不懼炎熱炙烤，把品質(zhì)活動開到原料基地，田間地頭，這在白酒行業(yè)并不多見。在業(yè)內(nèi)人士看來，6月6日舉辦的國臺致敬河南麥農(nóng)與品質(zhì)論壇活動，不僅彰顯出一個企業(yè)對產(chǎn)品質(zhì)量源頭的重視、踐行，更顯示出一個企業(yè)的感恩、責任、價值、擔當。

　　端午將至，麥浪飄香，位于河南省周口市西華縣黃泛區(qū)的國臺優(yōu)質(zhì)小麥基地一片繁忙景象。茅臺鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)國臺酒業(yè)在此舉辦的的“國臺酒·致敬河南麥農(nóng)——首屆祭麥儀式暨國臺優(yōu)質(zhì)小麥基地揭牌典禮”吸引了現(xiàn)場周邊麥農(nóng)及行業(yè)人士的廣泛關(guān)注。

　　尤其是在“十四五”規(guī)劃開局，高質(zhì)量發(fā)展統(tǒng)領(lǐng)各行各業(yè)已經(jīng)被廣泛認知的背景下，國臺酒業(yè)以優(yōu)質(zhì)原料鑄就卓越品質(zhì)，堅持推動“十四五”期間基于品質(zhì)的高質(zhì)量高速度發(fā)展，更被認為是國臺的再一次質(zhì)量宣誓。

　　舉辦“祭麥儀式”，揭牌小麥基地，釀好國臺酒，先抓源頭

　　曲為酒之骨，酒曲質(zhì)量的好壞直接影響著白酒的質(zhì)量、產(chǎn)量和風(fēng)格。制曲用的原料小麥優(yōu)劣，則決定著酒曲的質(zhì)量。醬酒講究端午制曲重陽下沙，可以說曲是制酒的開始，而小麥又是制曲的原料，制好酒曲就要需要有品質(zhì)過硬的小麥原料。

　　國臺酒業(yè)總經(jīng)理張春新表示，舉辦此次活動，目的是要傳達國臺從原料抓起，堅守品質(zhì)、品質(zhì)至上的理念，就是要把好的品質(zhì)奉獻給消費者。為此，他把原糧基地稱之為國臺釀酒的“第 一車間”，以抓源頭管理筑牢釀造流程的首要工序。

　　同時他還指出，國臺既有基于品質(zhì)的思考，對天地自然的敬畏，更加懂得感恩和感謝，反哺產(chǎn)業(yè)鏈中的麥農(nóng)朋友和農(nóng)場單位，堅持共創(chuàng)共享，在把酒做好的同時助力鄉(xiāng)村振興，體現(xiàn)企業(yè)的責任與擔當。

　　河南小麥種植面積和總產(chǎn)量均居全國第 一，是國臺制曲的優(yōu)質(zhì)原糧基地。而位于周口市西華縣黃泛區(qū)的小麥基地，因為自然地理環(huán)境因素，天賦釀酒制曲優(yōu)勢。

　　河南省黃泛區(qū)農(nóng)場領(lǐng)導(dǎo)介紹說，周口黃泛區(qū)農(nóng)場是1951年由提議建立的河南省較大省屬現(xiàn)代化農(nóng)場，這里土地集中連片，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施完善，機械化水平高，技術(shù)力量雄厚。河南地神是河南省較大的小麥種子生產(chǎn)銷售企業(yè)，目前也是茅臺、國臺等酒廠的釀酒小麥生產(chǎn)基地供應(yīng)商。

　　據(jù)了解，周口黃泛區(qū)小麥基地優(yōu)選釀酒專用小麥泛麥8號作為種植品種，適應(yīng)性廣，穩(wěn)產(chǎn)性好，抗逆性突出，是綠色小麥品種非常適宜制曲。

　　河南省酒業(yè)協(xié)會副會長兼總工程師趙書民認為，河南優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)區(qū)為大批國家名酒提供了制曲優(yōu)質(zhì)原糧，國臺扎根河南小麥主產(chǎn)區(qū)，特別是在周口黃泛區(qū)建立了高標準的種植基地，必將為高品質(zhì)醬酒帶來的生態(tài)基因。

　　活動現(xiàn)場隆重舉辦了國臺酒制曲專用小麥基地(黃泛區(qū))揭牌儀式，祭麥儀式，走進麥地感受麥香，踐行國臺品質(zhì)承諾，也標志著國臺酒業(yè)在釀酒原料基地建設(shè)上踏上新征程。

　　第 一屆品質(zhì)論壇，國臺開啟產(chǎn)品價值營銷

　　6月6日下午，2021國臺酒業(yè)品質(zhì)論壇隆重召開。有關(guān)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、科研專家、國臺河南經(jīng)銷商等300余人再次領(lǐng)略了國臺的品質(zhì)承諾、科研實力與強大勢能。

　　河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮發(fā)表致辭時指出，本次活動再次顯示出國臺對產(chǎn)品質(zhì)量的高度重視，河南是醬酒核心消費區(qū)，也是國臺主要市場，在醬酒持續(xù)火熱背景下，以品質(zhì)筑牢發(fā)展基礎(chǔ)的國臺有望能從市場端和消費端實現(xiàn)，深刻影響消費主權(quán)時代。

