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從“瘋狂到規(guī)范”誰是年份酒市場的裸泳者?

來源:鳳凰酒業(yè)   分類:軟文廣告   時間:2021-12-20 12:21:00
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      老酒品質(zhì)要有可靠數(shù)據(jù)證明,慌了誰?

      日前,國家市場監(jiān)管總局起草了合計八章共51條的《白酒生產(chǎn)許可審查細則(征求意見稿)》(下稱“征求意見稿”),并向社會公開征求意見。

      截至12月17日,“征求意見稿”中對年份酒的新規(guī)定,始終霸占著業(yè)內(nèi)話題榜的,同時,也是媒體關(guān)注最多的內(nèi)容。

    白酒

      瘋狂的年份酒!

      去年5月,全國代表、江蘇綜藝集團董事長昝圣達《提交了關(guān)于“年份酒”與國際標準接軌的建議》。

      在提案中,昝圣達指出中國白酒年份酒“標準應(yīng)與國際接軌,認知應(yīng)與消費者接軌。

      昝圣達還在提案中建議,建立由公證介入,從開壇到灌裝等環(huán)節(jié),進行全程保真并出具公證書,再加上專家與質(zhì)檢機構(gòu)、還有由第三方機構(gòu)邀請與酒企無關(guān)的評酒專家的鑒別,最后,交由保險公司等三重外部保障,同時,由市場監(jiān)管部門強化對“真年份”酒的行業(yè)監(jiān)管。

      令人遺憾的是,昝圣達提議的兩個月后,媒體就披露了茅臺鎮(zhèn)年份酒亂象,以“瘋狂”二字來形容年份酒似乎都并不過分,部分報道內(nèi)容如下:

      “年份酒本應(yīng)是調(diào)酒師用3年以上的基酒調(diào)配而成,最后,綜合權(quán)衡占比最高的基酒的酒齡,以此作為標注年份。但是,部分商家只放幾滴老酒,就將整瓶酒的年份標高。更有甚者直接在包裝盒上虛標年份,完全無視年份酒產(chǎn)品規(guī)則!

      “拜訪多家門店后發(fā)現(xiàn),不少白酒商鋪都配有年份印章。在酒壇上標注5年的年份酒,將散裝酒包裝后,店主可以隨意蓋上20年、30年的印章。只要消費者到店買酒,包裝及蓋章免費。”

      去年至今,雖然有關(guān)部門一直在治理,但國內(nèi)年份酒市場的亂象并未根除。

      按照業(yè)內(nèi)人士的話說,對年份酒的定義局限于行業(yè)標準,實際上是缺少威脅性的。

      年份酒:只靠宣傳的時代結(jié)束了!

      此次,國家市場監(jiān)管總局發(fā)布的“征求意見稿”,進一步強化了對白酒生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管。

    白酒

      在行業(yè)關(guān)注的年份酒部分,提出了明確的要求,比如生產(chǎn)年份酒的企業(yè)應(yīng)建立年份酒質(zhì)量安全標準,年份酒標簽應(yīng)如實標注所使用各種基酒的真實年份和比例。

      一名從事白酒檢測的人士在接受媒體采訪時表示,在客觀檢測上,目前,只涉及酒精度、總酸、總酯等客觀指標,但這些成分不能鑒定年份酒是否越老越好;

      目前,判斷年份酒品質(zhì)更多是依靠感官品鑒這種方式,“這種品鑒判斷主觀性很強”。

      而在年份酒的“年份”標注上,行業(yè)也出臺過相關(guān)標準。根據(jù)2019年4月中國酒業(yè)協(xié)會制訂頒布的《白酒年份酒團體標準》,所標注年份并非是基酒的最老年份,而是“加權(quán)平均酒齡”。

      但這種“加權(quán)平均酒齡”的標準,其實一直以來都未能真正服眾。

      隨著征求意見稿出臺,國內(nèi)年份酒定義混亂的情況能夠得到一定的緩解,對于白酒消費者自然是一件幸事。對于年份酒生產(chǎn)方、品牌方而言,則是一次較為嚴峻的考驗。

      據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,目前市場上銷售的真實年份酒產(chǎn)品快速增多,在大中型酒企中舍得酒業(yè)、金沙酒業(yè)、國臺酒業(yè)、酒鬼酒等都有真實年份酒產(chǎn)品銷售。如果白酒新規(guī)真的實施,上述年份酒產(chǎn)品的標準并非全都過關(guān)。

      與此同時,在部分線下渠道,以及電商渠道中,部分中小企業(yè)的產(chǎn)品,年份酒標注則更為混亂。

      當前,可以預(yù)見的是,中國白酒的高質(zhì)量發(fā)展,需要白酒新規(guī)的,其正式實施應(yīng)該只是時間問題。屆時,年份酒市場或?qū)⒔Y(jié)束宣傳時代,進入年份數(shù)據(jù)公開、透明時代,一直裸泳的年份酒必然無所遁形。

來源:鳳凰酒業(yè)  
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