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清香掀起新浪潮,“復(fù)興”潛力有多大?

來(lái)源:大家酒評(píng)   分類:軟文廣告   時(shí)間:2022-02-16 17:30:00
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      作為中國(guó)白酒三大香型之一,在中國(guó)乃至世界酒業(yè)的版圖上,清香型白酒一直占據(jù)著舉足輕重的地位。如今跨越歷史的長(zhǎng)河,在“十四五”的發(fā)展新時(shí)期,清香型白酒開(kāi)始以新姿態(tài)快速成長(zhǎng)實(shí)現(xiàn)“復(fù)興”,在新時(shí)代再創(chuàng)新輝煌,清香型白酒潛力到底有多大?

      “汾酒速度”帶動(dòng)“清香新浪潮”

      1月25日,山西汾酒發(fā)布2021年年度業(yè)績(jī)預(yù)增公告,預(yù)計(jì)2021年年度實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈*52.34億元-55.42億元,比上年同期增加21.55億元-24.63億元,同比增長(zhǎng)70%-80%。按此計(jì)算,較2016年6.05億的凈*山西汾酒將創(chuàng)下6年近9倍的增長(zhǎng)神話。待正式年度報(bào)告發(fā)布,屆時(shí)凈*創(chuàng)6年超9倍的奇跡也是大有可能。

      拉長(zhǎng)時(shí)間軸來(lái)看,山西汾酒從“十三五”時(shí)期到“十四五”開(kāi)局之年凈*高增高長(zhǎng),股價(jià)也是應(yīng)聲大漲最高時(shí)漲幅超過(guò)29倍并成為白酒行業(yè)的漲幅王,創(chuàng)造了白酒行業(yè)公認(rèn)的“汾酒速度”。

     

      與此同時(shí),汾酒勇于擔(dān)當(dāng)起清香酒“老大”的責(zé)任,不僅去江小白、牛欄山二鍋頭、紅星二鍋頭等企業(yè)考察,還在2018年召開(kāi)清香酒高峰論壇會(huì),邀請(qǐng)眾多清香型白酒酒企參會(huì),領(lǐng)銜構(gòu)建“清香命運(yùn)共同體”。2016年以來(lái),清香型白酒的市場(chǎng)份額一路走高,已經(jīng)從10%一路增長(zhǎng)到如今的15%左右。有機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè),未來(lái)3年內(nèi),清香型白酒的市場(chǎng)份額將增長(zhǎng)至20%。從區(qū)域布局上看,汾酒火、清香熱,向產(chǎn)區(qū)集中趨勢(shì)明顯,酒業(yè)的“清香新浪潮”,正以山西為核心,逐步向全國(guó)蔓延。

      中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉曾判斷稱,清香大發(fā)展已經(jīng)初現(xiàn)曙光。他認(rèn)為,清香型酒企需要講好清香型白酒故事,構(gòu)建起結(jié)合清香歷史文化和現(xiàn)代消費(fèi)體驗(yàn)的表達(dá)新體系,讓中國(guó)清香香飄全球。

      當(dāng)前,白酒香型競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入了一個(gè)新階段,清香型白酒的市場(chǎng)份額正在逐步擴(kuò)大,全國(guó)布局表現(xiàn)出一片向好趨勢(shì),產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)日益凸顯。2021年初,為加快建成全國(guó)清香型白酒產(chǎn)業(yè)核心區(qū),呂梁市提出,要做強(qiáng)做大清香型白酒產(chǎn)能,并在汾酒集團(tuán)之外打造“十朵小金花”白酒企業(yè)。一幅清香白酒企業(yè)的集群化發(fā)展藍(lán)圖,正在加速鋪開(kāi)。其中包括啟動(dòng)一期儲(chǔ)酒基金2億元,建設(shè)“一把抓”釀酒高粱原料基地45萬(wàn)畝,支持牛欄山二鍋頭呂梁基地建設(shè),啟動(dòng)中汾酒業(yè)公司10萬(wàn)噸白酒項(xiàng)目,年內(nèi)新增基酒15萬(wàn)噸等。并爭(zhēng)取五年內(nèi)“實(shí)現(xiàn)白酒產(chǎn)能50萬(wàn)噸、產(chǎn)量50萬(wàn)千升、銷售收入500億元”的目標(biāo),為清香型白酒進(jìn)一步發(fā)展復(fù)興打下基礎(chǔ)。

      清香型白酒“復(fù)興”底氣何在?

