寶豐酒廠內,古簍酒海荊條紋理間沉淀著百年酒香記憶,陶壇表面釉色流轉如同凝固的月光,不銹鋼罐則以冷峻線條勾勒現代科技的鋒芒。三輪陳藏,守護著這份時間帶來的陳香。
每一滴美酒的蛻變
都要經歷歲月淬煉
古簍酒海、特制陶壇、不銹鋼罐
三種容器三輪陳藏
唯有時間釀就陳香
酒是陳的香,中國人都知道
“酒是陳的香”——這五個字承載著中國人數千年來的飲酒智慧,在那些靜默等待的歲月中,蘊含著東方文明對時間、變化與成熟的獨特理解。
陳香,是白酒名貴、稀缺、的味道,只能通過時間的沉淀來實現。在寶豐酒廠里,三種儲酒容器正進行著跨越時空的對話:古簍酒海、特制陶壇與不銹鋼罐,當原酒在三種容器間輾轉遷徙,三輪不低于三年的陳藏時間,也讓寶豐酒在時間維度上書寫著陳香詩篇,每一滴都是時光的濃縮,每一縷香都是歷史的呼吸。
三輪陳藏,多一藏更陳香
相比于大部分傳統白酒企業(yè),多選用陶壇與不銹鋼罐兩種儲藏容器,寶豐酒稀缺古簍酒海的加入,則讓每一杯寶豐酒都經歷三輪陳藏,且不低于三年,以時間沉淀出陳香。
推開寶豐酒酒海儲藏庫的大門,成排古簍酒海靜靜佇立,這正是寶豐酒初次蛻變的搖籃。作為一種古老的儲酒容器,每一個酒海的誕生,都需花費編造者半年以上的精工細琢,形成“裝酒滴酒不漏,裝水揮失殆盡”的奇觀,極為珍貴稀缺,2023年寶豐酒業(yè)五十年代酒海儲陳酒庫還被評為“河南省省級工業(yè)遺產”。
酒海對白酒的風味有著非常獨特的作用,在緩慢的微氧環(huán)境中,剛烈的新酒鋒芒漸褪,酒體經過酒海貯藏,時光醞釀下,老酒熟化生香、柔順醇厚,這也是寶豐酒“陳香”的重磨煉。
作為寶豐酒第二輪陳藏的特制陶壇,表面則密布具有透氣性的微孔,可以對儲存在其中的原酒起到“呼吸”作用,在“一呼一吸”間,實現與外界空氣持續(xù)、緩慢的微量交互,醛類物質慢慢揮發(fā),酯類化合物持續(xù)富集,原酒辛辣的鋒芒被逐漸消磨,酒體在溫潤呼吸間,醇化老熟,生香生甜。最后第三輪陳藏的不銹鋼罐,則是每個酒廠的標配,用以酒水品質穩(wěn)定,待裝出廠。
寶豐原酒三輪陳藏不低于三年,是釀酒師與時間博弈的智慧結晶:古簍酒海的歲月醞釀、陶壇陳釀的時光吐納、不銹鋼罐的平靜修行,三種容器所帶來的陳香甜潤在酒體中交織疊加。每一滴穿越三年時空的寶豐酒都在講述:真正的陳香藝術,不在于與時間賽跑,而在于讓時間在酒體中和諧共鳴。
酒是陳的香,名酒寶豐,三輪陳藏,不低于三年,品味時間的陳香!
該二維碼7天內(前)有效,重新進入將更新 (請使用微信掃描)