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茅臺“點”黔香 11年以上基酒+30年老酒調(diào)香釀成佳品

來源:中國新聞網(wǎng)   分類:軟文廣告   時間:2022-08-01 12:21:00
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       中新網(wǎng)上海新聞7月29日電(浦帆)川鹽走貴州,秦商聚茅臺。在茅臺鎮(zhèn)這片不足二百平方公里的土地上,蘊育了500多家大大小小的不同酒廠。而在茅臺鎮(zhèn)內(nèi),有且僅有7.5平方公里被公認(rèn)為中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)。黔拾壹,便是出自這里。
    黔拾壹品牌戰(zhàn)略發(fā)布會

    黔拾壹品牌戰(zhàn)略發(fā)布會

      在中國,沒有人不知道茅臺;在茅臺(鎮(zhèn)),沒有人不知道黔酒。在這樣一個而又專業(yè)的圈層,兩者都是業(yè)界泰斗,一瓶酒有幾多“斤兩”幾多“水份”,不能完全聽虛名,得品過算數(shù)。正應(yīng)了那句話:品過知酒濃,袖里有乾坤。

      醬酒因以純糧釀造,所以有一套非常獨特的制沙工藝。沙,指高粱,醬酒的制沙分為坤沙、碎沙、翻沙和竄沙。坤沙,也叫“捆籽”,意思是完整的高粱。坤沙酒以80%的整粒高粱+20%的碾碎高粱為配比。這種歷經(jīng)千余年檢驗、最終被證明為黃金配比的坤沙技藝,生產(chǎn)周期最長(1年為一個生產(chǎn)周期),品質(zhì)最優(yōu),口感醇厚濃郁,出酒率卻很低。因此只有極個別有實力、有擔(dān)當(dāng)?shù)膹S家才會選用坤沙工藝。茅臺和黔拾壹,就同為坤沙醬香酒。

      “黔拾壹的黔字,代表著黔酒,黔酒股份,拾壹,則指代所有酒體選用11年以上基酒+30年以上老酒調(diào)香!鼻耙紕(chuàng)始人段海波表示,黔拾壹在釀造流程方面恪守傳統(tǒng),它采用的釀造流程業(yè)內(nèi)簡稱為“12987”,即1年的生產(chǎn)周期,2次投糧,9次蒸煮,8次發(fā)酵,7次取酒。之后就是長達數(shù)年、數(shù)十年的陶罐窖藏。

    黔拾壹創(chuàng)始人段海波

    黔拾壹創(chuàng)始人段海波

      值得一提的是,7月24日,黔拾壹品牌戰(zhàn)略發(fā)布會在上海舉辦,發(fā)布會上舉行了一場有意思的“盲品”小游戲,盲品的對象便是53度飛天茅臺和黔拾壹。品鑒現(xiàn)場在公證員的見證下,進行了兩種醬酒開箱、倒酒、上酒的全過程。現(xiàn)場200多名企業(yè)家通過“一觀色、二聞香、三細(xì)品、四觸摸、五空杯”的品鑒流程進行了熱烈討論。最終,黔拾壹以8票的微弱優(yōu)勢,征服了大家的心和胃。畢竟醬酒的精華,全在一個釀字,11年以上基酒+30年老酒調(diào)香的陳年滋味,這是時間賦予的魔力!帮w天茅臺是存儲五年后進入包裝車間開始銷售,單從這點上,黔拾壹一開瓶就贏了6年!倍魏2ㄕf。

      今年,對白酒行業(yè)來說,可以用“進化”、“革新”兩個關(guān)鍵詞來概括。1月27號印發(fā)《關(guān)于支持貴州在新時代西部大開發(fā)上闖新路的意見》(簡稱“國發(fā)2號文件”),意味著赤水河流域的醬香型白酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)被提升到了國家戰(zhàn)略的高度。此外,6月1號白酒新國標(biāo)發(fā)布,明確規(guī)定添加了非糧谷發(fā)酵的食用酒精或者食品添加劑的酒只能叫“配制酒”或“調(diào)香白酒”,以后只有的純糧谷酒才能叫“白酒”。白酒產(chǎn)業(yè)迎來提質(zhì)升級的重要機遇,純良釀造的醬酒迎來“大時代”。

    黔拾壹企業(yè)家會員俱樂部成立

    黔拾壹企業(yè)家會員俱樂部成立

      在這樣的大環(huán)境下,黔拾壹以全新的“消費+投資”的商業(yè)模式率先打破傳統(tǒng)行業(yè)里渠道商、經(jīng)銷商之間利益拉鋸的“零和博弈”生存現(xiàn)狀。段海波表示:“開啟兩條腿走路的黔拾壹,以傳統(tǒng)渠道+圈層營銷為雙輪驅(qū)動,開辟屬于自己的藍海賽道!24日發(fā)布會上,“黔拾壹企業(yè)家會員俱樂部”同步成立,分設(shè)“禮、樂、射、御、書、數(shù)”六部,吸引了上市公司總裁、投資機構(gòu)老板以及眾多企業(yè)家加入,共贏醬酒圈層,共享大好未來!(完)

來源:中國新聞網(wǎng)  
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