會(huì)上頒發(fā)“2021中國(guó)食品工業(yè)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”,勁牌公司“毛鋪苦蕎酒風(fēng)味特征解析及其品質(zhì)控制關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用”獲得項(xiàng)目一等獎(jiǎng)。

      12月23日,勁牌公司擁有國(guó)家發(fā)明專利59件,并被評(píng)為國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)先進(jìn)示范單位。與此同時(shí),2016年開始建立的勁牌研究院進(jìn)入行業(yè)視野,這個(gè)強(qiáng)大的科研機(jī)構(gòu)也成為勁牌澎湃發(fā)展的真正“大腦”。

      業(yè)內(nèi)提到勁牌,除了公益,就是科技,這個(gè)長(zhǎng)于保健酒、配制酒的企業(yè)在酒與科技的融合方面顯然要于行業(yè)水平,今天,我們重點(diǎn)聚焦支持勁牌澎湃發(fā)展的科技大腦——?jiǎng)排蒲芯吭骸?/p>

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      投資3.8億,勁牌有了“新大腦”

      據(jù)了解,早在2016年,參照國(guó)際水準(zhǔn)同類研發(fā)實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)和建設(shè)標(biāo)準(zhǔn),勁牌公司總投資3.8億元,在技術(shù)中心的基礎(chǔ)上成立了勁牌研究院。作為保健酒、白酒、中醫(yī)藥基礎(chǔ)應(yīng)用技術(shù)研究機(jī)構(gòu),勁牌研究院為消費(fèi)者提供健康的產(chǎn)品和服務(wù),助力消費(fèi)者美好生活。

    勁派

      勁牌公司副總裁、勁牌研究院院長(zhǎng)楊強(qiáng)介紹,勁牌研究院以中藥現(xiàn)代化和釀酒精細(xì)化、智能化為主線,配備中藥技術(shù)與中醫(yī)組方、藥理研究、穩(wěn)定性、健康飲酒、天然藥物化學(xué)和微生物6個(gè)專業(yè)研究室;建立與生產(chǎn)單元緊密結(jié)合的技術(shù)服務(wù)中試和成果轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)室,設(shè)有中藥現(xiàn)代提取分離、保健酒、釀造工藝、微生物制曲、固態(tài)保健食品5個(gè)中試車間,形成了完整的研發(fā)與應(yīng)用技術(shù)體系。

      在6大研究室中,天然藥物化學(xué)研究室在密切關(guān)注和跟蹤行業(yè)研發(fā)動(dòng)態(tài)和熱點(diǎn)的同時(shí),還以勁牌保健酒和保健食品可使用的各種天然產(chǎn)物為研究基礎(chǔ),發(fā)現(xiàn)和挖掘出了有潛在應(yīng)用價(jià)值的新天然產(chǎn)物成分。

      健康飲酒研究室的主要職能是探索酒產(chǎn)品對(duì)機(jī)體的調(diào)節(jié)功能,研究健康飲酒方法和飲酒禁忌、如何提高飲后舒適度、檢測(cè)飲后功能感知、循證醫(yī)學(xué)等為主。

      穩(wěn)定性研究室則以建立產(chǎn)品加速穩(wěn)定性檢測(cè)方法、評(píng)價(jià)體系、開展產(chǎn)品穩(wěn)定性評(píng)價(jià)及穩(wěn)定性防控措施為主要職能,不斷提高產(chǎn)品穩(wěn)定性。

      微生物研究室則緊緊圍繞勁牌公司各香型白酒制曲、釀造過程及環(huán)境中所有微生物資源分離、鑒定、篩選、保藏、功能評(píng)價(jià)等進(jìn)行研究,持續(xù)為車間提供安全、高效的功能菌種,實(shí)現(xiàn)不同風(fēng)格特點(diǎn)的原酒生產(chǎn)。

      在成立勁牌研究院的同時(shí),勁牌公司還建有國(guó)家博士后科研工作站、中國(guó)輕工業(yè)露酒工程技術(shù)研究中心、湖北省保健酒工程技術(shù)研究中心、中藥保健食品質(zhì)量與安全湖北省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等12個(gè)科研創(chuàng)新平臺(tái),為勁牌公司研發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新奠定了堅(jiān)實(shí)的硬件基礎(chǔ)。

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      從硬件到軟件,勁牌科技“芯”力十足

      科技創(chuàng)新是勁牌公司得以生存和發(fā)展的不二法寶,這是勁牌人的共識(shí),也是勁牌人堅(jiān)守的戰(zhàn)略定力。

      為給所有勁牌科研人的鼓勵(lì)和底氣,勁牌公司不僅配置了國(guó)際的“三重四級(jí)桿液相色譜-質(zhì)譜儀”、自動(dòng)微生物鑒定系統(tǒng)等檢測(cè)試驗(yàn)儀器共計(jì)1000余臺(tái)(套),每年還投入大量研發(fā)經(jīng)費(fèi),進(jìn)行產(chǎn)品、工藝、質(zhì)量和基礎(chǔ)項(xiàng)目研究,并取得100余件科研成果。

      勁牌公司注重并愛惜人才,從而聚集了一批高水平科研力量。至今,勁牌公司擁有技術(shù)研發(fā)人員300余名,碩士及博士占40%以上,其中享受津貼專家7人、享受湖北省津貼專家(含湖北省突出貢獻(xiàn)中青年專家)10人、中國(guó)釀酒大師2人、品酒28人、湖北省級(jí)品酒19人。

      作為勁牌公司創(chuàng)新動(dòng)力核心源的勁牌研究院(六大研究室),更是聚集了勁牌公司最核心的科研人才:健康飲酒研究室5名研究員全部為碩士及以上學(xué)歷;中藥技術(shù)與中醫(yī)組方研究室碩士及以上學(xué)歷4人、高級(jí)工程師1人;微生物研究室12名研究員全部為碩士及以上學(xué)歷,其中6人獲得大冶市企業(yè)高層次人才稱號(hào)。

      以勁牌研究院為載體,勁牌公司已申報(bào)和參與國(guó)家“十三五”科技專項(xiàng)規(guī)劃、湖北省重大科技專項(xiàng)等30余項(xiàng)科技項(xiàng)目。勁牌《固態(tài)法優(yōu)質(zhì)白酒品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)研究及應(yīng)用》項(xiàng)目榮獲中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)特等獎(jiǎng);由勁牌研究院風(fēng)味研究小組撰寫的《通過定量分析,香氣重組和缺失實(shí)驗(yàn)表征中國(guó)勁酒中的關(guān)鍵香氣活性化合物》研究文章,在國(guó)際一線學(xué)術(shù)期刊《食品化學(xué)》在線發(fā)表。

      正因?yàn)橛辛艘匝芯縿?chuàng)新為主的勁牌研究院,才讓成立68年之久的勁牌公司時(shí)刻葆有活力,并始終堅(jiān)持為食品質(zhì)量不斷賦能、為消費(fèi)者提供健康產(chǎn)品的初心和使命

來源:酒說  
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