如今，雖然醬香型白酒已經(jīng)進(jìn)入后半場，但是濃香型企業(yè)的競爭對手還是企業(yè)自己，并不是醬香型白酒熱度降低了，濃香型就一定會迎來大把機(jī)會，從市場邏輯上來看，這是不合理的。因此，在這個風(fēng)口下，要從兩個方面來剖析濃香型白酒的發(fā)展機(jī)會：一是濃香型白酒市場發(fā)展預(yù)判，二是濃香酒企如何應(yīng)對。
01 白酒產(chǎn)業(yè)未來基本特征
，從市場發(fā)展來看，到“十四五”末，對于酒業(yè)市場規(guī)模最低的判斷是8000億元，濃香型白酒在市場上至少占一半，而100元-500元價格段一定是濃香的主要賽道;
第二，品牌化的競爭依舊是濃香型白酒的主要競爭方式。濃香型白酒以品牌化競爭為典型特征，未來集中度會進(jìn)一步增強(qiáng)，我們的判斷是前三十名的白酒企業(yè)會在“十四五”末，從現(xiàn)在61%集中到65%。上市公司或者擬上市公司+類全國化品牌和具備全國化品牌會發(fā)展最迅速;
第三，濃香型白酒企業(yè)的核心競爭力不在全國，而在于區(qū)域市場。濃香型白酒幾十年攢下的根據(jù)地市場資源，讓其在區(qū)域市場上有更大的能量;
第四，消費升級，濃香型白酒企業(yè)需要技術(shù)升級，進(jìn)一步抓住消費者的味蕾。我們在2019年做了一個非常大規(guī)模的消費者調(diào)研，發(fā)現(xiàn)中國的消費者已經(jīng)從綿柔型向綿厚型的口感轉(zhuǎn)型，市場上可以看到不只是醬香型白酒好，凡是口感相對偏厚重、綿柔的香型，都有很大的發(fā)展機(jī)會;
第五，濃香產(chǎn)區(qū)化的建設(shè)會迎來新的時期。宜賓、邛崍、大邑、江蘇宿遷等等一系列產(chǎn)區(qū)化的建設(shè)在的引導(dǎo)下，在“十四五”期間一定會變得很熱鬧;
第六個，規(guī)?；牟①徱欢ㄊ侵餍?。有產(chǎn)業(yè)預(yù)期的上市公司這個時間段是的并購期。
02 白酒企業(yè)該如何應(yīng)對
從經(jīng)營上看，規(guī)模為先，*次之。整個“十四五”期間，中國的通脹率可能會相對比較高。在這種情況下，意味著社會上有很多的錢，很多的經(jīng)濟(jì)主體相對更活躍，而酒水產(chǎn)業(yè)恰恰是只要經(jīng)濟(jì)越活躍，它的屬性就會變得很清楚。在這過程當(dāng)中，誰能把規(guī)模做起來，誰就會成為下一輪競爭的焦點。
從創(chuàng)新模式上看，濃香型白酒企業(yè)還是老套的廠商合作關(guān)系，模式需要創(chuàng)新。企業(yè)要使用股權(quán)和分紅權(quán)的方式，但是這兩種方式不是把公司的股權(quán)做分化，而是把產(chǎn)品的分空間做大盤，在大盤上做統(tǒng)一分利。要把過去的利益共同體變命運(yùn)共同體，這是這個時代賦予的營銷模式創(chuàng)新的機(jī)會。
從經(jīng)營重心來看，要從核心市場、招商、招人做文章。核心市場是企業(yè)的利基市場，核心市場即濃香企業(yè)的根本。在穩(wěn)定核心市場的基礎(chǔ)上去省會和縣域招商，因為這兩個區(qū)域在“十四五”期間，存在更多的機(jī)會。而在人才吸引上，老一代酒業(yè)人在“十四五”期間都會面臨退休、退二線，如今一批90后的職業(yè)經(jīng)理人隊伍已經(jīng)很成熟了，在酒業(yè)擴(kuò)容這么大的規(guī)模下，誰能夠搶到人，誰就能夠搶到市場主動權(quán)。
從戰(zhàn)略節(jié)奏上看，濃香型白酒要用漲價和出新品的節(jié)奏去解決廠商合作關(guān)系的問題，這就要研究兩個市場，一是研究銷售市場，即企業(yè)要做的市場;二是看資本市場，因為現(xiàn)在所有在市場上競爭的競爭對手，就是那一批有品牌的上市公司。
從合作模式上看，廠商終端一體化的新的合作機(jī)制一定會出現(xiàn)。首先，機(jī)制在商業(yè)，*一定是在終端夫妻老婆店、餐飲店、小終端里面，要把更多錢分給他們;其次，互動在消費群，所有的廣告、公關(guān)要完成和消費者的互動。因此，大盤分利一定是在該機(jī)制上最重要的突破口。
從品類重塑上看，如何把濃香產(chǎn)品的故事講得更好，這需要有新的話語體系，不能亦步亦趨。新時代，總要有新的品質(zhì)表達(dá)方式，未來，濃香型企業(yè)要把品類競爭和新的品質(zhì)表達(dá)方式完成升級，這才是改變當(dāng)下品類被動競爭局面的核心方式。
未來，濃香型白酒要堅持品類自信、品牌自信、競爭自信，要敢于亮劍、積極應(yīng)對、快速突破。在、產(chǎn)區(qū)的帶領(lǐng)下，在五糧液等一批濃香型白酒龍頭企業(yè)的推動下，濃香型白酒一定會迎來更大的發(fā)展。
(本文根據(jù)和君咨詢集團(tuán)高級合伙人、和君酒水事業(yè)部總經(jīng)理李振江在由宜賓市人民、華夏酒報社主辦，科通國際展覽(廣州)有限公司、北京華夏酒報時代文化傳媒有限公司承辦的“2021大國濃香(廣州)投資高峰論壇暨宜賓產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)推介會”上的發(fā)言整理而成。)
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