變化一:新國標對釀酒原料的規(guī)范更加嚴格
新國標白酒執(zhí)行標準新規(guī)中明確規(guī)定所有的白酒必須用“糧谷”釀造。糧谷,指的是谷物、豆類的原料和成品糧,比如大豆、玉米、小麥、高粱、大麥、青稞等。原來“糧食”中的薯類、蜜餞等將不能再用于釀造白酒。
變化二:新國標對食品添加劑的使用更加明確
新國標白酒執(zhí)行標準新規(guī)實施后,將白酒按釀造工藝主要分為三大類:固態(tài)法白酒,固液法白酒,液態(tài)法白酒。這三種白酒都不允許使用呈香呈味呈色的“食品添加劑”,也就是我們?nèi)粘K玫牡氖秤孟懔、食用香精等添加劑都不能在白酒中使用?/p>
變化三:新國標對白酒的定義也更加明確
新國標白酒執(zhí)行標準新規(guī)實施后,明確規(guī)定凡是使用了食品添加劑的“白酒”,統(tǒng)稱為調(diào)香白酒,這種酒被劃出白酒范疇,歸為配制酒。
從以上三點變化,我們可以知道新國標白酒執(zhí)行標準新規(guī)到底說了什么,總結(jié)下來就是只有堅持使用“高粱、小麥、玉米、大米、糯米”等糧谷為原料,而且不添加非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味與呈色物質(zhì),也不使用非谷物食用酒精、香精或者其他食品添加劑的“白酒”,才是真正的“白酒”。那么有沒有這種酒呢?接下來小編就給大家推薦一款:尖莊。
從上文中大家已經(jīng)看到,白酒按釀造工藝主要分為三大類:固態(tài)法白酒,固液法白酒,液態(tài)法白酒。雖然這三種釀造工藝各有優(yōu)勢,但是固態(tài)法白酒在配料和發(fā)酵工藝上更勝一籌,堪稱行家。而尖莊作為百元價格帶固態(tài)法白酒的品質(zhì)標桿,沿用百年秘傳配方,堅持傳統(tǒng)五糧固態(tài)發(fā)酵,百余道釀制工序,一千六百八十個小時純糧發(fā)酵,對釀造環(huán)節(jié)嚴格把關(guān),酒體風格多樣飽滿,濃香四溢,從源頭和工藝上保障酒體品質(zhì)。
而且尖莊擁有百年歷史,尖莊成立于1911年,在百年來的發(fā)展中,尖莊憑借著好料、好水、好工藝,好品質(zhì)、好口碑,不僅火爆全國,遠銷海外,更是斬獲國內(nèi)外無數(shù)大獎,是國人熟知的百年國民品牌、民酒中的名酒。
新國標白酒執(zhí)行標準新規(guī)到底說了什么,通過本文大家已然清楚。還在為不知道買什么酒發(fā)愁的朋友們,趕緊去買一瓶尖莊試試吧!
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