白酒是用糧食作為原料并且通過長時間發(fā)酵,釀造而成的。所以人們常說:“酒為五谷之精華”、“酒是糧食精”。白酒作為國人心中不可代替的飲品,無論是祭拜天地還是招待親朋好友,亦或是在重大節(jié)日上,都少不了它的身影。說起白酒,里面的知識可多了去了,今天小編就給大家科普一下,純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是什么意思,另外還給各位新老朋友推薦一款民酒中的名酒—尖莊酒。
說起喝酒,要是既想喝的有品質(zhì),又想喝得健康舒服,懂酒的朋友們都會純糧固態(tài)發(fā)酵白酒,為什么呢,這還得從我國白酒的分類說起...
我國白酒按釀造工藝分類主要分為三類:固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒以及固液法白酒。那么如何區(qū)分這三種釀造工藝呢?
固態(tài)法白酒:以糧谷為原料,以大曲、小曲等為發(fā)酵劑,采用固態(tài)發(fā)酵法或半固態(tài)發(fā)酵法工藝所得的基酒,經(jīng)陳釀、勾調(diào)而成,不直接或間接添加食用香精以及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì),是具有本品固有風(fēng)格特征的白酒。
液態(tài)法白酒:以糧谷為原料,采用液態(tài)發(fā)酵工藝所得的基酒,可添加谷物食用釀造酒精,不直接或間接添加食用香精以及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì),是精制加工而成的白酒。
固液法白酒:以液態(tài)法白酒或以谷物食用釀造酒精為基酒,利用固態(tài)發(fā)酵酒醅或特值香醅串蒸或浸蒸,或直接與固態(tài)法白酒按照一定比例調(diào)配而成,不直接或間接添加食用香精以及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì),是具有本品固有風(fēng)格特征的白酒。
通過白酒分類,想必大家已經(jīng)知道純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是什么意思,究竟好在哪。其實只有純糧固態(tài)發(fā)酵白酒堅持使用“高粱、小麥、玉米、大米、糯米”等糧谷為原料,不添加非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味與呈色物質(zhì),也不使用非谷物食用酒精、香精或者其他食品添加劑,因此,固態(tài)法白酒在配料和發(fā)酵工藝上都更勝一籌,自然是廣大酒友的。
說起純糧固態(tài)發(fā)酵白酒,不得不提一個廣大酒友心中的口碑品牌—尖莊酒,作為一款擁有百年品牌歷史的名酒,尖莊始終堅守良心品質(zhì),甄選五糧,堅持傳統(tǒng)五糧固態(tài)發(fā)酵工藝,并且通過百余道釀制工序,一千六百八十個小時的純糧發(fā)酵,產(chǎn)出的酒具有復(fù)合糧香,入口純正,落喉凈爽、后味干凈等獨特風(fēng)格。
如果是朋友小聚或者宴席待客,既想喝得實惠,又想喝得高興,尖莊·大光,尖莊·高光絕對是您的。在原材料方面,嚴(yán)選上乘原料,釀造環(huán)節(jié)層層把關(guān);在包裝方面,二者摒棄繁復(fù)包裝,選用幾何晶瑩瓶體,并且搭配復(fù)古瓶標(biāo),既呈現(xiàn)了百年尖莊的厚重,也顯示了永不過時經(jīng)典之美。
如果是名酒收藏、宴請gbin,尖莊·1911肯定是。尖莊·1911是為紀(jì)念尖莊得名110周年特別推出的產(chǎn)品,經(jīng)典的復(fù)刻款瓶身,具有宜賓“利川永”古酒坊的標(biāo)志性瓶標(biāo),是品牌的價值符號。而且1911口味豐富、濃淡相宜,可滿足不同口味偏好的人群。
我國白酒分類有哪些,純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是什么意思,今天的知識分享就到這里。喜歡喝酒的朋友們看了小編的推薦,是否已經(jīng)心動,趕緊約上三五好友,去試試尖莊酒吧!
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