“赤水河全長千里,不出百里必有好酒”。
提到醬香型白酒,了解它的人一準(zhǔn)會想到赤水河畔的遵義仁懷市、遵義習(xí)水縣、瀘州古藺縣等。其實,在赤水河下游也有一個同樣能生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬酒的地方——赤水市。近日,酒業(yè)家專訪了當(dāng)?shù)氐馁F州貴福酒業(yè),探尋這家“赤水市大酒企”是如何在這一輪醬香熱潮下乘風(fēng)而起的。
美酒河背書,骨子里的好酒基因
赤水河又名“美酒河”,赤水市以赤水之名命市,但過去卻在白酒領(lǐng)域鮮有發(fā)聲,這是有原因的。
“赤水市是貴州較早一批建市的縣級城市,工業(yè)起步較早,以赤天化為代表的大型工業(yè)企業(yè)給赤水打下了良好的工業(yè)基礎(chǔ),再加上擁有豐富的自然資源,普通農(nóng)民一年光種竹子都能有3萬保底收入,現(xiàn)在更發(fā)展成了5A級旅游景區(qū),所以赤水生活一直比較安逸,” 貴福酒業(yè)董事長周靜說,在這樣的大環(huán)境下,白酒產(chǎn)業(yè)一直不溫不火,大家重視程度很小。
近年來,國內(nèi)醬酒快速升溫,呈現(xiàn)出“千樹萬樹梨花開”的景象,醬酒工藝的長周期特性以及仁懷供不應(yīng)求的狀態(tài),讓赤水河畔的其他產(chǎn)區(qū)也走進大眾視野。
“做強茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū),加速發(fā)展習(xí)酒產(chǎn)區(qū)、赤水產(chǎn)區(qū),壯大白酒產(chǎn)業(yè)集群……”今年年初,遵義市發(fā)布“十四五規(guī)劃”,把赤水市等白酒產(chǎn)區(qū)納入重點扶持對象。
這對貴福酒業(yè)來說,是個利好的信號!敖衲1月份,我們牽頭舉辦了赤水市白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會,赤水市經(jīng)開區(qū)陳卓主持了會議,朱煜、分管工業(yè)的副程鰲等主要領(lǐng)導(dǎo)參會,邀請了中國知名白酒專家梁邦昌、賴登燡、沈才洪、呂云懷、黃平等參加,就是要討論一個問題,赤水到底能不能產(chǎn)好酒?’” 最終答案是肯定的,原白酒專家組組長梁邦昌說:赤水河的水質(zhì)優(yōu)良、氣候高溫高濕、自然生態(tài)在全國都是少見的良好,工藝也和茅臺一脈相承,是釀好酒絕佳的好地方。
為此,貴福酒業(yè)將本廠的產(chǎn)品拿出來給各個白酒專家品鑒,大都給予了高度評價,梁邦昌對之總結(jié)了八字評語:生態(tài)、原漿、耐喝、健康,稱其是一款具有排他性、追隨性的優(yōu)質(zhì)經(jīng)典醬酒。不僅如此,很多專家還表示貴福醬酒的酒體有一種特殊的純凈感,這或許跟赤水市的生態(tài)環(huán)境有關(guān)。
近日,赤水市成功簽約了6個白酒及配套產(chǎn)業(yè)項目,投資金額達35億元,聯(lián)系今年以來赤水市在白酒產(chǎn)業(yè)的頻頻動作,以及把白酒產(chǎn)能擴大到5萬千升的規(guī)劃,不難發(fā)現(xiàn),以貴福酒業(yè)為代表的赤水白酒產(chǎn)區(qū)要發(fā)力了。
百年匠心,寧虧已,莫虧人
除了有好的先天條件,悠久的釀酒歷史以及釀酒匠人對傳統(tǒng)技藝的堅守亦是貴福酒業(yè)能行穩(wěn)致遠(yuǎn)的重要因素。
“120余年四代釀酒傳人的技藝堅守,這在行業(yè)內(nèi)是非常稀少的,” 自清光緒十四年至今,從貴福燒坊到貴州貴福酒業(yè)有限公司,經(jīng)120年歲月,李生財、李明武、周明武、周靜4代傳承,貴福人堅守著只釀優(yōu)質(zhì)酒的匠心,在一代又一代人的傳承中,不斷續(xù)寫著屬于赤水河谷優(yōu)質(zhì)醬酒的未來。
“堅守品質(zhì),以德釀酒是貴福的生存之道,寧虧己,莫虧人,這是貴福人的做事標(biāo)準(zhǔn)。”周靜說,在這樣的公司文化熏陶下,如今的貴福酒業(yè)吸納了員工300余人,其中,國家高級釀酒工程師5名、品酒師10名。
