而就在日前,瀘州老窖窖齡酒類銷售股份有限公司2021年度經(jīng)銷商表彰暨營銷會(huì)議上透露,2021年上半年,窖齡酒公司銷售額相較去年同比增長78%,并且已超過2020全年的銷售達(dá)成,業(yè)績創(chuàng)造歷史新高。
當(dāng)我看到的“窖齡研酒所”時(shí),賭神的專屬BGM仿佛在耳邊響起,那種熟悉的“果然如此”的欣慰之感再次出現(xiàn),窖齡酒快速增長原因,也從中窺得了一二。
01成都有個(gè)“研酒所”
密室、科技、潮流、炫酷……你有想過這些詞語有一天會(huì)用來形容白酒嗎?“窖齡研酒所”實(shí)現(xiàn)了。
7月16日上午九點(diǎn)半,隨著啟動(dòng)鍵的按下,以深藍(lán)為主色調(diào)的“窖齡研酒所”正式開啟。 穿過窖齡酒瓶形狀的光帶門,便正式進(jìn)入到“窖齡研酒所”的內(nèi)部,其一共分為五個(gè)部分,即簽到區(qū)與四大體驗(yàn)區(qū)——時(shí)光窖池、微生物宇宙、香味秘境、探索者酒吧。每部分各為獨(dú)立空間,每一個(gè)部分完成后方能進(jìn)入下一環(huán)節(jié),倒是有幾分密室逃脫的設(shè)計(jì)感。 時(shí)光窖池場景中,三面墻上各有一塊白色屏幕,戴上提前準(zhǔn)備好的偏光鏡,才能看到屏幕上正在解讀泥窖窖池釀造的秘密; 微生物宇宙場景則設(shè)置成了星空宇宙,形象地將老窖池中數(shù)量龐大、種類繁多的釀酒微生物菌群與宇宙類比,生動(dòng)解析了有益微生物菌群對于釀造好酒的作用; 香味秘境有著仙霧繚繞之感,窖齡酒的主要風(fēng)味被具化為了芒果、桂圓、獼猴桃、麥子等實(shí)物,讓體驗(yàn)者能對酒香中富含的2000多種香味物質(zhì)有更為切實(shí)的感受;
探索者酒吧則主要是通過細(xì)致講解與對比品鑒,讓體驗(yàn)者直觀感受新、老窖池釀出的酒體的巨大差別,并且體驗(yàn)以窖齡酒為基酒的特調(diào)雞尾酒。
在完整體驗(yàn)之后,微酒記者有三大感受: 一是整體感,無論是場景設(shè)計(jì)、文字講解、工作人員服飾、使用器具都風(fēng)格統(tǒng)一,更難得的是,窖齡酒融入其中、全無突兀之感; 二是互動(dòng)感,用偏光鏡才能看到的視頻、手動(dòng)擠壓而飄出的酒香、跟隨講解品鑒到的酒體,讓體驗(yàn)并沒有停留于走馬觀花,而是親身參與; 三是收獲感,在簽到區(qū)時(shí),每人領(lǐng)取了一個(gè)酒瓶型的小冊子,每體驗(yàn)一個(gè)場景便能通過小冊子了解到相關(guān)白酒知識,在趣味體驗(yàn)之中實(shí)現(xiàn)對窖齡酒更深入的認(rèn)知。
02窖齡酒的三張“底牌”
在“窖齡研酒所”充滿張力的布置中與趣味性十足的互動(dòng)里,你發(fā)現(xiàn)窖齡酒的底牌了嗎? 什么是底牌?對于賭神高進(jìn)而言,那是其篤定自己會(huì)贏的憑仗;而對于窖齡酒來說,則是其樹立品牌、立足市場的最堅(jiān)實(shí)支撐,也就是其“品質(zhì)基本盤”—— 一是使用不間斷持續(xù)使用30年以上的泥窖窖池進(jìn)行釀造,二是窖泥中有不斷進(jìn)化繁衍的有益微生物菌群,三是酒體中富含2000多種呈香呈味物質(zhì)。
不間斷持續(xù)使用30年以上的泥窖窖池,依托于瀘州老窖擁有的世界上規(guī)模原生態(tài)老窖池群,這不僅是世間罕有的釀酒資源,更是窖齡酒品類誕生、成長的土壤; 窖泥中的有益微生物菌群,是窖泥的價(jià)值根源。一口窖池不間斷持續(xù)使用的時(shí)間越長,窖池中的有益微生物菌群不斷繁衍、越來越富集。就在日前,江南大學(xué)與瀘州老窖雙方團(tuán)隊(duì)聯(lián)合在國際食品科技專業(yè)TOP期刊《FoodResearch International》(影響因子4.972)上發(fā)表的論文中,印證了窖泥菌群在濃香型白酒風(fēng)味形成中起到了關(guān)鍵作用; 酒體中的2000多種呈香呈味物質(zhì),這是窖齡酒產(chǎn)品品質(zhì)的差異化競爭力,也是前面兩張底牌的最直接價(jià)值體現(xiàn)。 很顯然,窖齡酒的底牌就是品質(zhì),但又有些許不同,在同質(zhì)化競爭嚴(yán)重的白酒行業(yè)中,窖齡酒的品質(zhì)具有明顯的差異化與稀缺性,這是上述三張底牌帶給它的顯著價(jià)值與最足底氣。
