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白酒為什么要裝壇?

時間:2016-12-22  來源:網(wǎng)絡(luò)

  都知道古代的白酒都是裝在壇子里的?,F(xiàn)在白酒商們在釀酒的時候,也把白酒裝在壇子里。那么酒裝在壇子里有什么好處呢?壇子酒有什么好處呢?白酒為什么要裝壇呢?下面就跟著小編一起來看看吧!

  白酒為什么要裝壇?壇子裝酒空間大,陶制不參與微生物反應(yīng),酒在里面發(fā)生熟化反應(yīng),有利于酒的熟化。壇子裝酒可以把酒的味道聚住,環(huán)保無污染,他可以保存很多年,越久越香。

白酒為什么要裝壇?

  壇裝白酒的保存方法

  一、酒壇里的酒不能裝太滿,以免氣溫升高酒發(fā)生外溢。

  二、應(yīng)將酒壇置于干燥、清潔、通風(fēng)、光亮的環(huán)境里,相對環(huán)境溫度應(yīng)保持在70℃左右。

  三、酒壇要進(jìn)行密封保存。大酒壇在密封時,先用樹皮原料的紙蓋住壇口,然后再蓋一層聚乙烯材質(zhì)的薄膜,接著用繩子或橡膠帶系緊。

  壇裝白酒的保存方法用黃泥糊住封口。如果酒容器是小酒壇,我們可以先用硅膠墊作為內(nèi)塞將壇口塞住,然后蓋上蓋子,最后用封蠟將蓋子與壇身的縫隙封死,使用封蠟需要非常仔細(xì),以免留下氣孔致使白酒跑度和揮發(fā)。

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