桂林，是一座歷史文化名城，又是一個有著悠久釀酒歷史的地方。據(jù)《臨桂縣志》記載，桂林釀酒業(yè)已有一千多年的歷史，早在唐宋時期，桂林的釀酒業(yè)就已十分發(fā)達(dá)，宋代詩人范成大寫到：及來桂林，而飲瑞露，乃盡酒之妙，聲震湖廣。

　　桂林三花酒是中國米香型酒的代表，但小時候我們真沒聽過“三花酒”這名，大人們說的時候我們聽的也不是很清晰，似乎總是說買點“三牙酒”喝，一直到現(xiàn)在也覺得那只是鄉(xiāng)下人的土話叫法，今看《靈川縣志》，到物產(chǎn)編時記載本地出產(chǎn)有“三熬酒”，猛然醒悟兒時聽大人說的原來是“三熬酒”。網(wǎng)上搜索“三花酒”，有這么一段：至于為何名為“三花”，眾說不一。一種說法是因釀造時蒸熬三次，搖動可泛起無數(shù)泡花，質(zhì)佳者，酒花細(xì)，起數(shù)層，俗稱“三熬堆花酒”，簡稱“三花酒”。其實追根究底，”三熬酒“才是桂林三花酒古老的叫法。

　　洞藏三花酒產(chǎn)于山水甲天下的廣西桂林市，桂林奇特的溶巖地貌造就清甜的水質(zhì)。珍品三花酒精選上乘大米為原料。精吸漓江之甘泉，以特制純種小曲為糖化發(fā)酵劑，秉承桂林三花千年相傳的釀酒配方和工藝古方密制：集桂林特產(chǎn)三花酒之大成，采用半液態(tài)、小壇糖化、發(fā)酵、蒸餾。并以小壇地窖陳釀老熟。

　　珍品三花酒酒質(zhì)醇正、蜜香清雅、入口綿柔、落口爽冽、回味怡暢、酒液透亮、飲后不上頭。