　　河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院小麥研究所所長雷振生認為，以品種為載體，有機生產(chǎn)基地為依托，釀酒及糧食收儲企業(yè)為驅(qū)動，建立穩(wěn)定的釀酒小麥原料供應(yīng)基地，對保障釀酒業(yè)行穩(wěn)致遠意義重大，國臺酒業(yè)舉辦此次活動為釀酒小麥標準化原料基地建設(shè)作出了榜樣。

　　張春新重點就三個方面向與會人員分享了國臺的品質(zhì)價值觀。

　　1、以向全面高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型升級為統(tǒng)領(lǐng)，以不斷提升品質(zhì)為核心抓手，持續(xù)打造一瓶內(nèi)外兼修的國臺美酒，讓品質(zhì)成為國臺的大底氣。

　　2、市場、品牌、文化、品類、行業(yè)要系統(tǒng)同步的邁向高質(zhì)量。

　　3、系統(tǒng)打造廠商消費者、全價值鏈“共創(chuàng)共享、合作共贏”的新生態(tài)，并培育成為國臺重要的競爭優(yōu)勢。

　　國臺酒業(yè)副總經(jīng)理湯旭指出，品質(zhì)消費是醬酒熱的內(nèi)因，堅守品質(zhì)是國臺火的根本，國臺將狠抓品質(zhì)源頭，推動價值營銷，聚力打造大單品，讓品質(zhì)成為國臺品牌躍升的大權(quán)重。

　　據(jù)國臺酒業(yè)技術(shù)總監(jiān)盧君博士介紹，當前國臺在機械化、自動化制曲生產(chǎn)模式方面已經(jīng)做出創(chuàng)新應(yīng)用，正在向數(shù)字化，智能化邁進，助力中國白酒行業(yè)生產(chǎn)模式的轉(zhuǎn)型升級。

　　醬酒持續(xù)熱，品質(zhì)領(lǐng)航才能鑄就大國醬香

　　近三年，醬酒熱成為行業(yè)現(xiàn)象，特別是今年，醬酒產(chǎn)能供不應(yīng)求，火熱勢頭有增無減，此時對品質(zhì)的嚴苛要求與誠信釀酒更成為關(guān)乎醬酒行穩(wěn)致遠的核心。

　　因此，這次會議傳遞出國臺基于品質(zhì)的重大動作——年度例行“三大品質(zhì)行動”格外受到關(guān)注和認可。

　　據(jù)悉，國臺將把此次致敬河南麥農(nóng)活動及品質(zhì)論壇與每年3·15國臺新品發(fā)布暨真實年份酒趨勢論壇、一年一度的生產(chǎn)質(zhì)量誓師大會固化為國臺酒業(yè)的“三大品質(zhì)行動”，把慣例變?yōu)殍F律，彰顯品質(zhì)擔當。

　　品質(zhì)才能真正護航醬酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，走得更遠，而品質(zhì)的源頭，就在于高質(zhì)量的釀酒用糧。

　　在技術(shù)環(huán)節(jié)，小麥與高粱都是決定醬香白酒的正宗品質(zhì)核心要素。國臺堅持使用貴州本地紅纓子糯高粱，因為這種高粱能經(jīng)受“九次蒸煮”“八次發(fā)酵”的工藝折疊。

　　目前，國臺在貴州規(guī)劃建設(shè)了10萬畝基地，其中有機高粱2萬畝，確保了原料正宗。而基于貴州本地小麥供應(yīng)有限和釀造工藝對小麥的質(zhì)量要求，國臺在河南的西華、扶溝、唐河、葉縣、淮濱等建立了6個國臺優(yōu)質(zhì)小麥基地，共計10萬畝，其中有機小麥3萬畝，從原糧端確保品質(zhì)優(yōu)。

　　基于品質(zhì)塑造品牌，基于企業(yè)責任和擔當，實現(xiàn)企業(yè)價值提升。本次活動一方面展示了國臺的品質(zhì)觀，另一方面還展現(xiàn)出一個企業(yè)對原料產(chǎn)區(qū)的感恩和反哺，在鄉(xiāng)村振興國家戰(zhàn)略層面的貢獻和努力。這方面，國臺一直在持續(xù)行動。比如早在2018年，國臺就和茅臺、郎酒、釣魚臺一起走進赤水河源頭云南鎮(zhèn)雄，開展赤水河流域生態(tài)保護活動。而這次走進河南，則被認為是國臺的一場致敬之行，感恩之旅。

　　“今年是第 一次，以后每年都要進行，要作為品牌行動長期開展下去，要向消費者宣示國臺對品質(zhì)的堅守，向消費者傳遞國臺是有品質(zhì)信仰的企業(yè)”，張春新現(xiàn)場做出堅定承諾。

　　大國醬香，國臺領(lǐng)航，高質(zhì)量發(fā)展，品質(zhì)擔當。把原糧基地作為“第 一車間”，敬畏和感恩原糧產(chǎn)區(qū)，匠心堅守產(chǎn)品品質(zhì)，這是國臺在“十四五”高質(zhì)量發(fā)展過程中的好行動。