眾所周知，啤酒是炎炎盛夏防暑解渴的清涼飲料，尤其是在啤酒中放些冰淇淋或冰磚，使其泡沫豐富（plump）、甜苦適度，不僅別具風(fēng)味，更是開胃的消暑佳品。啤酒乙醇含量少、故喝啤酒不但不易醉人傷人、少量飲用反而對身體健康有益處?，F(xiàn)在上的啤酒大部分均添加輔助原料。殊不知，啤酒也是寒冷冬天宴席餐桌上的美味佳品。

　　實踐證明，啤酒溫度（temperature）在15℃時飲用，味道醇正，爽口舒適，太熱則酒味苦澀，太涼酒味又淡薄。啤酒是人類古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。因此，冬飲啤酒，應(yīng)先用30-40℃的溫水將未開瓶的啤酒加熱至15~20℃，然后搖動均勻（jūn yún）倒入杯中飲用，同時可以領(lǐng)略到啤酒細(xì)膩（細(xì)致光滑或描寫、表演等細(xì)致入微）的泡沫，優(yōu)雅的清香和純正的口味，令人舌下生津，胃口大開。此可謂夏飲“冰啤酒”，冬飲“溫啤酒”，盛夏隆冬兩相宜。

　　據(jù)檢驗測定，啤酒含有17種氨基酸（amino acid）、多種維生素（vitamin）及碳（C）水化合物（Carbohydrate）、礦物鹽等物質(zhì)，每升啤酒的熱量（Heat）可達430卡，被世界營養(yǎng)協(xié)會組織列為營養(yǎng)食品，素有“液體面包”之譽。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為“液體面包”，是一種低濃度酒精飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。現(xiàn)代科學(xué)研究（research）表明，啤酒中所含的各種成分，既有較高的營養(yǎng)價值，又具有良好的藥療效果。啤酒酒精含量較低，非但對胃和肝臟無損害，而且可平緩地促進人體血液循環(huán)（continue）；維生素B1、B6能維持心臟正?；顒?，而煙酸則能擴張血管，故它們對心血管系統(tǒng)有益，可加速新陳代謝；啤酒中的礦物鹽，對人體組織細(xì)胞的代謝起著調(diào)節(jié)作用，有利于人體必需的水分?jǐn)z取吸收；啤酒所含酒花素，既能促進唾液、胃液和膽汁分泌，健胃益脾，又能促進傷口愈合和燒傷者痊愈；貧血患者常飲啤酒，能促進紅細(xì)胞的生長，增強造血功能；特別是冬季飲用溫啤酒，會使人周身發(fā)熱，祛寒解乏，中老年人尤為適宜。