白酒酒度的定義是指白酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比,如某酒100毫升中純乙醇含量為38毫升,這種酒的酒度就是38°,那么白酒度數(shù)可以隨便定義嗎?白酒度數(shù)是如何規(guī)定的呢?
酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升,這種酒的酒度就是10°,但容量是隨溫度高低有所增減的。我國(guó)規(guī)定是在溫度20℃時(shí)檢測(cè)。也就是20℃時(shí),100毫升酒中純乙醇含量多少,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃)。
而西方國(guó)家常用proof表示酒精含量,規(guī)定200proof為酒精含量為的酒,如100proof的酒則是含酒精50%。
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