資本驅(qū)動下的米香白酒 誰抗大王旗？

　　金秋時(shí)節(jié)，濃香、醬香、清香型的白酒上市公司紛紛曬出豐厚利潤和幾十億、上百億元銷售規(guī)模時(shí)，作為中國白酒四大香型之一的米香型白酒生產(chǎn)企業(yè)卻正在大舉擴(kuò)產(chǎn)藏酒或籌備上市，期待收獲季。

　　10月18日，福建的米香白酒生產(chǎn)企業(yè)福建金豐釀酒有限公司董事長李榮柱在全國秋季糖酒會上宣布，2014年開工的總投資6億元的技改工程已投入1億多現(xiàn)金，3年內(nèi)共計(jì)投資4.25億元，第三期將再投2億元；9月26日，連續(xù)多屆全國評酒會上被評為國家優(yōu)質(zhì)酒的桂林湘山酒業(yè)有限公司舉行大典，投資3億元的小曲米酒傳統(tǒng)釀造基地投產(chǎn)；9月30日，勁牌有限公司投資2億多元的廣西天龍泉酒業(yè)有限公司年產(chǎn)2萬噸酒的三期技改擴(kuò)建工程開工。以追溯米香型源頭命名的“義江米酒”也于本月上市。

　　無一家上市公司，無一家銷售收入超過5億元，行業(yè)銷售規(guī)模累計(jì)不超過百億元，米香型白酒在市場上遭遇極大尷尬。這也讓越來越多的資本看到了商機(jī)：繼2008年華澤集團(tuán)、勁牌公司通過并購進(jìn)入廣西境內(nèi)的米香型白酒行業(yè)后，近年來，業(yè)外資本——通訊界富豪也瞄準(zhǔn)該板塊，強(qiáng)勢介入金豐釀酒。

　　但記者采訪多家米香型企業(yè)和多位專家后發(fā)現(xiàn)，在白酒消費(fèi)稅改革靴子落地前，米香型白酒面臨的度數(shù)低、售價(jià)低和利潤低“三低”之困尚未徹底改觀。作為中低端白酒代表，該香型白酒難以擺脫準(zhǔn)入門檻低、行業(yè)集中度低和制假售假泛濫。要想突出重圍，以桂、粵、閩為代表的米香型白酒到底該突出區(qū)域特色還是走全國化道路，至今尚無定論。

　　資本驅(qū)動下的米香白酒

　　中國白酒劃分香型源自1963年全國第二屆評酒會后，大致分為濃香、醬香、清香、米香四大香型，后衍生出十二大香型。由于地域、緯度、工藝、口感、消費(fèi)等多重因素，這些香型并沒有出現(xiàn)均衡發(fā)展。改革開放初期，由于清香型白酒的產(chǎn)能釋放，形成了山西汾酒“汾老大”，該香型市場份額一度占據(jù)70%；上世紀(jì)90年代中期以后，中國白酒市場又成了濃香型白酒的天下。

　　隨著市場份額被擠占，米香型白酒生產(chǎn)企業(yè)舉步維艱。白酒黃金十年期間，多為國企的米香白酒企業(yè)因?yàn)楦簧鲜袌鼋?jīng)濟(jì)的步伐而掉隊(duì)。湘山酒業(yè)就是其中的一家。

　　“我們收購時(shí)，湘山酒廠經(jīng)營困難，有負(fù)債，沒有資產(chǎn)抵押了，銀行斷貸，后續(xù)也沒有資金投企業(yè)?！?1月2日，湘山酒業(yè)現(xiàn)任總經(jīng)理岳德宏在電話里對記者回憶。

　　湘山酒廠，建于1954年，和中國米香型白酒的代表桂林三花股份有限公司都是“”企業(yè)。據(jù)悉，桂林市先是有意引入華澤集團(tuán)重組桂林三花，但因后者作為該市最早一批改制企業(yè)，國有資本退出后實(shí)行全員持股，股權(quán)結(jié)構(gòu)相對復(fù)雜而作罷。

　　正是由于看中湘山的金字招牌，2008年，華澤集團(tuán)以幾千萬元全資收購湘山酒廠?！皬?003年起，華澤集團(tuán)收購了很多地方酒廠，但米香型白酒是空白。湘山在兩廣地區(qū)有很集中的區(qū)域消費(fèi)者，這是基于戰(zhàn)略考慮?！痹赖潞暾f。

