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如何品鑒張裕白蘭地?

時間:2016-07-22  來源:網(wǎng)絡(luò)

  金獎白蘭地是山東煙臺張裕葡萄釀酒公司的傳統(tǒng)名產(chǎn)之一,原名“張裕白蘭地”。1915年巴拿馬萬國博覽會(世博會舊稱)上榮獲金質(zhì)獎章和獎狀后,于1928年改名“金獎白蘭地”。

  觀其色——將白蘭地倒入杯中,倒至酒杯的四分之一左右。酒杯傾斜45度,再將杯子直立,欣賞酒液在杯壁上緩慢滑落的痕跡,琥珀色的白蘭地如豐厚的絲綢一般滑落,圓潤細膩的,就是品質(zhì)上乘最佳寫照。

  聞其香——當鼻子接近玻璃杯時,就能聞到白蘭地既有幽雅的葡萄品種香,輕輕搖動杯子,這時散發(fā)出來的香氣像似椴樹花、葡萄花、干的葡萄嫩枝、壓榨后的葡萄渣、紫羅蘭、香草,細膩,幽雅濃郁。

  品其味——淺啜一小口張裕白蘭地,通過舌面上的味蕾,口腔粘膜的感覺,讓它在口腔中擴散回旋,醇和、甘冽、如絲綢般順滑的酒液最后將流入喉嚨,將一股醇美的溫暖帶進身體內(nèi)。

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