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《仰韶與黃河》‖青臺陶鏊(ao):仰韶先民的烙餅史

分類:軟文廣告時間:2020-06-05

  黃河流域是中華民族重要的發(fā)祥地,穿過時光隧道,追溯民族文化的歷史源頭,我們發(fā)現(xiàn)從古老、著名、具有華夏民族色彩的上古傳說,到中華民族的“人文始祖”軒轅黃帝早先的社會活動,無不與黃河流域有關(guān)。

  從考古學、歷史學中,還可以看到,早在遠古時期,我們的先人,就是在我們腳下的這塊土地上,創(chuàng)造了舉世矚目、名揚四海的“仰韶文化”。

  《仰韶與黃河》,以行走的方式,講述黃河邊的仰韶故事。

青臺遺址毗鄰的唐崗水庫
青臺遺址毗鄰的唐崗水庫

  5月25日,我們參訪位于滎陽廣武鄉(xiāng)的青臺遺址。

  早此五六年,我曾經(jīng)在黃河邊上的楚河漢界盤桓過一段時間,從鄭云高速廣武站出口,左向古滎、右轉(zhuǎn)廣武。這兩個在中國戰(zhàn)爭史上聲名顯赫、同在黃河之濱的名鎮(zhèn),常常在當?shù)馗邼O者的口中飛沙走石,驚濤驚魂。

  這次到青臺,復習了這樣的地氣——青臺遺址的門衛(wèi)激情地給我講了一個故事:

  去年夏天來了一個開著豪車的人,下車過來,口氣洶洶地問“九星罐在哪里?”我不理,也不讓他進門,他給一個人打電話說,飛機都帶來了,不讓進會行?叫我接電話,我不接。最后他讓我看手機消息,我說不識字。那家伙沒脾氣了,拿著好煙送過來,我不吸煙……

  “考古研究的地方有自己的規(guī)矩,有事兒領(lǐng)導自然會給我電話安排,私下誰都來,影響這兒的工作秩序!

  我懷疑門衛(wèi)說的飛機應該是用于攝錄的無人機設(shè)備。但他“神圣不可侵犯”的士兵精神令我欽敬,如果哪一天考古系統(tǒng)舉辦“遺址好保安”門類的評比,我當大投其票。

  01、青臺與仰韶村,不僅一線相牽,而且曾聚合了一個團隊的目光

青臺遺址的工作人員(右)介紹遺址概況
青臺遺址的工作人員(右)介紹遺址概況

  拜賜鄭州市考古研究院院方的精心安排,我們在青臺的參訪順風順水。

  青臺遺址位于廣武鄉(xiāng)青臺村東,面積10余萬平方米,向北隔邙嶺距離黃河3.5公里。我們從澠池一路踏訪下來,驗證了專家或資料里的一個共性認識,即:沿黃河一線所有的規(guī)模性仰韶遺址都突出地面形成高地,無論仰韶村、雙槐樹、大河村,包括本文所指的青臺,概莫能外。

  這是仰韶文化中期一直延續(xù)到晚期、距離現(xiàn)在約5500—5100年,是仰韶文化廟底溝類型中帶有鄭州地區(qū)特點的文化遺存。與時下鼎鼎大名的雙槐樹河洛古國相比,青臺的名氣似乎內(nèi)斂,但是它的發(fā)掘過程,顯然是一部布滿時代烙印的仰韶文化考古史。

  1921年,安特生在澠池縣仰韶村發(fā)現(xiàn)遺存并以“仰韶文化”命名后,他的團隊開始繼續(xù)沿黃河上下發(fā)掘。安特生本人的步履更多地行走于中國西部,團隊成員T·J·阿爾納(瑞典人)則來到了青臺,阿爾納曾在遺址南部發(fā)掘,這個過程在他的著作《河南石器時代之著色陶器》中有記載。

  此后的1934年、1951年、1981年,考古隊走進、走出,又先后經(jīng)歷戰(zhàn)亂、文革、農(nóng)田規(guī)劃……九蒸九焙,九死一生。

  那么,青臺究竟有什么?!

  02、壁龕之中的彩陶罐,究竟盛裝什么?

