在中國白酒各美其美的大家庭里,皇溝酒業(yè)作為中原大地一顆冉冉崛起的新星,始終秉持“釀好每一瓶酒”的初心和使命,在傳統(tǒng)釀造工藝上,創(chuàng)新進(jìn)取,研發(fā)出了獨(dú)特的“皇溝馥合香型白酒”,我向皇溝酒業(yè)這一創(chuàng)舉表示祝賀。
回顧往昔,白酒典型工藝、典型香型的確立,都是白酒傳統(tǒng)釀造的傳承,都是白酒釀造技藝的創(chuàng)新?梢哉f白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展始終是以典型工藝、香型代表為。如今,“皇溝馥合香型白酒”的研發(fā)成功,在白酒品類表達(dá)上贏得了機(jī)遇。
面對新的市場競爭,中國白酒新的品質(zhì)與價(jià)值表達(dá)體系已勾勒出清晰的維度:產(chǎn)區(qū)、酒莊、創(chuàng)新、文化。
一、根本在產(chǎn)區(qū)
美酒各美其美,美酒各表其美,美美與共。是酒類產(chǎn)業(yè)共榮發(fā)展的生動(dòng)寫照。實(shí)踐證明,不管任何一種香型,任何一款名酒,一旦離開其原產(chǎn)地就失去了本真,這正是中國白酒自然釀造的核心所在;蕼厦谰仆瑯尤绱耍莱腔蕼溪(dú)特的自然生態(tài)、獨(dú)特的釀造微生態(tài)是“皇溝馥合香型白酒”的生命之源;蕼贤寥乐械母鞣N珍稀微生物、獨(dú)特的氣候特征等獨(dú)有的“寶藏”一起賦予了皇溝酒的釀酒資源。通過產(chǎn)區(qū)生態(tài)保護(hù),推動(dòng)皇溝品質(zhì)升級,讓產(chǎn)區(qū)與皇溝美酒相融共生。希望未來把皇溝美酒產(chǎn)區(qū)打造成為世界美酒特色產(chǎn)區(qū)。
二、價(jià)值在酒莊
白酒酒莊是新的商業(yè)模式,是白酒的價(jià)值回歸,是白酒產(chǎn)業(yè)未來重要發(fā)展方向之一。遇到酒莊不要錯(cuò)過酒莊,酒莊是在做減法,酒莊要做到每一瓶酒都是好酒,每一瓶酒從釀造原料到出莊,再到消費(fèi)者餐桌都可追溯?梢哉f酒莊是對中國白酒從一瓶酒到整個(gè)價(jià)值鏈的提升,是消費(fèi)者最容易接受與理解的品質(zhì)價(jià)值表達(dá),更是全球美酒品質(zhì)價(jià)值表達(dá)的通用語言。
“皇溝國永馥合香酒文化莊園”,在品質(zhì)價(jià)值表達(dá)層面邁出了關(guān)鍵一步。希望皇溝酒業(yè)抓住契機(jī),做好酒莊的采標(biāo)、完善建設(shè)等工作,運(yùn)用酒莊這一新的商業(yè)模式,續(xù)寫時(shí)代傳奇。
三、關(guān)鍵在創(chuàng)新
中國白酒釀造充滿了智慧,尊天時(shí),擇地利,通人和。如今,隨著大數(shù)據(jù)、人工智能技術(shù)的不斷突破與升級,白酒釀造裝備升級、智能化釀造應(yīng)運(yùn)而生。但我們一定要明白,白酒智能化釀造的核心必須建立在品質(zhì)升級基礎(chǔ)上,必須建立在自然釀造的優(yōu)化上,必須建立在微生態(tài)釀造品質(zhì)個(gè)性的提升上。因?yàn),中國白酒智慧釀造的核心就在于:讓傳統(tǒng)的更傳統(tǒng),讓現(xiàn)代的更現(xiàn)代。
如今,皇溝的智能化釀造車間已經(jīng)成型。這正是在創(chuàng)新的同時(shí)賦予皇溝酒更好的個(gè)性化表達(dá)。希望皇溝酒業(yè)能圍繞“智慧釀造”實(shí)現(xiàn)增量和存量雙增長。
專家組對“皇溝馥合香型白酒原創(chuàng)工藝”進(jìn)行了鑒定,順利通過并收獲一致好評。希望皇溝酒業(yè)做好“皇溝馥合香型白酒原創(chuàng)工藝”的標(biāo)準(zhǔn)制定工作,通過創(chuàng)新標(biāo)準(zhǔn)表達(dá),提升產(chǎn)品競爭力。
四、核心是文化
中華文化博大精深,酒文化亦是如此。中國白酒的品牌文化有的源于地名,有的源于傳說,有的源于寓意,有的源于名人;蕼暇茦I(yè)地處中原大地,酒文化豐富多彩。希望皇溝酒業(yè)能根據(jù)自身特點(diǎn),深挖當(dāng)?shù)靥厣幕,講好皇溝酒的品質(zhì)故事、品牌故事,為美好生活奉獻(xiàn)美酒,為地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)做出應(yīng)有貢獻(xiàn)。
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