素有“液體面包”之稱的啤酒,清熱解渴,深受人們喜愛(ài)。啤酒按生產(chǎn)工藝的不同可分為生啤酒、鮮啤酒和熟啤酒。生啤酒是不經(jīng)巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌,采用物理過(guò)濾方法除菌,達(dá)到一定生物穩(wěn)定性的啤酒; 釀造不好質(zhì)次的啤酒,不僅口味平淡,而且會(huì)帶有苦味,澀味,有的還會(huì)帶有酵母臭味,不成熟的啤酒味及其它不正常的異味等。啤酒的佳飲用溫度在8-10攝氏度左右。
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