  青臺遺址門口掛有兩個牌匾,其中一面是“紡織品文物保護國家文物局重點科研基地(中國絲綢博物館)鄭州工作站”。這是因為在此發(fā)現(xiàn)了距今5500年的絲織物殘片,這是人們所能見到最早的絲織品,并且還不是孤品。

  古代中國的傳說中,相傳養(yǎng)蠶是黃帝的夫人嫘祖發(fā)明的,這樣的物證,正好可以將仰韶時代與黃帝文化高度契合,反映出那段時空中生產(chǎn)力的進步。

“北斗九星”奠基陶罐

  除了絲織品之外,青臺還出土了著名的“北斗九星”奠基陶罐。近期奔赴雙槐樹河洛古國遺址瞻仰的人們,如果留意,一定會看到展板上雙槐樹和青臺兩處的“北斗九星”比較圖,只不過,前者出現(xiàn)于居住區(qū),后者出現(xiàn)于祭祀?yún)^(qū)。但是天人合一的理念信仰,同出一轍。

  老門衛(wèi)帶我們參觀包括北斗九星在內(nèi)的墓葬區(qū)和生活區(qū),自任義務講解員。在這個行程中,我們找到了曾經(jīng)出現(xiàn)于圖片上的一座墓室。

青臺陶鏊:仰韶先民的烙餅史

  這個面積寬大的墓室,墓主人安放端正,其頭部的地方挖出一個壁龕,令人不解的是,與墓室的形制相比,這個壁龕顯然是急就之作,臨時手工用石器開鑿而出,我們曾經(jīng)看到過挖掘時的圖片,里面放一只仰韶彩陶壺和一只陶豆。壁龕是剛好容下這一壺一杯的空間。

青臺陶鏊:仰韶先民的烙餅史

  陶壺中顯然盛裝的是液體,如果是種子或者植物之類,可能早已公布出來。正是因為液體揮發(fā)形成的滯留物,才需要高;蚩蒲袡C構(gòu)做分解分析,最后形成科學的定論。

  而且,據(jù)了解,這樣的壁龕設(shè)置是目前所知仰韶墓葬中的個案,在后世中當然有出現(xiàn),但是壁龕顯然是精心設(shè)置,比這里的外觀要精細的多。

  在儲存物科研成果尚未公開之前,不妨大膽揣測,這極可能是先民奉若神明的彩陶美酒!因為古人相信,只有它,才能完成與上蒼的信息對接。

  03、青臺陶鏊,1萬年前的烙餅史

  今天的仰韶酒九糧工藝,取材于“四米三麥,一豆一粱”——大米、小米、玉米、糯米、大麥、小麥、蕎麥、豌豆、高粱。工藝設(shè)計者自信產(chǎn)品成長在中國的糧食產(chǎn)區(qū),四季分明,天時地利人和兼得,物阜民豐。

  發(fā)掘于青臺的陶鏊,可以進一步佐證他是對的!

(陶鏊,今天烙餅族、烙饃村的萬年遠祖)

(陶鏊,今天烙餅族、烙饃村的萬年遠祖)

  1981年,時任青臺遺址發(fā)掘隊領(lǐng)隊的張松林和隊友張小玉,發(fā)現(xiàn)了一件奇怪的陶器,這件陶器出土于灰色填土中,樣子呈覆盤狀,下面有三個瓦狀足。這件陶器內(nèi)壁粗糙,外壁光滑,內(nèi)壁上有一層由于火燒而凝積的黑灰,外壁上結(jié)有一層薄薄的鍋巴狀物。張松林聯(lián)想到1979年在點軍臺遺址發(fā)掘時出土的一件平底盤,形狀似現(xiàn)代烙餅的鏊子,但是這件器物發(fā)掘時三足腿已經(jīng)損壞,只留下痕跡。兩者聯(lián)系起來,張松林推斷這是一件5000多年前,原始人類使用過的陶鏊。

  在研究了大量的有關(guān)陶鏊的考古材料后,他寫出《中國新石器時代陶鏊研究》等一系列論文,從而將中國的烙餅史的起源追溯到1萬年之前。這個發(fā)現(xiàn)使我們對原始社會的生產(chǎn)、生活有了更進一步的認識,原來我們的祖先早就吃上了烙餅。

  在洛陽王灣的那期文章中,我們曾經(jīng)略述了陶鼎到青銅鼎的變遷史,它本是新石器時代中期出現(xiàn)的普通炊器,之所以后來演化為重要的禮器,與新石器時代中晚期開始出現(xiàn)并發(fā)展的社會條塊結(jié)合分化及競爭性宴飲有關(guān)。競爭性宴飲是一種重要的社交手段,具備拉攏下屬、鞏固聯(lián)盟和獲取政權(quán)的多種功用。

  而陶鏊在經(jīng)歷后世數(shù)千年的變化后,只是從陶器到金屬,在地位上只能遠望青銅鼎項背,也恰恰因此,它融入于大千明月蒼生黎庶之中,和今天的仰韶彩陶坊酒一般,活躍于阡陌縱橫的萬家燈火之中。

  惟其不爭,是以永生!

仰韶與黃河

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