越來(lái)越多的中國(guó)消費(fèi)者開(kāi)始擁抱低度酒，一些企業(yè)已經(jīng)敏銳的洞察到這個(gè)趨勢(shì)，開(kāi)始推出低度白蘭地、低度威士忌，這些新品的酒精度僅20%vol甚至更低。

　　1

　　白蘭地、威士忌領(lǐng)跑烈酒低度化

　　九岸集團(tuán)最近推出了一款名為蓮洲的威士忌梅酒。據(jù)WBO了解，該公司過(guò)去主要產(chǎn)品是葡萄酒。

　　此次，九岸集團(tuán)基于自己的采購(gòu)優(yōu)勢(shì)，以進(jìn)口蘇格蘭威士忌為基酒，再采用詔安青梅作為原材料，經(jīng)過(guò)熟化融合而成。這款酒屬于一款配制酒，酒精度為14.9%vol。

　　國(guó)產(chǎn)葡萄酒企業(yè)也涉足了低度烈酒的生產(chǎn)和銷(xiāo)售。本次春糖，新疆中葡尼雅酒業(yè)銷(xiāo)售有限公司在其發(fā)布會(huì)上，就推出了一款果味白蘭地。

　　據(jù)了解，這款名為Suntime的果味白蘭地采用了中葡尼雅葡萄園中的貴人香葡萄酒進(jìn)行蒸餾，選用濃縮果汁按一定比例進(jìn)行調(diào)配，全程無(wú)香精色素。這款酒采用330ml小瓶包裝，分別有藍(lán)莓、草莓、蟠桃、哈密瓜4種口味，度數(shù)為13.5%vol。

　　浙江湖州浙一家酒業(yè)有限公司最近也在生產(chǎn)和銷(xiāo)售一個(gè)果味白蘭地系列，其中大部分單品的酒精度在20%vol左右，也有少部分在30%vol以上。資料顯示，這家公司生產(chǎn)白酒、黃酒，此前還曾推出過(guò)低度數(shù)的果味米酒。

　　不僅如此，WBO記者打開(kāi)淘寶、京東，也能看到許多的低度數(shù)果味烈酒在網(wǎng)上陳列，有國(guó)產(chǎn)、也有進(jìn)口的。

　　資深葡萄酒營(yíng)銷(xiāo)人沈義介紹道：前不久我在杭州某知名連鎖餐廳就餐，都看到有類(lèi)似產(chǎn)品在推廣售賣(mài)。事實(shí)上，這種配制酒在中國(guó)的始祖應(yīng)該是百加得與銳澳，但如今的低度果味白蘭地，許多采用了濃縮果汁來(lái)配置，是這種酒飲的升級(jí)版。

　　2

　　年輕人認(rèn)可、國(guó)潮風(fēng)等因素催生新品類(lèi)

　　為何越來(lái)越多的企業(yè)涉足這個(gè)賽道。上海九岸集團(tuán)副總裁張海嘯介紹道：低度酒肯定是一個(gè)趨勢(shì)，未來(lái)人們?cè)絹?lái)越追求健康，根據(jù)電商平臺(tái)以及一些咨詢(xún)公司給到我們數(shù)據(jù)，低醇和無(wú)醇類(lèi)產(chǎn)品的數(shù)據(jù)在2020年非常漂亮。許多互聯(lián)網(wǎng)上消費(fèi)的80后、90后女性喜愛(ài)購(gòu)買(mǎi)這種酒，原因之一是因?yàn)榕哉J(rèn)為重口味的酒會(huì)給自己帶來(lái)很重的味道，不夠優(yōu)雅。

　　圖片源自：梅見(jiàn)官網(wǎng)

　　沈義則指出：在2020年，江小白推出的梅見(jiàn)是個(gè)很好的案例，這款酒在浙江省做了1.3億，在杭州大半年做了1200多萬(wàn)，而且回頭率很高。許多年輕人認(rèn)為低度酒飲，因?yàn)樗幌窳揖茙?lái)那么大的壓力，加之甜甜的口感很易飲。此外，喝這種酒沒(méi)什么規(guī)矩，任何場(chǎng)景都可以喝。這樣的市場(chǎng)大環(huán)境，讓很多酒商開(kāi)始入局。

　　張海嘯補(bǔ)充道：如今的90后新生代群體，不覺(jué)得進(jìn)口產(chǎn)品一定優(yōu)于國(guó)產(chǎn)，從而帶來(lái)了國(guó)潮風(fēng)。如今，許多國(guó)產(chǎn)品牌都在崛起，國(guó)產(chǎn)酒也擁有同樣的機(jī)會(huì)，這也是促使我們推出國(guó)產(chǎn)低度果味威士忌的原因之一。

