重塑米香白酒價值體系，讓世界品味廣東、品味米香。

　　文 | 千 樹

　　香型是白酒與生俱來的特征，自白酒誕生就有了香型，只是發(fā)展至當代才被發(fā)現(xiàn)、總結、命名。1979年的第三屆全國評酒會，白酒首次按香型進行評比，主要分為清香型、濃香型、醬香型、米香型四種，此四種香型也被稱之為白酒四大基礎香型。

　　當前，白酒行業(yè)持續(xù)結構性繁榮，四大基礎香型中，濃香型市場占有率最高，醬香型目前最猛，清香型也曾盛極一時，而一直被諸多業(yè)內人士認為是白酒起源的米香白酒，幾十年一直顯得相對低調。

　　事實上，米香白酒一直有著廣泛的香型認知以及龐大的消費基礎，尤其是在華南地區(qū)，米香白酒一直是當?shù)厝说摹凹亦l(xiāng)酒”。

　　微酒記者獲悉，2022年開年，享譽200年的米香白酒龍頭品牌九江雙蒸提出了“廣東的雙蒸，世界的米香”全新品牌定位，擬重塑米香白酒價值體系，讓世界品味廣東、品味米香。

01

不再低調，“米香熱”暗流涌動

　　米香白酒采用大米為原料，小曲半固態(tài)，邊糖化邊發(fā)酵，陶缸存儲，其風格特點為蜜香清雅、入口柔綿、落口甘冽、回味怡暢。

　　從蒸餾酒的發(fā)展史來看，米香型白酒歷史悠長，最早可追溯至東漢時期，其千年不衰，傳承至今，已有著龐大的消費基礎。時至今日，獨特的風味品質，米香白酒豐富的人文精神，充分迎合了健康、國際、年輕的三大未來趨勢演變，是當前行業(yè)備受關注的價值增長點。

　　公開數(shù)據(jù)顯示，2020年米香白酒產量達到100萬噸，占白酒總產量超過10%。

　　在米酒產銷大省廣東，有著近500家白酒廠，其中大部分生產米香白酒，2020年廣東省酒類銷售總額約560億元，其中本省地產酒占比約10%。

　　“米香白酒聞之濃而不驟，入口綿甜醇厚，非常符合新一代白酒品飲需求。從白酒香型格局演變來看，米香白酒已經來到了發(fā)展的窗口期，是被業(yè)內低估的一大香型?！庇行袠I(yè)人士認為，近幾年米香頭部企業(yè)均實現(xiàn)穩(wěn)健增長，印證著米香白酒可預期的發(fā)展趨勢，米香白酒有望成為繼濃、醬、清三香后的白酒“第四極”。

　　種種跡象表明，隨著消費升級和健康消費意識崛起，新的白酒品飲需求呈現(xiàn)出健康化、低度化和舒適化等趨勢。度數(shù)較低、成分相對單一、對身體負擔較輕的米香白酒，恰好迎合著這一消費趨勢，由此，“米香熱”暗流涌動，米香白酒不再低調。

02

走出“舒適區(qū)”，米香“突圍”迫在眉睫

　　當前，白酒行業(yè)產能仍然過剩，擠壓式增長的競爭格局將長期存在，白酒行業(yè)仍處于以結構性繁榮為特征的新一輪增長的長周期，名優(yōu)品牌將繼續(xù)行業(yè)結構性增長，行業(yè)進一步向優(yōu)勢品牌、優(yōu)勢企業(yè)、優(yōu)勢產區(qū)甚至優(yōu)勢香型集中。

　　遠航酒業(yè)董事長關正生曾表示，要生存，要發(fā)展，廣東米香白酒必須走一條符合時代發(fā)展需求，結合自身優(yōu)勢的突圍之路。基于此，九江雙蒸由傳統(tǒng)米酒賽道全面進入米香白酒賽道。

　　一個香型的成長，意味著另一個香型將讓出市場份額，而一個香型要走出“舒適區(qū)”，離不開龍頭的戰(zhàn)略。

　　發(fā)軔于1821年，九江雙蒸已經走過了長達200年的發(fā)展歷程。200年間，九江雙蒸通過不斷傳承創(chuàng)新，產品、品牌、文化均深入到了嶺南文化和當?shù)匕傩丈畹姆椒矫婷?。更重要的是，以兩百年傳承工藝為基礎、以創(chuàng)新菌種為起點、以低溫慢釀、低醉工藝為核心、不吝時光的陳釀、匠心獨運的勾調，終成純凈輕負擔的美酒，這正是九江雙蒸米香白酒立足廣東、輻射全國、邁向世界的充分必要條件。

　　新的一年里，遠航酒業(yè)再繪發(fā)展藍圖。在上月底召開的經銷商大會上，關正生宣布集團全新戰(zhàn)略：未來5年，遠航酒業(yè)將始終圍繞“廣東的雙蒸，世界的米香”定位，展開全方位工作部署。

　　上述行業(yè)人士認為，四大基礎香型中的濃、醬、清已經有著成熟的價值體系和表達載體，米香白酒的“突圍戰(zhàn)”可以說是迫在眉睫，米香白酒的價值重塑，由龍頭遠航酒業(yè)來扛旗也是恰如其分。

03

廣東的雙蒸，世界的米香

　　廣東省是我國人口最多、經濟總量最多的省份，憑借著龐大的人口基數(shù)、經濟總量基數(shù)，廣東在世界舞臺上都有著舉足輕重的話語權。

　　始終堅定傳承開放發(fā)展基因，在40余年的改革開放進程中，廣東一直著中國經濟發(fā)展。同樣，九江雙蒸堅持傳承與創(chuàng)新，著米香白酒的發(fā)展，不斷推出創(chuàng)新產品迎合時代需求，始終伴隨著改革開放參與者、建設者，二者有著歷久彌新的情感共鳴。

　　有資料顯示，上世紀80年代，九江雙蒸出口量已達4000噸，產品銷往港澳、東南亞一帶，以及美國、英國、瑞士、澳大利亞、加拿大、德國等國家，造就了“有華人的地方就有九江雙蒸酒”的現(xiàn)象，被海外華人華僑譽為“故鄉(xiāng)水、家鄉(xiāng)酒”。

　　由此，米香白酒的價值放大，九江就是名副其實的坐標原點，從九江到廣東，從廣東到世界，被證明是一條米香白酒高質量發(fā)展的正確路徑。

　　在米香白酒產業(yè)中，遠航酒業(yè)釀酒規(guī)模位居中國、全球第二，九江雙蒸是純凈輕負擔的產品，是米香白酒的代表風格，是一方水土一方風情的產物，是米香白酒技術、品質力量最強的代表。如今，在遠航酒業(yè)的不斷打造下，九江雙蒸已經成長為年產優(yōu)質米香白酒超6萬噸、年銷量超1億瓶的白酒品牌。

　　為粵酒、米香白酒新發(fā)展，九江雙蒸2022重新出發(fā)，勇于走出舒適區(qū)，再繪米香白酒藍圖，不僅將“廣東的雙蒸，世界的米香”作為品牌定位，更是將重塑以雙蒸技藝為核心的米香價值體系，讓世界品味廣東作為企業(yè)新的發(fā)展使命。

　　伴隨著國內疫情防控的趨穩(wěn)向好，白酒產業(yè)作為支柱力量在振興消費經濟方面發(fā)揮著重要作用，米香白酒也迎來了品類高質量發(fā)展的新機遇。在“廣東的雙蒸，世界的米香”的新定位督促和反哺下，九江雙蒸也將形成新的品牌合力，助力米香白酒正向放大價值主張，賦能米香白酒做大做強。