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怎么樣享受香檳?

時(shí)間:2016-09-27  來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)

  避免搖杯:品葡萄酒需要搖杯,香檳杯本身就刻意制成細(xì)長(zhǎng)形,想把酒液搖起來(lái)本身就很困難,再者,搖杯將破壞氣泡結(jié)構(gòu)。應(yīng)該靜放欣賞它的色澤和細(xì)密的氣泡。

  小心開(kāi)瓶:去掉外面的封紙,取下木塞外的鐵絲罩網(wǎng),隨后將瓶身傾斜45度,瓶口不要對(duì)著人,因?yàn)?個(gè)大氣壓足可以打碎玻璃。

  一只手握住瓶塞,另一只手旋轉(zhuǎn)酒瓶,讓瓶塞慢慢被瓶中的壓力擠出。而F1車(chē)手般的開(kāi)瓶會(huì)浪費(fèi)掉大半瓶香檳。

  溫度適宜:香檳酒最佳飲用溫度是10攝氏度左右,較低飲用的溫度可以保持酒香氣的優(yōu)雅,讓氣泡在口中更細(xì)膩。多數(shù)酒店餐廳都有冰桶,如果在家,可以放入冰箱,飲用前20分鐘取出即可??傊?,香檳里千萬(wàn)別加冰塊。

  國(guó)內(nèi)大部分你嘗到的香檳都是干型的(標(biāo)簽有Brut字樣),即微酸的,實(shí)際上中國(guó)人口味偏甜,可以選擇微甜味(Sec) 或者半甜味(Demi-Sec)的香檳,假如你想在餐后享受甜點(diǎn)和水果,選它正合適。

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