2020年,貴福酒業(yè)醬香型白酒釀造技藝被列入“赤水市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄,2021年經(jīng)省商務(wù)廳認(rèn)定,”貴福、“紅軍渡”“怡和祥”三個品牌一起入選“貴州老字號”。2020年作為貴州省十大千億項目入圍企業(yè),2021年酒廠已經(jīng)開始按照3A級景區(qū)要求進行打造。目前酒廠面積達200余畝,年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬酒2000余噸,貯藏陳年老酒過萬噸,為優(yōu)質(zhì)年份酒打下了堅實的基礎(chǔ)。
穩(wěn)扎穩(wěn)大,從省道邁向國道
承載著一代又一代人堅守和傳承,貴福酒業(yè)并沒有安于自己的“桃源生活”,在這一輪醬酒熱潮下,他們選擇將好產(chǎn)品分享給世界。
“看到貴州醬酒受到那么多人的喜愛,我們也很開心,把貴福的醬酒不斷推介給喜愛醬酒的消費者,既是貴福發(fā)展的必然路徑,也是貴福的價值訴求!敝莒o說,公司5年目標(biāo)是實現(xiàn)銷售額過10億元,十年目標(biāo)是成長為50億元醬酒品牌企業(yè)。
在市場具體打造上,貴福酒業(yè)線下傳統(tǒng)經(jīng)銷渠道將劃分全國五大市場,計劃累計建設(shè)100家品牌體驗店,以場景化營銷、互動式體驗,輻射該城市當(dāng)?shù)啬繕?biāo)購買人群,做好產(chǎn)品的形象展示,給會員客戶提供聚飲社交場所。
在產(chǎn)品布局上,貴福酒業(yè)將不斷完善優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)布局,高端貴福10真實年份做大做好品牌形象,貴福莊園系列、封壇原漿系列,則滿足企業(yè)和個人的個性化定制收藏等需求。此外,貴福酒業(yè)計劃成立定制產(chǎn)品中心,以全新強勢資源組合,讓B端C端更有張力,更具競爭力,推動市場動銷。
貴福酒業(yè)對未來發(fā)展的清晰規(guī)劃,獲得了業(yè)內(nèi)人士與醬酒消費者廣泛認(rèn)可。據(jù)了解,貴福酒業(yè)現(xiàn)已完成了對北京、河南、廣州、廣西、海南以及華北、東北等地的覆蓋,后續(xù)市場工作正在有序推進之中。
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美酒河背書,骨子里的好酒基因
赤水河又名“美酒河”,赤水市以赤水之名命市,但過去卻在白酒領(lǐng)域鮮有發(fā)聲,這是有原因的。
“赤水市是貴州較早一批建市的縣級城市,工業(yè)起步較早,以赤天化為代表的大型工業(yè)企業(yè)給赤水打下了良好的工業(yè)基礎(chǔ),再加上擁有豐富的自然資源,普通農(nóng)民一年光種竹子都能有3萬保底收入,現(xiàn)在更發(fā)展成了5A級旅游景區(qū),所以赤水生活一直比較安逸,” 貴福酒業(yè)董事長周靜說,在這樣的大環(huán)境下,白酒產(chǎn)業(yè)一直不溫不火,大家重視程度很小。
近年來,國內(nèi)醬酒快速升溫,呈現(xiàn)出“千樹萬樹梨花開”的景象,醬酒工藝的長周期特性以及仁懷供不應(yīng)求的狀態(tài),讓赤水河畔的其他產(chǎn)區(qū)也走進大眾視野。
“做強茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū),加速發(fā)展習(xí)酒產(chǎn)區(qū)、赤水產(chǎn)區(qū),壯大白酒產(chǎn)業(yè)集群……”今年年初,遵義市發(fā)布“十四五規(guī)劃”,把赤水市等白酒產(chǎn)區(qū)納入重點扶持對象。
這對貴福酒業(yè)來說,是個利好的信號。“今年1月份,我們牽頭舉辦了赤水市白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會,赤水市經(jīng)開區(qū)陳卓主持了會議,朱煜、分管工業(yè)的副程鰲等主要領(lǐng)導(dǎo)參會,邀請了中國知名白酒專家梁邦昌、賴登燡、沈才洪、呂云懷、黃平等參加,就是要討論一個問題,赤水到底能不能產(chǎn)好酒?’” 最終答案是肯定的,原白酒專家組組長梁邦昌說:赤水河的水質(zhì)優(yōu)良、氣候高溫高濕、自然生態(tài)在全國都是少見的良好,工藝也和茅臺一脈相承,是釀好酒絕佳的好地方。
