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2022年醬酒二次發(fā)力 還是陷入沉寂?

來(lái)源:佳釀網(wǎng)   分類(lèi):軟文廣告   時(shí)間:2022-02-28 09:13:00
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      盼望著,盼望著,春天來(lái)了。對(duì)于酒類(lèi)行業(yè)來(lái)說(shuō),春天是一年的希望,醬酒也在搶抓春天發(fā)展的機(jī)遇。

      2月25日,總投資41.1億元的貴州茅臺(tái)“十四五”醬香酒習(xí)水同民一期建設(shè)項(xiàng)目啟動(dòng)暨習(xí)水縣2022年季度重大工程項(xiàng)目集中啟動(dòng)儀式在習(xí)水縣同民鎮(zhèn)紅旗村舉行,茅臺(tái)集團(tuán)委、董事長(zhǎng)丁雄軍宣布項(xiàng)目啟動(dòng)。

      “沒(méi)有好品質(zhì),就沒(méi)有醬酒未來(lái)的發(fā)言權(quán)。”白酒經(jīng)銷(xiāo)商龐新偉告訴《華夏酒報(bào)》記者,今年他想尋找品質(zhì)更好、更穩(wěn)定的醬酒,從渠道到圈層,消費(fèi)者對(duì)醬酒認(rèn)知的提升加速了醬酒的洗牌,以次充好的時(shí)代過(guò)去了,忽悠行不通了。

      在業(yè)界人士看來(lái),醬酒在茅臺(tái)的下,經(jīng)過(guò)不斷發(fā)展,形成了百花齊放的發(fā)展格局,醬酒消費(fèi)半徑逐漸擴(kuò)大,消費(fèi)人群呈幾何式增長(zhǎng),赤水河茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量局限的魔咒已被打破。持續(xù)瘋長(zhǎng)之后,品質(zhì)為王的醬酒時(shí)代的大門(mén)已經(jīng)開(kāi)啟,沒(méi)有好的品質(zhì),在醬酒今后的發(fā)展中肯定會(huì)被淘汰出局。

    白酒

      01、從“1”到“N”的量變

      在醬酒領(lǐng)域,幾十年來(lái)就呈現(xiàn)著一家獨(dú)大、獨(dú)木難成林的尷尬發(fā)展局面。醬酒發(fā)展由競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向競(jìng)合,是貴州、四川醬酒產(chǎn)區(qū)、行業(yè)、企業(yè)共同努力的結(jié)果。在茅臺(tái)大哥的下,習(xí)酒、郎酒、國(guó)臺(tái)、金沙、釣魚(yú)臺(tái)、珍酒、董酒等醬酒企業(yè)相繼突破百億、數(shù)十億的發(fā)展態(tài)勢(shì),醬酒百花齊放的格局已經(jīng)形成。

      隨著醬酒消費(fèi)氛圍的增強(qiáng),北方醬酒企業(yè)加速裂變。北方醬酒代表品牌華都酒業(yè)2021年已完成初步全國(guó)化布局及醬酒熱銷(xiāo)區(qū)域市場(chǎng)導(dǎo)入工作,華都貴州習(xí)水生產(chǎn)基地投產(chǎn);山東云門(mén)醬酒、黑龍江北大倉(cāng)、河南、湖南常德等地的醬酒企業(yè)相繼布局醬酒市場(chǎng),從部分北方醬酒企業(yè)增收的數(shù)據(jù)不難看出,醬酒成為增長(zhǎng)較快的產(chǎn)品,2022年,擺在醬酒企業(yè)面前的道路會(huì)越走越寬闊。

      在全國(guó)白酒產(chǎn)量持續(xù)減少之下,整個(gè)醬酒產(chǎn)業(yè)幾乎都在擴(kuò)產(chǎn),醬酒前景持續(xù)向好。貴州省統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,2021年全省白酒產(chǎn)量34.81萬(wàn)千升,比上年增長(zhǎng)30.5%。

      茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)之外,習(xí)水產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢(shì)更加凸顯。習(xí)水縣公開(kāi)資料顯示,白酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為習(xí)水的首位產(chǎn)業(yè)。習(xí)水提出,“ 十四五 ”期末,全縣將實(shí)現(xiàn)白酒產(chǎn)能25萬(wàn)千升,力爭(zhēng)達(dá)到30萬(wàn)千升,白酒銷(xiāo)售收入達(dá)300億元,稅收100億元,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量、產(chǎn)值、增加值、利稅的“四個(gè)翻番”。

      在醬酒未來(lái)的發(fā)展中,習(xí)水產(chǎn)區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢(shì)更加明顯。如今,習(xí)酒、安酒、步長(zhǎng)集團(tuán)等企業(yè)先后扎根習(xí)水!度A夏酒報(bào)》記者獲悉,今年習(xí)水縣計(jì)劃實(shí)施項(xiàng)目195個(gè),總投資1008億元,季度集中開(kāi)工項(xiàng)目63個(gè),總投資717億元。

      遵義市會(huì)副主任、習(xí)水縣委常文松表示,習(xí)水將深入實(shí)施“酒旅并舉·富民強(qiáng)縣”發(fā)展戰(zhàn)略,始終突出白酒主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),實(shí)現(xiàn)雙方發(fā)展共贏、成果共享的醬酒核心產(chǎn)區(qū)。

      從茅臺(tái)到眾多醬酒企業(yè)和品牌的不斷增長(zhǎng),產(chǎn)區(qū)數(shù)量上也在發(fā)生著變化。從茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū)到15平方公里核心產(chǎn)區(qū),再到赤水河流域醬酒帶,產(chǎn)區(qū)也從一個(gè)發(fā)展到習(xí)水、赤水、古藺、金沙等多個(gè)。貴州醬酒產(chǎn)區(qū)和四川醬酒產(chǎn)區(qū)量變的同時(shí),北方醬酒的快速崛起和北方醬香的精準(zhǔn)表達(dá)給醬酒全國(guó)化進(jìn)程加上了助推器。山東、河南、東北、京津、湖南等醬酒產(chǎn)區(qū)的發(fā)展證明了醬酒區(qū)域品牌的快速生長(zhǎng)。

      在業(yè)界看來(lái),產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)成為醬酒下半場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的殺手锏,在品質(zhì)不斷提升的當(dāng)下,醬酒發(fā)展會(huì)更理性,經(jīng)過(guò)去年的兼并重組以及整合整改,醬酒企業(yè)正發(fā)生著從數(shù)量到質(zhì)量的轉(zhuǎn)變,在規(guī)模不斷提升的同時(shí),品牌更聚焦,發(fā)展會(huì)更穩(wěn)健。

      02、深度染醬,資本浪潮再起

      從沾醬到深度染醬不僅僅是一個(gè)質(zhì)的變化,更是對(duì)醬酒未來(lái)產(chǎn)業(yè)持續(xù)向好的新認(rèn)知。沾醬必漲不只是企業(yè)的魅力,更是醬酒的價(jià)值體現(xiàn)。從去年6月上市公司“金針菇大王”眾興菌業(yè)發(fā)布公告稱(chēng)擬收購(gòu)貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)圣窖酒業(yè)股份有限公司的股權(quán),眾興菌業(yè)股價(jià)一度暴漲122.45%。吉宏股份發(fā)布擬收購(gòu)貴州釣臺(tái)貢酒業(yè)有限公司不低于70%的股權(quán)后,股價(jià)也是一路高漲。但這兩家企業(yè)在染醬之后,相繼撤出茅臺(tái)鎮(zhèn),給資本關(guān)注醬酒潑了一瓢冷水。

      但是,同是上市企業(yè)的海南椰島在與糊涂酒業(yè)成立合資公司貴州椰島糊涂酒業(yè)的舉措讓海南椰島名利雙收,股市一路飄紅的同時(shí),在醬酒核心產(chǎn)區(qū)站穩(wěn)了腳跟。山東魯花推出茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)醬酒產(chǎn)品更加證明醬酒的魅力不減。

      資本對(duì)醬酒的愛(ài)戀正在進(jìn)一步發(fā)酵,關(guān)注的熱度正在加速。對(duì)于醬酒的癡迷并不只是茅臺(tái)鎮(zhèn),在產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)明顯的習(xí)水縣,一場(chǎng)新的競(jìng)爭(zhēng)號(hào)角已經(jīng)吹響。

