啤酒泡沫與其質(zhì)量關(guān)系

　　日常生活中，我們打開(kāi)一瓶啤酒總會(huì)有一些泡沫出現(xiàn)，那么是不是泡沫越多啤酒質(zhì)量就越好呢。打開(kāi)啤酒時(shí)，看到夢(mèng)幻的泡沫充盈著杯體，給人帶來(lái)美好的感受。那么啤酒泡沫與其質(zhì)量有什么關(guān)系呢，接下來(lái)我來(lái)為大家簡(jiǎn)單的回答一下這個(gè)問(wèn)題。

　　啤酒打開(kāi)時(shí)，瓶?jī)?nèi)壓力會(huì)下降，這樣二氧化碳的溶解度就會(huì)降低釋放出來(lái)，這也就是所形成的啤酒泡沫。如果打開(kāi)啤酒時(shí)大量的泡沫出現(xiàn)，這很有可能是啤酒質(zhì)量出現(xiàn)了問(wèn)題。原因之一是釀酒原料被微生物污染，破壞了起泡蛋白質(zhì)的形成，開(kāi)瓶后二氧化碳很快的逸出。原因二是啤酒里面過(guò)多的充入了二氧化碳，超過(guò)了啤酒指標(biāo)。原因三是啤酒存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，溫度過(guò)高，搬動(dòng)時(shí)晃動(dòng)劇烈。

　　以上三個(gè)原因都是導(dǎo)致啤酒泡沫大量出現(xiàn)的理由，因此如果啤酒出現(xiàn)大量泡沫，是不可以飲用的。