為此,貴福酒業(yè)將本廠的產(chǎn)品拿出來給各個白酒專家品鑒,大都給予了高度評價,梁邦昌對之總結(jié)了八字評語:生態(tài)、原漿、耐喝、健康,稱其是一款具有排他性、追隨性的優(yōu)質(zhì)經(jīng)典醬酒。不僅如此,很多專家還表示貴福醬酒的酒體有一種特殊的純凈感,這或許跟赤水市的生態(tài)環(huán)境有關(guān)。
近日,赤水市成功簽約了6個白酒及配套產(chǎn)業(yè)項目,投資金額達35億元,聯(lián)系今年以來赤水市在白酒產(chǎn)業(yè)的頻頻動作,以及把白酒產(chǎn)能擴大到5萬千升的規(guī)劃,不難發(fā)現(xiàn),以貴福酒業(yè)為代表的赤水白酒產(chǎn)區(qū)要發(fā)力了。
百年匠心,寧虧已,莫虧人
除了有好的先天條件,悠久的釀酒歷史以及釀酒匠人對傳統(tǒng)技藝的堅守亦是貴福酒業(yè)能行穩(wěn)致遠(yuǎn)的重要因素。
“120余年四代釀酒傳人的技藝堅守,這在行業(yè)內(nèi)是非常稀少的,” 自清光緒十四年至今,從貴福燒坊到貴州貴福酒業(yè)有限公司,經(jīng)120年歲月,李生財、李明武、周明武、周靜4代傳承,貴福人堅守著只釀優(yōu)質(zhì)酒的匠心,在一代又一代人的傳承中,不斷續(xù)寫著屬于赤水河谷優(yōu)質(zhì)醬酒的未來。
“堅守品質(zhì),以德釀酒是貴福的生存之道,寧虧己,莫虧人,這是貴福人的做事標(biāo)準(zhǔn)!敝莒o說,在這樣的公司文化熏陶下,如今的貴福酒業(yè)吸納了員工300余人,其中,國家高級釀酒工程師5名、品酒師10名。
2020年,貴福酒業(yè)醬香型白酒釀造技藝被列入“赤水市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄,2021年經(jīng)省商務(wù)廳認(rèn)定,”貴福、“紅軍渡”“怡和祥”三個品牌一起入選“貴州老字號”。2020年作為貴州省十大千億項目入圍企業(yè),2021年酒廠已經(jīng)開始按照3A級景區(qū)要求進行打造。目前酒廠面積達200余畝,年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬酒2000余噸,貯藏陳年老酒過萬噸,為優(yōu)質(zhì)年份酒打下了堅實的基礎(chǔ)。
穩(wěn)扎穩(wěn)大,從省道邁向國道
承載著一代又一代人堅守和傳承,貴福酒業(yè)并沒有安于自己的“桃源生活”,在這一輪醬酒熱潮下,他們選擇將好產(chǎn)品分享給世界。
“看到貴州醬酒受到那么多人的喜愛,我們也很開心,把貴福的醬酒不斷推介給喜愛醬酒的消費者,既是貴福發(fā)展的必然路徑,也是貴福的價值訴求!敝莒o說,公司5年目標(biāo)是實現(xiàn)銷售額過10億元,十年目標(biāo)是成長為50億元醬酒品牌企業(yè)。
在市場具體打造上,貴福酒業(yè)線下傳統(tǒng)經(jīng)銷渠道將劃分全國五大市場,計劃累計建設(shè)100家品牌體驗店,以場景化營銷、互動式體驗,輻射該城市當(dāng)?shù)啬繕?biāo)購買人群,做好產(chǎn)品的形象展示,給會員客戶提供聚飲社交場所。
在產(chǎn)品布局上,貴福酒業(yè)將不斷完善優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)布局,高端貴福10真實年份做大做好品牌形象,貴福莊園系列、封壇原漿系列,則滿足企業(yè)和個人的個性化定制收藏等需求。此外,貴福酒業(yè)計劃成立定制產(chǎn)品中心,以全新強勢資源組合,讓B端C端更有張力,更具競爭力,推動市場動銷。
貴福酒業(yè)對未來發(fā)展的清晰規(guī)劃,獲得了業(yè)內(nèi)人士與醬酒消費者廣泛認(rèn)可。據(jù)了解,貴福酒業(yè)現(xiàn)已完成了對北京、河南、廣州、廣西、海南以及華北、東北等地的覆蓋,后續(xù)市場工作正在有序推進之中。
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