      2月16日,習(xí)水縣與史丹利集團(tuán)的1萬(wàn)噸醬香酒技改項(xiàng)目已正式簽約。習(xí)水縣經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域人士透露,早在去年9月,史丹利就成立了一家酒業(yè)公司,即貴州中赤酒業(yè)股份有限公司。在貴州省公示的《2022年貴州省重大工程和重點(diǎn)項(xiàng)目名單》中,也能看到習(xí)水縣山東史丹利1萬(wàn)噸醬香型白酒技改并購(gòu)擴(kuò)能項(xiàng)目。

      習(xí)水縣與史丹利集團(tuán)的1萬(wàn)噸醬香酒技改項(xiàng)目正式簽約的第二天,史丹利盤(pán)中漲幅達(dá)5%,截至10點(diǎn)14分,報(bào)6.23元,成交1.28億元,換手率2.64%。2月25日,記者看到,史丹利股市還呈現(xiàn)上漲態(tài)勢(shì)。染醬必漲的魅力為史丹利白酒項(xiàng)目扎根習(xí)水留下巨大的發(fā)展空間。

      在赤水河左岸的四川古藺,醬酒產(chǎn)業(yè)正在加速追趕右岸。以二郎鎮(zhèn)、太平鎮(zhèn)為主的瀘州產(chǎn)區(qū),便是四川醬酒發(fā)展較好的核心產(chǎn)區(qū)。2020吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)的啟用,對(duì)于百億醬香企業(yè)來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。郎酒作為川派醬酒的品牌,吳家溝全面投產(chǎn)后將新增制曲產(chǎn)能6萬(wàn)噸,新增醬酒產(chǎn)能2萬(wàn)噸,郎酒醬酒產(chǎn)能將提升到5萬(wàn)噸。

      與此同時(shí),早在2018年,川酒集團(tuán)就開(kāi)始布局醬酒產(chǎn)業(yè),組建川酒集團(tuán)醬酒公司,著力打造核心品牌赤渡醬酒。目前,川醬公司建有二郎和永樂(lè)兩個(gè)生產(chǎn)基地,年產(chǎn)坤沙醬酒10000噸以上,儲(chǔ)能近50000噸。同時(shí),仙潭酒廠(chǎng)被行業(yè)譽(yù)為“隱形的醬酒大王”,年制曲規(guī)模3.5噸,醬酒年產(chǎn)量達(dá)到2萬(wàn)噸,儲(chǔ)存規(guī)模達(dá)8萬(wàn)余噸,生產(chǎn)規(guī)模位居醬酒前列。左岸醬酒同樣是風(fēng)生水起。

      房產(chǎn)行業(yè)資本青睞醬酒,讓赤水河左岸迎來(lái)更多關(guān)注。日前,四川遂寧正黃集團(tuán)招聘數(shù)個(gè)醬酒崗位。早在2021年11月30日,古藺縣七里香酒業(yè)公司更名為古藺縣德順?lè)痪茦I(yè)公司,同時(shí)注冊(cè)資本由50萬(wàn)元增加到550萬(wàn)元,公司股東由陳德剛、鄭光梅變更為四川德順?lè)痪茦I(yè)公司。四川德順?lè)痪茦I(yè)公司實(shí)控人為正黃集團(tuán)實(shí)控人黃良。

      新的資本浪潮來(lái)襲,對(duì)醬酒來(lái)說(shuō),可能是好事。行業(yè)人士認(rèn)為,隨著醬酒發(fā)展深入化和規(guī);牟粩嗵嵘,資本染醬會(huì)更加精準(zhǔn)。蹭醬酒流量的資本會(huì)越來(lái)越少,長(zhǎng)期主義的資本會(huì)越來(lái)越多,醬酒發(fā)展將實(shí)現(xiàn)良性發(fā)展趨勢(shì)。

      03、理性消費(fèi),價(jià)格回歸趨勢(shì)明顯

      經(jīng)歷了去年過(guò)山車(chē)式的發(fā)展,一部分醬酒企業(yè)或品牌沉入游泳池底,沖到最后的則取得了逆勢(shì)增長(zhǎng)的佳績(jī)。從瘋狂到冷靜是消費(fèi)者對(duì)醬酒認(rèn)知提升的結(jié)果,與產(chǎn)量和競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系不大。

