青啤海外走高端，新品開發(fā)卻接地氣

　　青島啤酒的“智慧”之處，便在于把問題“簡化”。

　　中國消費(fèi)者對青島啤酒非常熟悉，而國外消費(fèi)者又是如何看待這一品牌呢？近年來青島啤酒的新品戰(zhàn)略成效顯著，其新品研發(fā)究竟要經(jīng)過怎樣的流程呢？日前，十二屆全國代表、青島啤酒股份有限公司董事長孫明波就“質(zhì)量時(shí)代”下的企業(yè)發(fā)展進(jìn)行了全面分析，其中關(guān)于海外市場、產(chǎn)品創(chuàng)新的內(nèi)容尤其引人關(guān)注。

　　談判10個(gè)月，必須要“高度”

　　青島啤酒的銷售區(qū)域已覆蓋全球94個(gè)國家和地區(qū)，這在中國品牌當(dāng)中并不多見。

　　“海外市場走出去的核心競爭力還得靠高品質(zhì)，特別是樹立老字號品牌的全球影響力，能帶來更高的品牌附加值和品牌溢價(jià)，”孫明波說，老字號品牌擁有世代傳承的獨(dú)特產(chǎn)品、精湛技藝和服務(wù)理念，承載著中華民族工匠精神和優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。所以產(chǎn)品是載體，文化是根基。力推老字號品牌走出去，是提升中國品牌和文化全球影響力的重要途徑。

　　比如在開拓非洲市場利比里亞的過程中，青島啤酒的海外市場團(tuán)隊(duì)，僅商務(wù)溝通就用了10個(gè)多月，之所以下這么大力氣，因?yàn)榍鄭u啤酒不僅要市場份額，更要品牌高度。對此，孫明波表示，雖然青島啤酒在歐美已經(jīng)有了很高的知名度，但拉美、非洲等市場卻不盡然，“大家印象中的‘中國制造’仍然是質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，而我們就是要用高品質(zhì)把青島啤酒的品牌立住?！弊罱K，青島啤酒成為當(dāng)?shù)氐诙笃【破放啤?/p>

　　經(jīng)過長期積累，青島啤酒在海外樹立了“高品質(zhì)、高價(jià)格、高可見度”的品牌形象，這反過來對青島啤酒的全球市場布局又起到了關(guān)鍵的推動作用。孫明波表示，作為為數(shù)不多的中國百年品牌，青島啤酒要繼續(xù)立足實(shí)業(yè)、持續(xù)創(chuàng)新，成為更具國際影響力的中國品牌，與眾多中國品牌一道為中國經(jīng)濟(jì)的健康穩(wěn)定發(fā)展貢獻(xiàn)更多力量。

　　樣品上百種，研發(fā)“貼地皮”

　　隨著消費(fèi)者對啤酒品質(zhì)和品位需求的不斷升級，產(chǎn)品創(chuàng)新成為企業(yè)的一個(gè)重要課題，正如孫明波所言，撬動新消費(fèi)，釋放更多需求潛力，這是企業(yè)的本分，而撬動的支點(diǎn)，唯有創(chuàng)新。

　　比如“啤酒口味”的挖掘，孫明波認(rèn)為，“消費(fèi)者對自己喜歡的啤酒口味，是難以描述的，需要供給端去和挖掘?！本腿缜鄭u啤酒皮爾森誕生，從挖掘新口味，到派出年輕釀酒師赴德國專業(yè)深造，再到收集了歐洲上百種皮爾森樣品品嘗，將口感轉(zhuǎn)化為工藝類指標(biāo)，對其中的上千種風(fēng)味物質(zhì)進(jìn)行檢測，進(jìn)行了無數(shù)次小試驗(yàn)，不斷調(diào)整工藝和配方，進(jìn)行消費(fèi)者調(diào)研問卷……最終這款“貼著地皮”研發(fā)出的國產(chǎn)皮爾森，獲得了不錯(cuò)的市場反饋。

　　孫明波說：“企業(yè)要通過不斷的創(chuàng)新，挖掘新消費(fèi)潛力，品質(zhì)消費(fèi)，推動供給結(jié)構(gòu)和需求結(jié)構(gòu)相適應(yīng)，消費(fèi)升級，增強(qiáng)內(nèi)需對經(jīng)濟(jì)增長的持久拉動作用?！苯陙?，青島啤酒根據(jù)細(xì)分市場需求，不斷推出多元化、個(gè)性化、定制化產(chǎn)品，加大產(chǎn)品創(chuàng)新力度，挖掘消費(fèi)潛力，增強(qiáng)內(nèi)生發(fā)展動力。

　　行業(yè)轉(zhuǎn)折期，以“品質(zhì)”主導(dǎo)發(fā)展

　　無論堅(jiān)守品牌高度的定力，還是力求貼近市場的創(chuàng)新，其本質(zhì)上都來自青島啤酒的品質(zhì)觀念。

　　從種種跡象來看，中國啤酒正處于一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)上，產(chǎn)量在連續(xù)24個(gè)月下滑之后重回增長，消費(fèi)者對啤酒的品質(zhì)和品位需求不斷升級，而國內(nèi)市場與國際市場的相互滲透影響進(jìn)一步加深，而這種變化對啤酒企業(yè)從思想到行動都提出了新的挑戰(zhàn)。

　　青島啤酒的“智慧”之處，便在于把問題“簡化”。孫明波認(rèn)為，無論市場環(huán)境如何變化，質(zhì)量是創(chuàng)品牌最根本的基礎(chǔ)，在質(zhì)量升級時(shí)代，一方面要傳承品質(zhì)文化，全面加強(qiáng)質(zhì)量管理；另一方面要與時(shí)代結(jié)合，在傳承中創(chuàng)新，通過高品質(zhì)、特色化打造國貨精品，力拓中國品牌的全球影響力。

　　以品質(zhì)主導(dǎo)發(fā)展，以品質(zhì)驅(qū)動升級，這已經(jīng)確保了青島啤酒在行業(yè)轉(zhuǎn)折期的優(yōu)勢主動地位。