　　無獨(dú)有偶。2008年同樣在廣西布下棋局的是勁牌公司。據(jù)勁牌公司有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，收購當(dāng)?shù)靥忑埲放浦两?，總投資額已達(dá)2.2億元。新成立的天龍泉酒業(yè)位于仫佬族聚集地，廣西九萬大山南麓邊緣羅城縣，占地面積180余畝，公司按年產(chǎn)2萬噸白酒的生產(chǎn)規(guī)模進(jìn)行“整體規(guī)劃，分步實(shí)施”。據(jù)工商資料顯示，天龍泉酒業(yè)注冊資本4000萬元，勁牌公司出資3800萬元，仫佬族人銀書出資200萬元，任董事長。

　　兩家酒企投資米香型白酒后，資本市場多年沉寂。直至2013年，從事通訊設(shè)備的業(yè)外資本瞄準(zhǔn)位于福建的永定縣金豐釀酒公司，入股后更名為福建金豐釀酒有限公司，米香型白酒再度進(jìn)入視野。

　　和廣西的國有米香白酒企業(yè)相比，福建的米香酒廠建廠時(shí)間稍晚。國營永定縣酒廠建于1956年，2001年5月啟動改制。直到10余年后，這家改制后的企業(yè)獲得業(yè)外資本青睞。

　　記者注意到，金豐釀酒注冊資本1000萬元，李榮柱以自然人股東身份入股，但入股金額未公開披露，任公司董事長。李早年任廣東惠州市榮聲電子有限公司董事長，2010年至今是惠州市德幫實(shí)業(yè)有限公人代表，從事三星手機(jī)代工起家。其創(chuàng)辦的德幫實(shí)業(yè)入股了創(chuàng)業(yè)板上市公司吳通控股集團(tuán)股份有限公司（300292.SZ），同時(shí)是該上市公司的原材料、專用和通用設(shè)備代理采購商。吳通控股集團(tuán)前身為蘇州市吳通通訊器材有限公司，是國內(nèi)的通信射頻連接系統(tǒng)專業(yè)供應(yīng)商。

　　為何在2012年白酒黃金高峰后，李榮柱始投米香白酒？

　　“進(jìn)入行業(yè)調(diào)整后，隨著消費(fèi)升級，新生代消費(fèi)者表現(xiàn)出多元和個性化需求，注定了白酒會向香型多元化發(fā)展，這也給米香型白酒帶來了巨大的機(jī)會。”10月18日，在由酒業(yè)家傳媒主辦的中國酒業(yè)米香型戰(zhàn)略研討會上，李榮柱接受采訪時(shí)說，金豐釀酒要打造福建家白酒上市公司。

　　區(qū)域特色還是全國化？

　　借助資本擴(kuò)產(chǎn)，米香白酒企業(yè)開始逐鹿老大。

　　同在廣西的天龍泉酒業(yè)率先挑戰(zhàn)桂林三花。去年，勁牌公司董事長、總裁吳少勛在天龍泉酒業(yè)考察時(shí)說，勁牌將加大資金和技術(shù)扶持，力爭到2020年把天龍泉打造成為廣西白酒品牌，實(shí)現(xiàn)納稅1億元；今年9月，湘山酒業(yè)提出要成為中國的米香型白酒生產(chǎn)基地。

　　就連遠(yuǎn)在福建的金豐釀酒也隔空喊話：“要成為中國米香型白酒，把金豐釀酒打造成為品類?！?/p>

　　“米香不應(yīng)是目前規(guī)模，流通企業(yè)沒有一家上20億元，生產(chǎn)企業(yè)沒有年銷售收入20億-30億元的老大?！苯鹭S釀酒董事總經(jīng)理文光會在全國秋季糖酒會上疾呼。

　　但據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，目前米香白酒生產(chǎn)企業(yè)沒有一家年銷售收入超過5億元。桂林三花3億多元規(guī)模，湘山酒業(yè)和廣西丹泉酒業(yè)有限公司1億元規(guī)模左右，金豐釀酒去年產(chǎn)值4900萬元，據(jù)說天龍泉去年銷售實(shí)現(xiàn)4億多元，但未經(jīng)勁牌公司證實(shí)。

　　事實(shí)上，以大米為原料的釀造酒廠要數(shù)廣東省九江酒廠有限公司的規(guī)模。10月28日，該公司副總關(guān)向榮在記者電話采訪時(shí)說，去年公司年產(chǎn)白酒6萬噸，總產(chǎn)量雖然進(jìn)入全國白酒企業(yè)前50強(qiáng)，但產(chǎn)值6億元，僅相當(dāng)于醬香型白酒龍頭貴州茅臺的零頭。