03 論“研酒所”與“底牌”的適配性
尤其需要注意的是,窖齡酒的底牌固然長期穩(wěn)定的存在,但是只有當(dāng)其出現(xiàn)在“窖齡研酒所”中時(shí),才能將其應(yīng)有價(jià)值發(fā)揮到程度。
這是由于目標(biāo)群體的特點(diǎn)——高品質(zhì)的窖齡酒最終是要進(jìn)入市場、接受消費(fèi)者這一目標(biāo)群體的品鑒,而大部分消費(fèi)者并沒有白酒相關(guān)的專業(yè)知識儲(chǔ)備,不能切實(shí)領(lǐng)會(huì)到品質(zhì)背后這三張底牌的真實(shí)價(jià)值。 因此,窖齡酒的底牌與消費(fèi)者之間需要一座橋梁,一座將底牌價(jià)值轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者看得懂的內(nèi)容的橋梁。而“窖齡研酒所”,正是這座橋梁。 自去年7月,首個(gè)“窖齡研酒所”上線以來,這座橋梁已經(jīng)出現(xiàn)在多個(gè)城市,讓數(shù)以萬計(jì)的消費(fèi)者以最容易接受的方式了解到了窖齡酒品質(zhì)背后的底牌,才真正理解到那句slogan的深刻含義——“窖齡老,酒才好”。 而“窖齡研酒所”,并不是窖齡酒與消費(fèi)者進(jìn)行溝通的僅有形態(tài)。
2017年,窖齡酒瞄準(zhǔn)中產(chǎn)圈層,成立“百年瀘州老窖窖齡酒精英俱樂部”,營造精致生活圈層和優(yōu)質(zhì)社交平臺(tái),目前已在成都、重慶、西安、長沙等120多個(gè)地區(qū)成立了130多個(gè)俱樂部,現(xiàn)已覆蓋全國23個(gè)城市,擁有會(huì)員總數(shù)超10000人; 自2019年起,窖齡酒連續(xù)三年成為“時(shí)間的朋友”跨年演講首席贊助合作伙伴,不僅用“時(shí)間”概念持續(xù)強(qiáng)化“窖池老,酒才好”的品牌訴求,還實(shí)現(xiàn)了與這個(gè)知名IP受眾的精神共鳴; 今年6月,窖齡酒以得到《啟發(fā)俱樂部》特約知識合作伙伴的身份與高知圈同頻共振,與得到APP近4000萬高知用戶“交朋友”,在知識精英圈層扎得更深……
窖齡酒有底牌,而更重要的是找到了亮出底牌的最適配方式。
有行業(yè)人士表示:“產(chǎn)品的最終歸宿是消費(fèi)者,依托數(shù)十年品類價(jià)值的塑造,找到了與消費(fèi)者的有效溝通方式,窖齡酒熱烈的市場反饋,便是自然而言的事情!
2021年作為“十四五”的開局之年,也是瀘州老窖“轉(zhuǎn)守為攻”,全面趕超跨越的開局之年。窖齡酒作為瀘州老窖腰部產(chǎn)品,承載瀘州老窖“十四五”期間品牌復(fù)興的重要使命,而持續(xù)進(jìn)行的多形式消費(fèi)溝通活動(dòng)、上半年78%的增速,也表明了窖齡酒正在以加速發(fā)展的姿態(tài)踐行著使命。
該二維碼7天內(nèi)(前)有效,重新進(jìn)入將更新 (請使用微信掃描)
版權(quán)所有 美酒招商網(wǎng)-m.photoprofitz.com Copy Right 2010-2020 |
備案:豫ICP備10209129號 增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營許可證:豫B2-20160332 豫公網(wǎng)安備 41010502003153號 |
免責(zé)聲明:本站只起到信息平臺(tái)作用,不為交易經(jīng)過負(fù)任何責(zé)任,請雙方謹(jǐn)慎交易,以確保您的權(quán)益。 |
內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布企業(yè)或個(gè)人負(fù)責(zé)。如有信息、圖片侵權(quán),請及時(shí)聯(lián)系我們處理。 |