早在2015年前后,由銳澳等少數(shù)預(yù)調(diào)雞尾酒帶動(dòng),后來(lái)絕大多數(shù)名酒企業(yè)紛紛推波助瀾的“雞尾酒運(yùn)動(dòng)”,成為新時(shí)期里低度混合型酒飲流行的最早信號(hào)。
2017年,時(shí)任中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)宋書玉指出,從世界范圍來(lái)看,國(guó)際流行的酒度大部分在43度之下。如今社交性飲酒成為主流,喝酒頻次增加,喝酒量提升,不上頭、不口干、低醉酒、醒得快演變成核心訴求。所以酒度降低是必然,低度白酒的發(fā)展成為必然。
相關(guān)的市場(chǎng)調(diào)查也證明了低度酒飲的流行趨勢(shì)。天貓新品創(chuàng)新中心《2020果酒創(chuàng)新趨勢(shì)報(bào)告》指出,截至2020年11月,梅酒增幅為90%,預(yù)調(diào)雞尾酒與果酒的增幅為50%,拉動(dòng)品類增長(zhǎng)的是近70%的購(gòu)買人數(shù)的增長(zhǎng)。
2021年,天貓聯(lián)合百潤(rùn)、青年志發(fā)布了《中國(guó)年輕人低度酒Alco-pop品類文化白皮書》,這份白皮書顯示,盡管低度酒Alco-pop在中國(guó)的萬(wàn)億酒水市場(chǎng)中僅占據(jù)0.3%的份額,但近年來(lái)其增速遠(yuǎn)超白酒、啤酒和葡萄酒,有著大量的增長(zhǎng)前景。
根據(jù)國(guó)際葡萄酒和烈酒調(diào)查機(jī)構(gòu)(IWSR)的統(tǒng)計(jì),低酒精和無(wú)酒精飲料市場(chǎng)繼續(xù)增長(zhǎng),到2024年,預(yù)期消費(fèi)量將增長(zhǎng)31%。英國(guó)獨(dú)立釀酒協(xié)會(huì)(SIBA)發(fā)布的《2020英國(guó)精釀啤酒報(bào)告》則顯示,幾乎四分之一的年輕人不沾一滴酒。年輕人不喝酒是推動(dòng)無(wú)酒精或是低酒精啤酒銷售的一個(gè)重要因素。
與此同時(shí),越來(lái)越多的酒類消費(fèi)者轉(zhuǎn)向無(wú)酒精或低酒精飲料(NOLO)。這種改變既有出自健康的考慮,也有品類多元化帶來(lái)的推動(dòng)作用——與過去的雞尾酒相比,新型的低酒精飲料往往混合各類植物風(fēng)味,口感更為細(xì)膩、豐富。
在中國(guó)市場(chǎng),2021年一系列法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái),為配制酒、露酒這些傳統(tǒng)低度混合酒飲的發(fā)展提供了良好的基礎(chǔ)。2021年12月23日,中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審查會(huì)發(fā)布“關(guān)于批準(zhǔn)發(fā)布T/CBJ 9101《露酒》、T/CBJ 9102《露酒年份酒(白酒酒基)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的通告”,這一標(biāo)準(zhǔn)將于2022年12月27日起實(shí)施。
以往,露酒屬于配制酒的范疇,新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)配制酒與露酒重新定義。
新標(biāo)準(zhǔn)中將配制酒定義為:以發(fā)酵酒、蒸餾酒、食用酒精等為酒基,加入可食用或按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材(或復(fù)合相關(guān)規(guī)定)的輔料或食品添加劑,進(jìn)行調(diào)配、混合或再加工制成的飲料酒。
對(duì)露酒的定義是:以黃酒、白酒為酒基,加入按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材或特定食品原輔料或復(fù)合相關(guān)規(guī)定的物質(zhì),經(jīng)浸提和(或)復(fù)蒸餾等工藝或直接加入從食品中提取的特定成分制成的,不直接或間接添加食品添加劑,具有特定風(fēng)格的飲料酒。業(yè)界認(rèn)為,新標(biāo)準(zhǔn)在細(xì)化、明晰化露酒與配制酒區(qū)別的同時(shí),也呼應(yīng)了國(guó)際市場(chǎng)上低度混合型酒飲流行的趨勢(shì)。傳統(tǒng)上,配制酒與露酒多為低度化利口酒,具有入口輕松、飲后愉悅的特征,符合大眾低度化、健康化的消費(fèi)需求。
尤其是按照新標(biāo)準(zhǔn),配制酒可分為果蔬汁型啤酒、果蔬味型啤酒、利口葡萄酒、加香葡萄酒、果酒(配制型)、調(diào)香白酒、風(fēng)味威士忌、風(fēng)味白蘭地、風(fēng)味伏特加、風(fēng)味朗姆酒、金酒(配制型)、調(diào)配白蘭地及其他配制酒的類型,基本上涵蓋了各類低度混合酒飲。
有市場(chǎng)觀察人士認(rèn)為,在國(guó)際流行因素滲透與國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)明晰化的多重作用下,2022年低度混合酒飲將迎來(lái)更大的發(fā)展空間。
從企業(yè)層面來(lái)看,白酒市場(chǎng)早已不是增量市場(chǎng),而是存量市場(chǎng),其份額越來(lái)越集中于少數(shù)名酒企業(yè)手中。在這種形勢(shì)下,諸多尋求新增長(zhǎng)空間的中小型企業(yè)或會(huì)加快品類革新,以更為新穎、更為健康的利口酒來(lái)重新贏得消費(fèi)者。在這個(gè)過程中,一部分高度酒消費(fèi)者也會(huì)逐步加入低度酒飲的消費(fèi)陣營(yíng),從而對(duì)諸多高度酒品牌形成擠壓。(原標(biāo)題:2022酒業(yè)猜想④:低度酒加劇擠壓高度酒市場(chǎng)空間?)
該二維碼7天內(nèi)(前)有效,重新進(jìn)入將更新 (請(qǐng)使用微信掃描)
一直以來(lái),二鍋頭品類在光瓶酒市場(chǎng)中占據(jù)著近半壁江山,堪稱光瓶...[更多]
版權(quán)所有 美酒招商網(wǎng)-m.photoprofitz.com Copy Right 2010-2020 |
備案:豫ICP備10209129號(hào) 增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)許可證:豫B2-20160332 豫公網(wǎng)安備 41010502003153號(hào) |
免責(zé)聲明:本站只起到信息平臺(tái)作用,不為交易經(jīng)過負(fù)任何責(zé)任,請(qǐng)雙方謹(jǐn)慎交易,以確保您的權(quán)益。 |
內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布企業(yè)或個(gè)人負(fù)責(zé)。如有信息、圖片侵權(quán),請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們處理。 |