　　除此外，北京酒商朱強(qiáng)還指出：2020年的疫情導(dǎo)致不少?lài)?guó)產(chǎn)葡萄酒企業(yè)的原酒庫(kù)存增多，而葡萄酒是有保質(zhì)期的，因此他們必須將葡萄酒進(jìn)行蒸餾，以便于長(zhǎng)期保存，還可以順應(yīng)市場(chǎng)，況且這些原酒的品質(zhì)本身就不差，具有競(jìng)爭(zhēng)力。

　　據(jù)朱強(qiáng)介紹，他此前也做了一個(gè)低度果味白蘭地的營(yíng)銷(xiāo)方案，正在與合作方洽談，有兩家上市企業(yè)對(duì)方案都非常感興趣。

　　3

　　占領(lǐng)年輕人喜愛(ài)的渠道

　　低度數(shù)果味洋酒應(yīng)如何進(jìn)入渠道呢?就此，朱強(qiáng)介紹道：這樣的酒主要針對(duì)的是剛大學(xué)畢業(yè)的年輕消費(fèi)者，因此定價(jià)要參照年輕人最能接受的價(jià)格，一定不能過(guò)高，否則會(huì)帶來(lái)壓力。在渠道方面，則需要更多去做新媒體營(yíng)銷(xiāo)，讓年輕人從情感上產(chǎn)生認(rèn)同感，等有了這樣的知名度，在任何渠道銷(xiāo)售都可以動(dòng)銷(xiāo)。

　　九岸集團(tuán)的渠道策略與上述思維不謀而合，張海嘯介紹道：我認(rèn)為能實(shí)際出貨的渠道中，新零售渠道算一個(gè)，包括近幾年流行起來(lái)的抖音、小紅書(shū)、今日頭條，我們會(huì)進(jìn)入這些渠道，通過(guò)與一些KOL合作，進(jìn)行直播帶貨。在線(xiàn)下，我們會(huì)選擇直接針對(duì)終端消費(fèi)者的渠道，比如能進(jìn)入小酒館、火鍋店、烤肉店這些年輕人多、又與我們的果味威士忌產(chǎn)品特性匹配的渠道。

　　“在線(xiàn)下，我們還會(huì)進(jìn)入便利店渠道，這并不為賣(mài)多少，而是一個(gè)形象展示，為產(chǎn)品和經(jīng)銷(xiāo)商去正名”他說(shuō)。

　　新疆中葡尼雅酒業(yè)銷(xiāo)售有限公司副總經(jīng)理王安惠介紹道：品牌所針對(duì)的目標(biāo)客層是年輕群體，基于此，我們會(huì)在商超、夜場(chǎng)、電商等幾個(gè)渠道進(jìn)行布局。市場(chǎng)零售價(jià)初步是40元/瓶左右。

　　關(guān)于這款酒的定位，王安惠提供給記者的資料很明確地寫(xiě)道：要為年輕群體的小聚、獨(dú)飲等場(chǎng)景提供飲品搭配，深入年輕人的生活場(chǎng)景。

　　此外，浙江湖州浙一家酒業(yè)有限公司總經(jīng)理吳雪根也談到了他的思路：除了線(xiàn)上渠道，我們還將產(chǎn)品推到了一些特殊渠道，比如幫助一些企業(yè)去定制酒款，比如企業(yè)可以定制我們的產(chǎn)品用作伴手禮。

　　4

　　眾多商家入局或帶來(lái)價(jià)格戰(zhàn)

　　不過(guò)，低度烈酒也存在其挑戰(zhàn)。

　　“猿小姐的甜酒鋪”創(chuàng)始人袁旭指出：感覺(jué)利口酒、果酒等的趨勢(shì)如今已經(jīng)把上游帶亂了，不少企業(yè)都在拼命研發(fā)各種調(diào)配、各種口感的果味烈酒，現(xiàn)在已經(jīng)是萬(wàn)物皆可調(diào)。

　　“的確，這種現(xiàn)象能促進(jìn)年輕人消費(fèi)，讓很多不喝酒的年輕人喝酒。但我擔(dān)心營(yíng)銷(xiāo)的激進(jìn)和品控技術(shù)跟不上導(dǎo)致用戶(hù)體驗(yàn)不佳，從而提前透支消費(fèi)者以及這一品類(lèi)”她說(shuō)道。

　　張海嘯也承認(rèn)目前這個(gè)賽道開(kāi)始擁擠，他指出：挑戰(zhàn)主要來(lái)自競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，大家都來(lái)做，會(huì)陷入內(nèi)卷，導(dǎo)致大家都進(jìn)入拼價(jià)格的死循環(huán)中去。因此，我們?cè)谠O(shè)計(jì)這款果味威士忌酒時(shí)，就非常注重差異化，并最終選擇了威士忌作為基酒，因?yàn)閲?guó)內(nèi)生產(chǎn)威士忌的企業(yè)還不多，我們這樣做，市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手會(huì)少很多。但假如我選擇高粱酒，那么我們的個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就是梅見(jiàn)。