關(guān)于川酒，這些你都知道嗎？

　　自酒誕生的那天起，它便以獨(dú)特的方式浸潤(rùn)著整個(gè)社會(huì)，并一直伴隨著中國(guó)文明的發(fā)展。

　　川酒，指產(chǎn)于中國(guó)四川地區(qū)的白酒，因四川產(chǎn)酒量大、品質(zhì)好和知名品牌眾多而聞名國(guó)內(nèi)外。在中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)上形成了“川酒云煙”的說(shuō)法。古代的四川酒文化，是我國(guó)酒文化百花園中的一朵奇葩，在世界上也享有很高的美譽(yù)度?？疾煅芯看ň频臍v史，對(duì)認(rèn)識(shí)古代酒文化的形成，促進(jìn)白酒事業(yè)的健康發(fā)展，具有積極的現(xiàn)實(shí)意義。

　　到了商代中期，中國(guó)人將曲、蘗分離，單獨(dú)制曲釀酒，實(shí)現(xiàn)了釀酒工藝上的重大突破。在商周出土的各類文物中，酒器就占了40%的比重。由此可見，這時(shí)的酒對(duì)古代人類社會(huì)生活的各個(gè)方面，都產(chǎn)生了重要影響。

　　廣漢“三星堆”文物的出土，考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)在3000年前至3500年前的大量陶酒器橫空出世，從釀造、貯藏到飲用的酒器亦應(yīng)有盡有，20世紀(jì)七八十年代，考古工作者還在綿竹、瀘州、宜賓等地的出土文物中，發(fā)現(xiàn)了不少漢代酒器，更加證實(shí)了川酒可追溯的起源。

　　2007年四川白酒以86萬(wàn)噸的產(chǎn)量超過(guò)山東省在中國(guó)位居，并持續(xù)。四川也是全國(guó)白酒銷售收入、利潤(rùn)和出口量的省份。同時(shí)，多年來(lái)全國(guó)多家大酒廠一直在四川采購(gòu)原酒，形成了成都、綿竹、宜賓、瀘州等生產(chǎn)原酒的中小企業(yè)群。四川有獲得歷屆中國(guó)名酒評(píng)比名酒稱號(hào)的白酒六種，號(hào)稱“六朵金花”，分別是五糧液、瀘州老窖、劍南春、沱牌曲酒、全興大曲、郎酒。其中郎酒屬醬香型白酒，其余五種屬于濃香型白酒，而近年來(lái)“清醬兼香”型白酒受到了越來(lái)越多消費(fèi)者的認(rèn)可，在市場(chǎng)上迅速發(fā)展，而清醬兼香的白酒又以成都大地魂酒業(yè)的優(yōu)秀產(chǎn)品為代表，產(chǎn)品推出后在幾屆糖酒會(huì)中都受到全國(guó)各地經(jīng)銷商的關(guān)注，目前在北京、天津、浙江、山東、安徽等等十多個(gè)省份都能看到大地魂的身影，蓬勃發(fā)展的景象成為了并不太好的白酒業(yè)市場(chǎng)的一顆明星，最近還受到四川電視臺(tái)和《川酒》雜志社的關(guān)注，登上了四川電視臺(tái)《社區(qū)生活》欄目和《川酒》2016年第二期的頁(yè)面。