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瀘州老窖健康中國行信陽站將于12月12日盛大舉行

時間:2016-11-24  來源:網(wǎng)絡(luò)

  瀘州老窖健康中國行•信陽站將于2016年12月12日上午十點在信陽錦江國際大酒店盛大舉行。

  沈才洪大師現(xiàn)場簽售  華夏上下五千年,飲食文化源遠流長。自春秋戰(zhàn)國始,出現(xiàn)了將中華飲食與醫(yī)學原理相結(jié)合而產(chǎn)生的健康養(yǎng)生文化,其特點是主張?zhí)烊撕弦?,陰陽平衡,防重于治,以天然食材提高人的身心健康。而以綠豆為原料釀制的綠豆酒卻誕生于東漢末年的三國時代,創(chuàng)始人為三國名將關(guān)羽。

  相傳關(guān)羽從軍前在河北就是以販賣綠豆為業(yè),人稱“綠豆君”。劉關(guān)張?zhí)覉@三結(jié)義后追隨劉備入蜀,其隨軍將士多為北方人,不服蜀地炎熱、潮濕氣候,夏天經(jīng)常中暑發(fā)病。關(guān)羽告知隨軍煮酒師:關(guān)某早年販賣綠豆,素有清熱、降暑之,何不在釀酒時配以綠豆,官兵飲后或可奏效?煮酒師聞言如法炮制,果有奇效!自此,清熱解暑的綠豆酒在蜀地流傳。

  而現(xiàn)代綠豆大曲酒的研制,卻是始創(chuàng)于溫氏家族。1869年,溫家收購了始建于1573年的舒聚源糟坊,創(chuàng)建“溫永盛燒坊”,其釀造的“三百年老窖大曲酒”于1915年獲得巴拿馬萬國博覽會金獎,成為中國濃香型白酒鼻祖。

  瀘州氣候濕熱,夏天飲用白酒往往會加重人體燥熱之感。溫筱泉收集蜀地流傳的綠豆酒釀制方法,精心設(shè)計配方,歷經(jīng)三年終于研制成功!以三百年老窖大曲酒為基礎(chǔ)的綠豆大曲一經(jīng)推出,便受到消費者的歡迎。溫家將綠豆大曲的配方與釀制方法悉心整理,作為溫氏祖?zhèn)髅胤剑鄠鳌?/p>

  1955年,以溫永盛燒坊為首的36家老酒坊聯(lián)合成立公私合營瀘州市曲酒廠,即現(xiàn)在瀘州老窖股份有限公司的前身。綠豆大曲神秘配方與釀造技藝一直嚴密封存于瀘州老窖技術(shù)檔案中。

  1980年,綠豆大曲神秘配方與釀造技藝被瀘州老窖技術(shù)人員偶然間從檔案中翻找出來,如獲至寶,立即向上級報告了這一健康白酒的重大發(fā)現(xiàn)!瀘州市曲酒廠領(lǐng)導(dǎo)十分重視,馬上研究瀘州老窖生產(chǎn)現(xiàn)狀,決定恢復(fù)綠豆大曲酒生產(chǎn),立即向國家申請劃撥了生產(chǎn)綠豆大曲所需原輔材料,綠豆大曲正式恢復(fù)生產(chǎn)。

綠豆大曲酒

  1989年后,隨著瀘州老窖傳統(tǒng)白酒在市場上供不應(yīng)求,而綠豆大曲作為健康白酒其生產(chǎn)成本偏高,公司再次停產(chǎn)。此后,流傳在市場上的綠豆大曲成為坊間藏家競相收藏之精品。

  2012年以來,瀘州老窖公司領(lǐng)導(dǎo)認為中國白酒未來的風口是“健康”,成立了瀘州老窖集團養(yǎng)生酒業(yè)公司,由瀘州老窖總工程師沈才洪擔綱。沈才洪大師組織了國字號的研發(fā)團隊,以永盛燒坊清代配方為基礎(chǔ),結(jié)合現(xiàn)代高科技工藝提取技術(shù),成功研發(fā)了新一代綠豆大曲。既滿足了消費者社交聚飲的需要,又滿足了清熱、降火的健康需求。并于2016年隆重上市,作為濃香型健康白酒的典型代表。

瀘州老窖公司總工程師、產(chǎn)品質(zhì)量人—沈才洪先生

  瀘州老窖公司總工程師、產(chǎn)品質(zhì)量人—沈才洪先生

  樹高千尺不忘根,關(guān)心消費者的健康是百年名企瀘州老窖矢志不渝的追求。瀘州老窖綠豆大曲不僅僅是一瓶高科技、高品質(zhì)的健康白酒,更是瀘州老窖工匠精神的傳承,是代代先賢們智慧的結(jié)晶。

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