巴西“高山葡萄酒之都”名聲漸盛 望與中國企業(yè)合作

　　巴西南部的圣若阿金被業(yè)內人士稱為“巴西高山葡萄酒之都”。這里大大小小酒莊35個，葡萄酒年產量超過40萬瓶。從“蘋果之都”到“高山葡萄酒之都”，這個海拔1360米的山城利用獨有的氣候與地理條件，引入歐洲知名酒莊的人才和技術，近10多年開始在南美葡萄酒版圖中嶄露頭角。

　　每年3月，圣若阿金都舉辦“高山葡萄酒旅游節(jié)”。除葡萄酒交易洽談會之外，圣若阿金旅游局還設計多條酒莊之旅，供游客采摘葡萄、了解釀酒工藝、品嘗不同口味的葡萄酒。圣若阿金旅游局薩拉·科雷亞對新華社記者說，包括阿根廷、烏拉圭在內的其他國家游客都慕名而來，今年的旅游節(jié)預計吸引5萬多名游客。

　　農業(yè)專家菲利佩托向記者介紹，圣若阿金的居民以歐洲移民為主。他們很早以前就注意到當?shù)貧夂蚝偷乩項l件與歐洲相似，但直到20世紀90年代末期，才在意大利的幫助下，大規(guī)模引入歐洲葡萄品種。“山區(qū)日照強，溫差大，結出的葡萄糖分多，更適合釀酒。”

　　隨著現(xiàn)代工藝的發(fā)展，釀酒門檻大大降低。圣若阿金的酒莊大多從意大利、法國等地購入專業(yè)生產線，新鮮采摘、精挑細選的不同品種的葡萄被倒進機器里，根據(jù)需求，或保留果皮、或進行果皮和果肉的分離，變成不同的酒漿，裝入酒罐中儲存發(fā)酵。

　　“一般來說，10年以上的植株結出來的葡萄顆粒飽滿，糖分充足，是好的釀酒原材料。圣若阿金的酒莊正在進入收成的好時候，”菲利佩托說。

　　當?shù)貧v史悠久的弗蘭喬尼酒莊一派南歐莊園景象。老主人弗雷塔斯對歐洲藝術情有獨鐘，斥重金請來建筑師，依地勢建起一座外觀宛若中世紀城堡的酒莊。如今，酒莊由老弗雷塔斯的4個子女經(jīng)營，聲譽日隆。他們推出一款與當?shù)刂嫾荫R沙多合作的限量版葡萄酒，將美酒和名畫結合在一起，成為許多葡萄酒愛好者的藏品。

　　當?shù)禺a量大的圣若葡萄酒廠，年產量超過12萬瓶。這家酒廠原本以生產果汁為主，2002年才進入葡萄酒市場，卻在2014年以一款紅葡萄酒在法國舉行的國際葡萄酒挑戰(zhàn)賽中摘得銅獎。

　　圣若阿金獨特的地理條件，也吸引不少葡萄酒愛好者，他們不以市場化經(jīng)營為導向，更多是出于個人興趣，為自己和朋友造酒。50多歲的加西亞在圣卡塔琳娜州首府擁有一家眼科醫(yī)院，10多年前在這里買下幾百公頃的土地，專門聘請法國波爾多專家種葡萄、釀酒，每年出產四五萬瓶酒，分贈好友品嘗。

　　隨著釀酒和葡萄園管理技術的廣泛運用，以及巴西葡萄酒名氣的日益上升，一些在其他國家發(fā)展的巴西葡萄酒專家紛紛返回家鄉(xiāng)效力。

　　威尼斯之獅酒莊的愛德華多之前一直在意大利、澳大利亞和智利等地的酒莊工作，對葡萄酒行業(yè)十分熱愛。他的實驗室與酒窖在一起，每天他都會從不同的酒桶中打出一杯酒，感受酒體每一天的變化，耐心進行微生物成分化驗，直到他認為某一桶酒已經(jīng)完全成熟，才會允許裝瓶銷售。

　　圣若阿金所在的圣卡塔琳娜州目前有7個城市與中國的城市建立了友好關系。該州境內多良港，是巴西大豆對華出口的重要口岸。圣若阿金高山葡萄酒協(xié)會格蘭多對記者表示，希望能夠以高山葡萄酒作為載體，吸引更多中國企業(yè)家和游客到此參與生態(tài)旅游項目，進一步推動巴中經(jīng)貿合作和人文交流。