“我不是網(wǎng)紅,我也沒有經(jīng)驗(yàn),希望大家能給我個(gè)面子!
次直播帶貨,陶石泉有些局促也有些實(shí)在。這位江小白創(chuàng)始人把直播間放在了自家酒廠的手工精釀車間。擺上一張桌子,堆了幾箱酒,背景是釀酒師傅們蒸糧釀酒的身影,以及霧氣騰騰的車間。
這可能是抖音雙十一的直播間,接近兩萬平方米。沒有網(wǎng)紅主播引導(dǎo),也沒有專業(yè)的賣貨話術(shù),全場老陶說最多的是很老實(shí)的四個(gè)字“真的好喝”。
▲不是煙,也不是神仙,是江小白的釀酒車間
老板的面子就值1塊錢?
這場直播在一場霧氣繚繞中開始,F(xiàn)場朦朦朧朧宛若仙境,有網(wǎng)友戲稱這是在直播“修仙”嗎?
霧氣中,陶石泉介紹了位于長江邊上的酒廠江記酒莊,以及所在地重慶白沙鎮(zhèn),一個(gè)有悠久歷史的釀酒名鎮(zhèn)。
一百年前,白沙曾號稱西南酒鎮(zhèn),西靠瀘州,南接貴州習(xí)水。這里并沒有神仙下凡釀酒的傳說,但有諸多民國人物到此飲酒講學(xué)的史實(shí)。諸如馮玉祥、宋美齡等人物都曾專程到此,找酒商喝酒募捐,買飛機(jī)大炮。
不過,這些史料并不為世人所了解,酒鎮(zhèn)在今天也沒有很大的名氣。
好在近十年來,江小白把*和融資都花在了這個(gè)小鎮(zhèn)上,種高粱擴(kuò)酒廠存老酒,據(jù)說前后投入了近30個(gè)億。當(dāng)前,原酒年產(chǎn)能已達(dá)到了6萬噸,老酒也存了近6萬噸。
▲江記酒莊地面酒庫一角
最初,江小白傳承了白沙鎮(zhèn)上的老技藝,釀造川法小曲清香型白酒。到了2016年,酒廠進(jìn)行改擴(kuò)建之后,江小白就將工藝優(yōu)化升級為“單純釀造法”,用單一高粱釀造,酒體純凈順口、綿甜協(xié)調(diào)。到2020年時(shí)候,江小白又獨(dú)創(chuàng)了第三代釀造技藝“本味釀造法”,再加上老酒儲備優(yōu)勢,順勢推出了第三代酒體。
陶石泉直播帶貨的“金蓋”正是第三代酒體的一個(gè)代表產(chǎn)品,F(xiàn)場的熱銷氣氛似乎出乎了陶石泉的意料,在網(wǎng)友要求下,直播間不得不多次增加庫存。
整個(gè)直播的亮點(diǎn)則是書法的拍賣。直播間上架了書法家朱敬一寫的四個(gè)字“真的好喝”書法作品復(fù)制品,標(biāo)價(jià)6480元,同于10箱“金蓋”的價(jià)格。陶石泉也寫了兩個(gè)字“面子”,價(jià)格1元。兩幅字加在一起賣6481塊——當(dāng)然,這個(gè)套餐背后藏著“絕對超出大家預(yù)期的感謝”。
▲網(wǎng)友期待老陶來一場“現(xiàn)場蹦迪”
在現(xiàn)場,陶石泉并沒有揭曉“感謝”是什么,只提了一句:“您信任江小白,我加倍還您!贝送猓稱:“真的好喝是里子,是6840;品牌是面子,是1塊錢。”
結(jié)合中國白酒的市場語境來說,這句話的信息量很大。
在傳統(tǒng)的酒局上,面子比什么都重要,多數(shù)名酒常常與面子掛鉤,而江小白則是主打“小聚小飲小時(shí)刻小心情”,不走各種宴會場合,也就不需要強(qiáng)調(diào)自己的高大上。陶石泉說,“江小白的面子不值錢,我的面子也不值錢”。
話說得很謙虛,但實(shí)際上江小白一直都在走“實(shí)在路線”。眾所周知,高昂的包裝費(fèi)用、廣告費(fèi)用終究還是要轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上,而江小白用光瓶代替盒裝酒,通過和消費(fèi)者直接溝通替代各種廣告費(fèi),走一條“喝酒喝里子”的經(jīng)營路線。
江小白的里子“真的好喝”
江小白的“里子”在哪里?
在直播前兩天,陶石泉連續(xù)數(shù)天在街頭“尋找真實(shí)用戶”,“我就想傾聽用戶真實(shí)的評價(jià)”,他說,在網(wǎng)上有一些朋友沒有喝過江小白,但可能是因?yàn)槿嗽埔嘣,就有了一些脫離實(shí)際體驗(yàn)的評價(jià)。
背一個(gè)背包,陶石泉給不同的食客酒友們倒酒,和他們聊天。沒有人在乎這個(gè)中年“服務(wù)員”到底是誰,直言不諱地點(diǎn)評了江小白和市面上的幾款酒。對于江小白的第三代酒體新品“金蓋”,直播中遇到的多位消費(fèi)者在舉杯品鑒之后,都說“真的好喝”。
▲混跡街頭,老陶變身酒小二
越來越多跡象表明,江小白十年,它最初所堅(jiān)持的酒體設(shè)計(jì)路線正在獲得外界更多的了解。一脈三代,江小白第三代酒體的重要支撐,表現(xiàn)為老酒儲備的增多,產(chǎn)業(yè)鏈的自主,以及第三代本味釀造技藝的成熟。
今年夏天,江小白52度“三五摯友”在舊金山烈酒大賽上獲得雙金獎,被評為“清香白酒”。一百多年前,茅臺也在這個(gè)賽事上拿了大獎,為中國白酒啟動了波瀾壯闊的發(fā)展史。
9月,國內(nèi)的專業(yè)品酒師們內(nèi)測了下江小白第三代酒體“金蓋”的含金量。
國家一級品酒師騰蕾說:“這款酒香氣結(jié)合協(xié)調(diào)舒適,入口甘甜綿柔,有淡淡的松子香和奶油香!币灿衅肪茙熢诓途拼钆浞矫孀龀隽艘庖姡骸熬撇粖Z菜味”“酒味菜味相得益彰”“口感體感都很舒適”。
而在秋糖前,一批白酒行業(yè)泰斗和大師則直接到了江小白的酒廠去調(diào)研工藝。就在陶石泉直播的車間里,高粱品種、發(fā)酵時(shí)間、原酒品質(zhì)等工藝要素接受了泰斗和大師的調(diào)研和審視。最后,傳出的消息是大師們也給很高的評價(jià),“走出了一條獨(dú)特的路,為中國白酒增添了花果香”“江小白花果香突出,入口柔順甘甜,風(fēng)格典型!
▲白酒泰斗給江小白金蓋的品評意見
陶石泉在直播間里回憶這次調(diào)研說,泰斗們建議把“金蓋”的定價(jià)放到300~500元之間,但最終江小白還是很實(shí)在地定價(jià)108元!拔覀儾灰敲炊嗥放埔鐑r(jià)”,陶石泉說,也許,江小白是真的不想要那個(gè)務(wù)虛的面子。
在這場“窖池直播”的最后,陶石泉表示,最近幾天會繼續(xù)上街“尋找真實(shí)用戶”,在11月19日,還會進(jìn)行一個(gè)“江小白十周年”的發(fā)布會,邀請朋友們關(guān)注和支持。
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