　　要想扛起大王旗，要么提高產(chǎn)品售價(jià)要么做大產(chǎn)量，都可以實(shí)現(xiàn)規(guī)模突破。但記者多方調(diào)查發(fā)現(xiàn)，原料單一，竟是米香白酒掉隊(duì)的一個主要原因。

　　米香型白酒，按國標(biāo)定義，是以大米等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)半固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有以乳酸乙酯、B-苯乙醇為主體復(fù)合香的白酒。香型特點(diǎn)為蜜香清雅、入口柔綿、落口甘冽，回味怡暢等。

　　“以大米為原料的酒有米香型白酒，江西的四特酒、糯米酒如封缸酒、還有米酒、日本的清酒等。”白酒評委崔漢彬在接受采訪時(shí)說，不少人錯以為米酒就是米香白酒。長期以來，米香白酒之所以上不了檔次，一是因?yàn)榇竺纂S處可見，二是因原料單一，酒在香氣成分上不如有的香型成分那么復(fù)雜。

　　因此，米香白酒的售價(jià)偏低。據(jù)了解，無論是480毫升一瓶的廣東雙蒸酒，還是大眾化的桂林三花酒，市場零售價(jià)低至十幾元。國家對白酒生產(chǎn)企業(yè)征收從價(jià)和從量消費(fèi)稅后，售價(jià)低的米香白酒利潤更低。“九江酒廠每年納稅超億元，但去年公司利潤才4000萬元?！标P(guān)向榮說。

　　米香白酒的度數(shù)較低也阻礙推廣?！霸诎拙葡阈屠铮绕涫潜狈胶雀叨染贫?，不少人幾乎都忘了米香白酒。”11月1日，云南省食品協(xié)會會長郭福生對記者說。崔漢彬透露：“我們現(xiàn)在在研究度數(shù)往上走一些，米香也有原漿酒。”

　　但在桂林三花副董事長兼副總崔維東眼里，上述兩個方面或許是米香白酒的優(yōu)勢?！懊紫惆拙剖亲罱咏鼑H口味的香型?！彼f，這種香型的酒因低度化和純凈特別適合和別的酒調(diào)配，從而滿足消費(fèi)升級。在她看來，年輕人嗅覺、味覺器官往往不能受到強(qiáng)刺激，米香白酒恰恰符合和利于培育他們的消費(fèi)者習(xí)慣。

　　對米香白酒的不同認(rèn)識，導(dǎo)致資本新貴和老牌企業(yè)在謀求做大道路上，采取了不同的市場路徑。

　　桂系的湘山酒業(yè)和天龍泉酒業(yè)都提出了全國化目標(biāo)，閩系的李榮柱也提出：“不久的將來，我們要走出福建，拿下華南甚至全國市場?！?/p>

　　但采訪中記者發(fā)現(xiàn)，改制后的老牌企業(yè)桂林三花和九江酒業(yè)卻反其道而行之，更愿意深耕區(qū)域。

　　“哪家擴(kuò)產(chǎn)了我不擔(dān)心，我關(guān)心的是銷路。米香白酒要做大很難?！贝蘧S東坦承，目前該行業(yè)集中度低、企業(yè)小而散，桂林三花作為企業(yè)，要在創(chuàng)新和大眾酒開發(fā)上下功夫，但不能光靠企業(yè)的努力，還需要國家政策層面支持。

　　據(jù)記者所知，目前，桂林三花正遭遇各地“三花”酒質(zhì)量和品牌的困擾。今年以來，國家食品藥品監(jiān)督管理總局關(guān)于42批次白酒不合格通告中，桂林靈隆酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的產(chǎn)品53度漓陽三花酒度數(shù)不合格，桂林市漓江酒業(yè)公司生產(chǎn)的漓江三花酒因違規(guī)添加甜蜜素，被封存下架。因都有“三花”字樣，桂林三花無端“躺槍”。

　　同樣以大米為原料，我國的豉香型白酒生產(chǎn)企業(yè)九江酒廠關(guān)向榮表示，公司不會再擴(kuò)產(chǎn)?！霸趶V東市場，我們把其他香型酒搶占的份額拿回來就不錯了。”他說。

　　值得一提的是，無論北進(jìn)還是固守華南，多家米香白酒企業(yè)均提到和旅游結(jié)合。有識之士認(rèn)為，這是白酒行業(yè)做大甚至國際化的重要一步。