      清香型白酒之所以有復(fù)興的底氣,和其此前的發(fā)展基礎(chǔ)有著重要關(guān)系。在上世紀(jì)八十年代中期之前,因?yàn)閲?guó)內(nèi)糧食不足,清香酒靠著出酒率高、發(fā)酵周期短、損耗率低等優(yōu)點(diǎn)曾一度占據(jù)國(guó)內(nèi)70%左右的白酒產(chǎn)量。1988年汾酒發(fā)展到了一個(gè)頂峰,成為國(guó)內(nèi)首個(gè)白酒產(chǎn)量突破萬(wàn)噸的白酒企業(yè),占了國(guó)內(nèi)13種名酒總產(chǎn)量的一半。相比其他品類,清香型白酒此前的歷史和市場(chǎng)地位為其復(fù)興打下了良好基礎(chǔ)。

      有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,清香型白酒曾占據(jù)市場(chǎng)70%份額,有著較好的文化基礎(chǔ)和品質(zhì)基礎(chǔ),清香型白酒企業(yè)必須緊緊抓住行業(yè)新一輪的發(fā)展機(jī)遇,讓清香型白酒走入更多人的視野。

      

      有了“復(fù)興”的底氣,在新時(shí)代背景下,清香型白酒又有哪些與眾不同的優(yōu)勢(shì)呢?

      首先,清香型白酒有著價(jià)格優(yōu)勢(shì)。伴隨著消費(fèi)升級(jí)的發(fā)展,高端濃香型白酒和醬香型白酒價(jià)格天花板不斷提高,相比而言,雖然汾酒也推出過(guò)零售價(jià)3199元的青花汾酒40·中國(guó)龍,但總體而言主營(yíng)商品價(jià)格在幾百元,其他品牌更是如此。比起其他香型白酒,清香型白酒有著絕對(duì)的價(jià)格優(yōu)勢(shì),也有著很廣闊的價(jià)格帶選擇,既可以持續(xù)走量薄利多銷,也可以嘗試闊步向前邁進(jìn)高端和次高端市場(chǎng)。

      其次,清香型白酒有著口感優(yōu)勢(shì)。一方面,清香型的酒體既有國(guó)際化口感,更接近全球主流烈酒的口感體系,無(wú)論是歐美人喜歡的清爽干凈的烈酒,還是中國(guó)消費(fèi)者日漸偏愛(ài)的精釀啤酒、日本清酒等,都遵循一個(gè)共同的口感原則——順口、清淡、純凈,這與清香型白酒口感不謀而合。

      另一方面,清香型白酒也適合作為基酒調(diào)制混飲,江小白從單一純飲,擴(kuò)增到淡飲、混飲,從傳統(tǒng)清香型白酒口感擴(kuò)增到千變?nèi)f化的MIX口感,味道線很豐富,江小白萬(wàn)物皆可“混”的熱浪,為清香型白酒與廣大消費(fèi)者的高適配度做著的證明。

      

      對(duì)于清香型白酒的未來(lái),宋書(shū)玉給予厚望,他指出作為中國(guó)白酒千年傳承的集大成者,相信清香獨(dú)特的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)、文化魅力、產(chǎn)業(yè)價(jià)值必將得到更多彰顯,也將為中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出新的、更大貢獻(xiàn)。而前有濃香地位穩(wěn)固,后有醬香乘勝追擊,白酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)可謂是日益激烈。

      站在“十四五”高質(zhì)量發(fā)展時(shí)期的新階段,清香型白酒要想真正走向復(fù)興,除了必須在技術(shù)創(chuàng)新和品質(zhì)提升上實(shí)現(xiàn)跨越進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)全面升級(jí),或許清香型白酒還要努力開(kāi)拓出一條與其他香型白酒截然不同的路徑來(lái)進(jìn)行差異化競(jìng)爭(zhēng)。

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