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皖蘊(yùn)坊原漿酒業(yè)有限公司

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皖蘊(yùn)坊原漿酒:精華的原漿美酒

分類(lèi):軟文廣告時(shí)間:2016-08-25

  在中國(guó)的酒行業(yè)中“原漿酒”可以說(shuō)是具有悠久的歷史。上世紀(jì)60年代以前,中國(guó)傳統(tǒng)意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。因?yàn)楣糯陌拙拼蠖际羌Z食通過(guò)曲發(fā)酵成酒,完全是不勾不兌的原始酒液,也就是我們現(xiàn)在所說(shuō)的“原漿酒”。而酒是在上世紀(jì)60年代以后出現(xiàn)的,當(dāng)時(shí)由于糧食供應(yīng)緊張,為節(jié)約釀酒用糧,很多酒廠以食用酒精加入增香調(diào)味物質(zhì),模擬傳統(tǒng)原漿酒的口感。

  進(jìn)入80年代以后,原漿酒曾經(jīng)一度消失,白酒的技術(shù)日益成熟開(kāi)始大行其道。現(xiàn)今幾乎所有的消費(fèi)者喝的白酒大多是用食用酒精加其他化學(xué)品而成的酒,也稱(chēng)新白酒。直到21世紀(jì)初原漿酒出現(xiàn)以后,高質(zhì)、健康的原漿酒才從新走回到消費(fèi)者身邊。

  原漿酒所擁有的醇美口感根本不是新白酒可以比擬的,無(wú)論是香氣、滋味、口感和風(fēng)格,遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法達(dá)到原漿酒的水平。雖然對(duì)身體沒(méi)有很大的危害性,可是酒精的酒喝完了頭很疼,而原漿酒就很少有這樣的現(xiàn)象。原漿酒是集營(yíng)養(yǎng)、健康、時(shí)尚、美味、高雅、高質(zhì)六大優(yōu)勢(shì)為一身的高品質(zhì)健康酒,也是中國(guó)未來(lái)白酒的發(fā)展趨勢(shì)。安徽亳州市皖蘊(yùn)坊原漿酒業(yè)有限公司通過(guò)“擇層取醅”、“擇時(shí)摘酒”等傳統(tǒng)技術(shù),得到精華的原漿美酒“皖蘊(yùn)坊原漿酒”。

   皖蘊(yùn)坊原漿酒釀造工藝6大特色:

  1、手工古藝,源遠(yuǎn)流長(zhǎng)

  “老五甄,兩排清”采用清蒸輕燒工藝,中低溫制曲,留其酒清雅幽香味道,酒醅出缸去頂抽尾,選醇香中層酒醅,工人簸箕三奇裝甄工藝,道道手工都為佳釀的誕生,蘊(yùn)含古樸與精致在其中。

  2、精制酒曲,天賦其香

  水是酒之血,糧是酒之肉,曲是酒之骨。大曲作為釀造大曲酒用的糖化發(fā)酵劑,對(duì)酒質(zhì)有著重要影響。

  3、有機(jī)糧食,八瓣留香

  采用優(yōu)質(zhì)小麥采制的清茬曲為發(fā)酵劑,以新鮮的稻皮清蒸后做填充料。選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高粱,顆粒大,皮厚扁圓結(jié)實(shí)干燥,以高粱為主原料。堿值好水,源自地下328米,取之釀制白酒,清香味濃而不烈。

  4、堿值好水,源自地下

  精選水源,堿值好水源自地下328米,取之釀制白酒,清香味濃而不烈。

  5、地缸發(fā)酵,掘雜扶正

  采取輕燒混蒸的工藝,低溫入池,地缸發(fā)酵,精心釀制而成。

  6、老壇窖藏,時(shí)光味道

  平均壇齡超過(guò)二十年的老齡酒壇,經(jīng)歷歲月圓融,即使空壇也能燦發(fā)酒香。裝壇之后進(jìn)入酒壇,常年溫度保持在15攝氏度左右,時(shí)光沉淀的韻味融入酒體之中,成就醇香品質(zhì)。

  皖蘊(yùn)坊原漿酒是通過(guò)“擇層取醅”、“擇時(shí)摘酒”等傳統(tǒng)技術(shù),得到精華的原漿美酒,再放入地下酒庫(kù)經(jīng)陶壇洞藏一定年限,使其自然老熟。其以色澤清透,口感柔順,香味自然,回味甘美,醇和怡人的特征,獲得了廣大消費(fèi)者的好評(píng)和厚愛(ài)。為了讓全國(guó)的朋友都能享受到精華的原漿美酒,皖蘊(yùn)坊原漿酒現(xiàn)面向全國(guó)誠(chéng)招代理商,歡迎有志之士前來(lái)洽談合作。

 

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