      醬酒遇冷并不是所有品牌遇冷,只是小眾品牌和“蹭流量”的品牌遇冷,醬酒正由“品類(lèi)”熱向“品牌”熱轉(zhuǎn)變。在茅臺(tái)的帶領(lǐng)下,2021年,習(xí)酒營(yíng)收130億元,國(guó)臺(tái)營(yíng)收突破百億,金沙酒業(yè)營(yíng)收60.66億元,郎酒營(yíng)收突破百億也不是問(wèn)題。除此之外,釣魚(yú)臺(tái)、珍酒、金醬、金沙古、國(guó)威、君豐、黔酒等醬酒頭部品牌的業(yè)績(jī)同樣喜人。從今年習(xí)酒目標(biāo)177億、國(guó)臺(tái)劍指115億、金沙酒業(yè)力爭(zhēng)突破80億來(lái)看,醬酒火熱還將持續(xù)。但是,醬酒產(chǎn)業(yè)和品牌“強(qiáng)分化”會(huì)更凸顯,醬酒內(nèi)卷會(huì)更嚴(yán)重,“弱肉強(qiáng)食”的時(shí)代已來(lái)。

      在白酒行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家趙俊德看來(lái),未來(lái)醬酒的擴(kuò)容速度會(huì)變慢,醬香品牌也呈集中化趨勢(shì),競(jìng)爭(zhēng)格局相對(duì)穩(wěn)定,新品牌進(jìn)入的門(mén)檻變得更高,全國(guó)化的消費(fèi)趨勢(shì)呈現(xiàn)緩慢增長(zhǎng),頭部品牌全國(guó)化加速,中等品牌的精細(xì)化運(yùn)作和組織推進(jìn)將是后期增長(zhǎng)的機(jī)會(huì)。

      茅臺(tái)價(jià)格漲與不漲,都將是醬酒發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)。業(yè)界認(rèn)為,茅臺(tái)今年漲價(jià)的可能性不大,這與大環(huán)境有關(guān),在全球經(jīng)濟(jì)環(huán)境不穩(wěn)定和諸多不確定因素的影響下,國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展主線(xiàn)是“穩(wěn)”字當(dāng)頭,醬酒價(jià)值回歸已成定局。

      隨著醬酒的發(fā)展,對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)說(shuō),運(yùn)作市場(chǎng)要求更高,在強(qiáng)調(diào)團(tuán)購(gòu)的同時(shí),渠道化進(jìn)程一定要強(qiáng)力推進(jìn)。醬酒企業(yè)招商模式也會(huì)變化,以前以粗放型進(jìn)入的經(jīng)銷(xiāo)商,會(huì)進(jìn)行一次不小的洗牌,擇優(yōu)模式將會(huì)呈現(xiàn)。

      趙俊德表示,對(duì)非頭部品牌醬香來(lái)說(shuō),糖酒會(huì)招商將會(huì)變難,品牌弱的產(chǎn)品在市場(chǎng)上動(dòng)銷(xiāo)很慢甚至滯銷(xiāo),醬香品牌的消費(fèi)者對(duì)品牌認(rèn)知度加強(qiáng)了,因此,獨(dú)立開(kāi)發(fā)條碼或品牌將不是經(jīng)銷(xiāo)商的了,品牌弱的醬酒需要在消費(fèi)重度區(qū)域做出樣板市場(chǎng)或根據(jù)地市場(chǎng)。

      理性消費(fèi)下,火熱的醬酒在降溫,醬酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入高品質(zhì)發(fā)展的下半場(chǎng),只有釀造滿(mǎn)足人民美好需要的高品質(zhì)醬酒,醬酒產(chǎn)業(yè)才能走上更健康的發(fā)展軌道。

      酒業(yè)下半場(chǎng)的帷幕已經(jīng)拉開(kāi),在未來(lái)發(fā)展的舞臺(tái)上如何跳舞,是醬酒最后的抉擇。(原標(biāo)題:2022,醬酒二次發(fā)力還是陷入沉寂?)

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