8月21日下午,由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、全國白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)會(huì)主辦,河南仰韶酒業(yè)有限公司承辦的《釀酒用曲術(shù)語》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草啟動(dòng)會(huì),在國家4A級(jí)景區(qū)——河南澠池仰韶酒莊·仙門山洞藏園召開。
中國酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長王旭亮,中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長郭新光,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授楊紹青,四川輕化工大學(xué)教授黃治國,河南仰韶酒業(yè)有限公司總工程師韓素娜,以及來自茅臺(tái)、五糧液、汾酒、瀘州老窖、郎酒、古井貢、西鳳、天佑德等全國20余家國內(nèi)知名酒企代表齊聚一堂,集聚前沿智慧,共謀行業(yè)發(fā)展。
會(huì)上,與會(huì)專家、各酒企代表圍繞“《釀酒用曲術(shù)語》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)修訂工作方案和思路”和“具體工作任務(wù)的落實(shí)”展開研究討論,并針對(duì)起草工作發(fā)表了各自的觀點(diǎn)、主張和建議。
據(jù)悉,作為白酒釀造所必須的糖化發(fā)酵劑,酒曲在我國已有至少2000年的歷史,但在行業(yè)內(nèi)始終沒有形成通用的術(shù)語標(biāo)準(zhǔn)。此次啟動(dòng)會(huì)的召開,旨在制定出可行性強(qiáng)、符合行業(yè)可持續(xù)發(fā)展理念要求的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),驅(qū)動(dòng)中國酒行業(yè)在新時(shí)代實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量發(fā)展。中國酒曲,始于仰韶。2020年8月,我國考古工作者在距仰韶酒業(yè)釀酒基地9公里外的河南澠池仰韶村文化遺址發(fā)掘出土的8個(gè)小口尖底瓶中,獲得了古代釀造谷芽酒和曲酒技術(shù)的證據(jù)。
證實(shí):7000年前的仰韶先民不但以發(fā)芽黍?yàn)樘腔瘎┽勗旃妊烤,同時(shí)也利用紅曲霉、曲霉和毛霉制曲,釀造曲酒。為中國酒曲找到了確切的原始根脈。此次《釀酒用曲術(shù)語》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草啟動(dòng)會(huì)在首開曲酒釀造先河之地的仰韶召開,意義重大,影響深遠(yuǎn),也必將對(duì)中國酒行業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)和繁榮昌盛發(fā)揮積極作用。
該二維碼7天內(nèi)(前)有效,重新進(jìn)入將更新 (請(qǐng)使用微信掃描)
版權(quán)所有 美酒招商網(wǎng)-m.photoprofitz.com Copy Right 2010-2020 |
備案:豫ICP備10209129號(hào) 增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營許可證:豫B2-20160332 豫公網(wǎng)安備 41010502003153號(hào) |
免責(zé)聲明:本站只起到信息平臺(tái)作用,不為交易經(jīng)過負(fù)任何責(zé)任,請(qǐng)雙方謹(jǐn)慎交易,以確保您的權(quán)益。 |
內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布企業(yè)或個(gè)人負(fù)責(zé)。如有信息、圖片侵權(quán),請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們處理。 |